यह केला पैनकेक रेसिपी पके केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, चाहे आप केले को मसला हुआ या कटा हुआ पसंद करें। पैनकेक हल्के और फूले हुए होते हैं, जिनमें केले का हल्का स्वाद होता है।
दालचीनी, जायफल और थोड़ा सा वेनिला स्वाद बढ़ाते हैं। मैंने टोस्टेड पेकान भी मिलाया, जो केले के पैनकेक को एक सुखद कुरकुरापन देता है, जिससे वे नाश्ते या ब्रंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं।
हम अपने केले के पैनकेक के ऊपर थोड़ा मक्खन और सिरप डालना पसंद करते हैं, लेकिन आप उनके ऊपर ताजे फल भी डाल सकते हैं, ब्लूबेरी मेपल सिरप, कारमेल सॉस, दही, या चॉकलेट चिप्स भी!
यदि आपके पास केले के पैनकेक बचे हैं, तो वे अच्छी तरह जम जाते हैं और उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गर्म किया जा सकता है। अधिक जानकारी के लिए🥞पैनकेक रेसिपी, इन्हें देखें घर का बना पैनकेक, ब्लूबेरी पेनकेक्स, तथा छाछ पैनकेक.
केले के पैनकेक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
कटे हुए पेकान को एक छोटी सूखी कड़ाही में रखें और मध्यम-धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, सुगंधित और हल्का भूरा होने तक, 2 से 4 मिनट तक पकाएं। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी, जायफल और नमक मिला लें। एक अलग मध्यम कटोरे में, दूध, मसला हुआ केला, वेनिला अर्क और अंडे को एक साथ फेंटें।
सूखी सामग्री में पिघले मक्खन के साथ गीली सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक कि वह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए, लेकिन फिर भी गांठदार न हो जाए—ज्यादा मिक्स न करें; आटे की छोटी-छोटी लोइयां ठीक हैं. मेवों को मोड़ो।
मध्यम आंच पर एक छोटी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। एक बार जब पैन गर्म हो जाए, तो तौलिये पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या स्पष्ट मक्खन (जैसे घी) छिड़क कर हल्के तेल से सना हुआ कागज़ का तौलिया तैयार करें; हम उपयोग करना पसंद करते हैं रुचिरा तेल.
फिर, पैन की सतह पर तेल को समान रूप से फैलाने के लिए तौलिये का उपयोग करें।
इससे तेल की एक पतली परत बनेगी जो पैनकेक को समान रूप से पकाने और पैन से आसानी से निकलने में मदद करेगी। एक बार जब पैन पर हल्का तेल लग जाए, तो पहले दौर के पैनकेक को जलने से बचाने के लिए आंच को मध्यम-धीमी कर दें।
एक करछुल (या ½ मापने वाले कप) का उपयोग करके, करछुल से पैनकेक बैटर को गोल आकार दें; उन्हें समान रूप से फैलाने में मदद के लिए कप के पिछले हिस्से का उपयोग करें। जब तक पैनकेक किनारों के आसपास सख्त न हो जाएं और बैटर की ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें, लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
दूसरी तरफ पलटें, और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करते हुए, लगभग 1 मिनट और। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, यदि अधिक सूखा हो तो अतिरिक्त मक्खन या तेल से पैन को चिकना कर लें। शहद या मेपल सिरप की एक बूंद के साथ परोसें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान केले पेनकेक्स
सामग्री
- 250 g (2 कप) मैदा
- 4 चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ¼ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- ⅛ छोटी चम्मच जायफल , ताज़ा कसा हुआ
- 30 g (¼ कप) पिसी चीनी या दानेदार चीनी
- ¼-1 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच पूरा दूध
- 2 बड़ा कमरे के तापमान पर अंडे , खूब पीटा
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन या छोटा करना , पिघला हुआ
- ¾ कप पका हुआ केला , मसला हुआ (लगभग 2 छोटे केले)
- 3 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क या 1 नींबू का छिलका
- ½ कप कटा हुआ पेकान या अखरोट (वैकल्पिक)
- खाना पकाने के लिए एवोकैडो तेल
अनुदेश
- कटे हुए पेकान को एक छोटी सूखी कड़ाही में रखें और मध्यम-धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, सुगंधित और हल्का भूरा होने तक, 2 से 4 मिनट तक पकाएं। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी, जायफल और नमक को फेंट लें। एक अलग मध्यम कटोरे में, दूध, मसला हुआ केला, वेनिला अर्क और अंडे को एक साथ फेंटें। सूखी सामग्री में पिघले मक्खन के साथ गीली सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए, लेकिन फिर भी गांठ न बन जाए - बहुत अधिक मिश्रण न करें; आटे की छोटी-छोटी लोइयां ठीक हैं. मेवों को मोड़ो।
- मध्यम आंच पर एक छोटी नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें। एक बार जब पैन गर्म हो जाए, तो तौलिये पर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या स्पष्ट मक्खन (जैसे घी) छिड़क कर हल्के तेल से सना हुआ कागज़ का तौलिया तैयार करें; हम एवोकैडो तेल का उपयोग करना पसंद करते हैं। फिर, पैन की सतह पर तेल को समान रूप से फैलाने के लिए तौलिये का उपयोग करें। इससे तेल की एक पतली परत बनेगी जो पैनकेक को समान रूप से पकाने और पैन से आसानी से निकलने में मदद करेगी। एक बार जब पैन पर हल्का तेल लग जाए, तो पहले दौर के पैनकेक को जलने से बचाने के लिए आंच को मध्यम-धीमी कर दें।
- एक करछुल (या ½ मापने वाले कप) का उपयोग करके, करछुल से पैनकेक बैटर को गोल आकार दें; उन्हें समान रूप से फैलाने में मदद के लिए कप के पिछले हिस्से का उपयोग करें। जब तक पैनकेक किनारों के आसपास सख्त न हो जाएं और बैटर की ऊपरी सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें, लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
- दूसरी तरफ पलटें, और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करते हुए, लगभग 1 मिनट और। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, यदि अधिक सूखा हो तो अतिरिक्त मक्खन या तेल से पैन को चिकना कर लें। शहद या मेपल सिरप की एक बूंद के साथ परोसें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।