ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ ऑरेंज शीट केक की यह रेसिपी एक स्वादिष्ट, त्वरित और सरल मिठाई है, और आप इसे और अधिक खाने के लिए तरसते हैं।
यह बस कुछ सरल सामग्रियों से बनाया गया है जो संभवतः आपके पास हैं, और यह एक सूक्ष्म नारंगी स्वाद और एक नम, कोमल टुकड़ा देता है।
प्रत्येक बाइट स्वादिष्ट है, इसकी बनावट नारंगी पाउंड केक के समान है। इसके ऊपर मलाईदार नारंगी फ्रॉस्टिंग डाली गई है जो साइट्रस स्वाद को बढ़ाती है।
यह नारंगी शीट केक ताजे संतरे के साथ सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जैसे कि मेरी तरह, ताजा साइट्रस का उपयोग करके नींबू खसखस बंडट केक; यह हर बाइट में स्वाद को उभरने में मदद करता है, इसलिए रेसिपी में निर्दिष्ट संतरे के छिलके की मात्रा का उपयोग करना आवश्यक है, क्योंकि इसी स्रोत से प्रमुख संतरे का स्वाद आता है।
मैं जल्द ही एक ऑरेंज शीट केक रेसिपी पोस्ट करूंगा जिसमें छाछ की आवश्यकता नहीं होगी और केवल ताजे संतरे का रस और ज़ेस्ट का उपयोग किया जाएगा, मुझे यकीन है कि आप इस त्वरित टिप के समान ही आनंद लेंगे: संतरे को पहले से छील लें उनका रस निकालने से पहले.
कैसे बनाना है ऑरेंज शीट केक
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम करें। मक्खन और आटा 9 गुणा 13 इंच का पैन या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे छिड़कें।
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च छान लें; रद्द करना। स्टैंड मिक्सर बाउल में, मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। दो कप तरल मापने वाले कप में ¼ कप संतरे का रस, जेस्ट, वेनिला और छाछ मिलाएं।
धीमी गति पर मिक्सर के साथ, बारी-बारी से आटे के मिश्रण और छाछ के मिश्रण को तिहाई में डालें, शुरुआत और आटे के साथ समाप्त करें।
एक रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों को खुरचें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैटर अच्छी तरह से मिल गया है, जल्दी से मिलाएँ। बैटर को तैयार पैन में डालें और सतह को चिकना कर लें।
30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें। इसे 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे रैक पर पलट दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।
ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे खड़े मिक्सर में या एक बड़े कटोरे में हाथ से पकड़े जाने वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और मक्खन को कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि वह घुल न जाए।
गति को तेज़ कर दें, और लगभग 5 मिनट तक मिश्रित होने तक मिलाएँ।
कभी-कभी मिक्सर को बंद कर दें और रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें; कोड़े मत मारो! मिक्सर की गति कम कर दीजिये.
संतरे का रस, वेनिला अर्क, ग्रांड मैनियर और संतरे का छिलका मिलाएं, गति को उच्च तक बढ़ाएं, और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।
एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके ठंडे ऑरेंज शीट केक पर ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को समान रूप से फैलाएं।
💡Camila Made सुझाव: यदि आप भी मेरी तरह वेनिला के दीवाने हैं, तो मैं इस गैलन को खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ साफ़ वेनिला और कुछ में फेंकना वेनिला सेम. मैंने इसे और अधिक संकेंद्रित बनाने के लिए इसमें एक पूरा गुच्छा जोड़ा। फिर, जब आपको इसकी आवश्यकता हो तब इसे अपनी पेंट्री में रखें। यह स्वादिष्ट वेनिला बीन मिश्रण किसी भी मिठाई, जैसे केक, कुकीज़, आदि के लिए एकदम सही है; जब आपका गैलन ख़त्म हो जाए, तो दूसरा गैलन खरीदें और उसे फिर से भरें।
यह घर का बना वेनिला बीन अर्क या स्वाद, जो भी आप इसे कहना चाहते हैं, स्पष्ट वेनिला के बजाय वोदका के साथ बनाया जा सकता है, और इसे उपयोग से पहले 3 से 6 महीने तक केंद्रित रहने दें। मुझे स्पष्ट वेनिला का उपयोग करना पसंद है इसलिए मैं इसे तुरंत उपयोग कर सकता हूं।
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नुस्खा
आसान ऑरेंज शीट केक
टूल्स
सामग्री
ऑरेंज केक के लिए:
- 343.75 g (2 ¾ कप) मैदा
- 30 g (¼ कप) कॉर्नस्टार्च
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- ½ छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस , लगभग 1 से 2 बड़े संतरे
- 1 कप छाछ , हिलाया हुआ या खट्टा दूध (नोट्स देखें)
- 226 g (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 400 g (2 कप) दानेदार चीनी
- 4 बड़े अंडे , कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ¼ कप कसा हुआ संतरे का छिलका , ढीले पैक में (5 से 6 बड़े संतरे)
- पैन में मक्खन और मैदा डालें या बेकिंग नॉनस्टिक स्प्रे का उपयोग करें
ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 226 g (8 औंस) फुल-फैट क्रीम चीज़, नरम
- 248 g (2 कप) छनी हुई कन्फेक्शनरों की चीनी
- 113 g (1 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) ताजा संतरे का रस
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) ग्रैंड मार्नियर या क्लियर वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा ताजा कसा हुआ संतरे का छिलका
अनुदेश
- ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम करें। एक 9 बाई 13 इंच के पैन में मक्खन और आटा डालें या आटे के साथ बेकिंग स्प्रे स्प्रे करें। एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कॉर्नस्टार्च छान लें; रद्द करना।
- स्टैंड मिक्सर बाउल में, मक्खन और चीनी को मध्यम गति पर हल्का और फूला होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। दो कप तरल मापने वाले कप में, ¼ कप संतरे का रस, जेस्ट, वेनिला और छाछ मिलाएं। धीमी गति पर मिक्सर के साथ, बारी-बारी से आटे के मिश्रण और छाछ के मिश्रण को तिहाई में डालें, शुरुआत और आटे के साथ समाप्त करें।
- एक रबर स्पैचुला से कटोरे के किनारों को खुरचें और यह सुनिश्चित करने के लिए कि बैटर अच्छी तरह से मिल गया है, जल्दी से मिलाएँ। बैटर को तैयार पैन में डालें और सतह को चिकना कर लें। 30 से 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर या कटार साफ न निकल जाए और किनारे पैन के किनारों से दूर न होने लगें। 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें।
ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे खड़े मिक्सर में या एक बड़े कटोरे में हाथ से पकड़े जाने वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर में, क्रीम चीज़, पाउडर चीनी और मक्खन को कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक कि वह घुल न जाए। गति को तेज़ कर दें, और लगभग 5 मिनट तक मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- कभी-कभी मिक्सर को बंद कर दें और रबर स्पैटुला से कटोरे के किनारों को खुरचें; कोड़े मत मारो! मिक्सर की गति कम कर दीजिये. संतरे का रस, वेनिला अर्क, ग्रैंड मैनियर और संतरे का छिलका मिलाएं, गति को उच्च तक बढ़ाएं, और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।
- एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके ठंडे ऑरेंज शीट केक पर ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग को समान रूप से फैलाएं।
नोट्स
- संचय करना: ऑरेंज क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ ऑरेंज शीट केक; केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें या किसी एयरटाइट कंटेनर में रख दें। केक को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले केक को लगभग 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर आने दें।
- फिर से गरम करना: केक के एक या दो स्लाइस को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखें और इसे लगभग 15-20 सेकंड के लिए या थोड़ा गर्म होने तक माइक्रोवेव करें। आप केक को ओवन में दोबारा गर्म भी कर सकते हैं. ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गर्म कर लें, केक को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें, और लगभग 10-15 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें। याद रखें, केक को ज्यादा पकाने से वह सूख सकता है, इसलिए दोबारा गर्म करते समय उस पर कड़ी नजर रखें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।