टॉर्टिला पैराग्वे एक पारंपरिक पैराग्वे व्यंजन है जो आटे, दूध, अंडे और पनीर के मिश्रण को डीप फ्राई करके बनाया जाता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट साइड डिश है, जो नाश्ते के लिए एकदम सही है कोकिडो क्वेमाडो या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए जब सोया जैसे हार्दिक सूप के साथ जोड़ा जाता है। यह पराग्वे का प्रमुख व्यंजन है और इसे घर पर बनाना आसान है।
अपने कुरकुरे बाहरी भाग और नरम, स्वादिष्ट आंतरिक भाग के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से लोगों को आनंदित करेगा। आप इसे एक अनूठा मोड़ और स्वाद की गहराई देने के लिए अतिरिक्त सामग्री जैसे हरी प्याज, चिव्स, अजमोद, या बचे हुए चावल भी जोड़ सकते हैं। तो क्यों न इसे आज़माएं और अपने खाना पकाने में एक नया और अनोखा स्वाद जोड़ें?
टॉर्टिला पराग्वे क्या है?
टॉर्टिला पैरागुआया, जिसे "टोर्टिलिटा" के नाम से भी जाना जाता है, पैराग्वे का एक पारंपरिक और प्रिय व्यंजन है, जो आटे, दूध, अंडे और पनीर के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे बाद में पूर्णता के लिए डीप फ्राई किया जाता है; यह एक कुरकुरा बाहरी और नरम बनाता है , दिलकश इंटीरियर.
पकवान की विविधताओं में अक्सर हरी प्याज, चिव्स, अजमोद, या बचे हुए चावल जैसी अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है, जो स्वाद की गहराई जोड़ती है और इसे अधिक संतोषजनक बनाती है। आम तौर पर इसे साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, यह पराग्वे में एक मुख्य भोजन है और इसे अक्सर सोया जैसे सूप के साथ जोड़ा जाता है, जिससे यह पूरी तरह से हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन बन जाता है।
टॉर्टिला पैरागुआया कैसे बनाएं
में laआरजीई कटोरा, अंडों को झाग बनने तक फेंटें और नमक, आटा, पानी और दूध डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए और बैटर चिकना न हो जाए। पनीर और कटा हुआ हरा प्याज़ मिलाएँ।
एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 इंच की गहराई तक तेल डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि तापमान 350 डिग्री एफ तक न पहुंच जाए। पैन में थोड़ी मात्रा में बैटर डालकर तेल का परीक्षण करें। अगर यह चटकने लगे तो तेल तैयार है.
एक छोटे करछुल का उपयोग करके, मिश्रण को 3-4 इंच व्यास के बैचों में गर्म तेल में डालें, प्रत्येक के बीच कुछ इंच छोड़ दें। जैसे ही टॉर्टिला तैरने लगे, उन्हें कांटे से पलट दें और दोनों तरफ से कुरकुरा और हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट।
पैन पर भीड़भाड़ से बचने और कुरकुरा बाहरी भाग सुनिश्चित करने के लिए छोटे बैचों में काम करें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पके हुए टॉर्टिला को एक पेपर तौलिया-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। गर्म - गर्म परोसें।
अधिक परागुआयन व्यंजन:
- परागुआयन chipa गुआज़ु
- सोपा पराग्वे
- परागुआयन प्रामाणिक chipa स्टार्च
- परागुआयन chipa सू
- मैरिनेरा डी कार्ने
नुस्खा
आसान परागुआयन टॉर्टिला
टूल्स
- बड़ा फ्राइंग पैन
- करछुल
सामग्री
- 4 बड़ा अंडे , पराजित
- 1 कप पनेला चीज़ या क्वेसो डी फ़्रेयर , उखड़ गया
- 3 कप बहु - उद्देश्यीय आटा , चम्मच से और समतल किया गया
- 1 कप पूरा दूध या पानी , कमरे का तापमान
- 1 कप पानी या दूध , कमरे का तापमान
- ½ कप बारीक कटा ताजा हरा प्याज , वैकल्पिक
- 2-आधा चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 1 लीटर तलने के लिए सूरजमुखी तेल या वनस्पति तेल
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में, अंडे को झाग बनने तक फेंटें और आटा, पानी, दूध और नमक डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए और बैटर चिकना न हो जाए। पनीर और कटा हुआ हरा प्याज़ मिलाएँ।
- एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 इंच की गहराई तक तेल डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि तापमान 350 डिग्री एफ तक न पहुंच जाए। पैन में थोड़ी मात्रा में बैटर डालकर तेल का परीक्षण करें। अगर यह चटकने लगे तो तेल तैयार है.
- एक छोटे करछुल का उपयोग करके, मिश्रण को 3-4 इंच व्यास के बैचों में गर्म तेल में डालें, प्रत्येक के बीच कुछ इंच छोड़ दें। जैसे ही टॉर्टिला तैरने लगे, उन्हें कांटे से पलट दें और दोनों तरफ से कुरकुरा और हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट। पैन पर भीड़भाड़ से बचने और कुरकुरा बाहरी भाग सुनिश्चित करने के लिए छोटे बैचों में काम करें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पके हुए टॉर्टिला को एक पेपर तौलिया-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। गर्म - गर्म परोसें।"
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
कोर्स: साइड डिश