पैनकेक नाश्ते, ब्रंच और यहां तक कि नाश्ते से लेकर रात के खाने के लिए हमेशा से पसंदीदा रहे हैं। वे प्रस्तुति में बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं, चाहे उन्हें ऊंचे ढेर में परोसा जाए या सीधे पैन से एक-एक करके आनंद लिया जाए।
यह पैनकेक रेसिपी सप्ताहांत की सुबह या ब्रंच समारोहों के लिए आदर्श है। यह सरल, संतोषजनक और निश्चित रूप से लोगों को आनंदित करने वाला है। अधिक आसान पैनकेक विविधता व्यंजनों के लिए, इन्हें देखें ब्लूबेरी पेनकेक्स, छाछ पेनकेक्स, तथा केले पेनकेक्स.
पैनकेक कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी और नमक को फेंट लें। एक अलग मध्यम कटोरे में, दूध, वेनिला अर्क और अंडे को एक साथ फेंटें। सूखी सामग्री में पिघले मक्खन के साथ गीली सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए, लेकिन फिर भी गांठ न बन जाए - बहुत अधिक मिश्रण न करें; आटे की छोटी-छोटी लोइयां ठीक हैं; 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
वनस्पति तेल या स्पष्ट मक्खन (घी की तरह) की एक बूंद गर्म करें - नियमित मक्खन जल जाएगा; मुझे इसका उपयोग करना पसंद है रुचिरा तेल) मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक तवे पर रखें, फिर अपने पहले राउंड को झुलसने से बचाने के लिए आंच को मध्यम-धीमी कर दें।
½ मापने वाले कप का उपयोग करके, करछुल से पैनकेक बैटर को गोल आकार दें; उन्हें समान रूप से फैलाने में मदद के लिए कप के पिछले हिस्से का उपयोग करें। जब तक पैनकेक किनारों के आसपास सख्त न हो जाएं और बैटर की ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
दूसरी तरफ पलटें, और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करते हुए, लगभग 1 से 2 मिनट और पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, यदि अधिक सूखा हो तो अतिरिक्त मक्खन या तेल से पैन को चिकना कर लें। इन फ़्लफ़ी पैनकेक को थोड़ी बूंदे के साथ परोसें पैनकेक सिरप, शहद या मेपल सिरप।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान पैनकेक
सामग्री
- 312 g (2-½ कप) मैदा, चम्मच से, चाकू के पिछले भाग से समतल कर लें
- 1-आधा बड़े चम्मच पाक चूर्ण या और भी अधिक फूले हुए पैनकेक के लिए 2 बड़े चम्मच
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ कप दानेदार चीनी या पाउडर चीनी
- 1-¾ कप पूरा दूध
- 2 बड़ा अंडे, कमरे का तापमान , पराजित
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन या छोटा करना , पिघलाया और ठंडा किया गया
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क या स्पष्ट वेनिला
- ¼ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- एवोकैडो तेल, शॉर्टनिंग या कुकिंग स्प्रे जैसी जरूरत थी
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी और नमक को फेंट लें। एक अलग मध्यम कटोरे में, दूध, वेनिला अर्क और अंडे को एक साथ फेंटें। सूखी सामग्री में पिघले मक्खन के साथ गीली सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए, लेकिन फिर भी गांठ न बन जाए - बहुत अधिक मिश्रण न करें; आटे की छोटी-छोटी लोइयां ठीक हैं.
- मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक तवे पर वनस्पति तेल या स्पष्ट मक्खन (घी की तरह - नियमित मक्खन जल जाएगा; मैं एवोकैडो तेल का उपयोग करना पसंद करता हूं) की एक बूंद गर्म करें, फिर अपने पहले दौर को झुलसने से बचाने के लिए गर्मी को मध्यम-धीमी कर दें।
- ½ मापने वाले कप का उपयोग करके, करछुल से पैनकेक बैटर को गोल आकार दें; उन्हें समान रूप से फैलाने में मदद के लिए कप के पिछले हिस्से का उपयोग करें। जब तक पैनकेक किनारों के आसपास सख्त न हो जाएं और बैटर की ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- दूसरी तरफ पलटें, और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करते हुए, लगभग 1 से 2 मिनट और पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, यदि अधिक सूखा हो तो अतिरिक्त मक्खन या तेल से पैन को चिकना कर लें। शहद या मेपल सिरप की एक बूंद के साथ परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।