एक त्वरित और स्वादिष्ट मैक्सिकन झींगा कॉकटेल, यह व्यंजन पके हुए झींगा, कटा हुआ एवोकैडो और ताजा पिको डी गैलो को टमाटर आधारित सॉस में कटा हुआ ककड़ी के साथ जोड़ता है जो बहुत मीठा या बहुत तीखा नहीं है, बस थोड़ी सी किक के साथ दोनों का सही मिश्रण है और स्पर्शनीयता
स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या हल्के भोजन के लिए इस मैक्सिकन झींगा कॉकटेल को टॉर्टिला चिप्स या नमकीन क्रैकर्स के साथ ठंडा करके परोसें।
यदि आप अधिक स्वादिष्ट झींगा रेसिपी पसंदीदा की तलाश में हैं, तो आप इन व्यंजनों को आज़माना चाहेंगे क्लासिक झींगा कॉकटेल, कैमरून अ ला डियाब्ला, और नमक और काली मिर्च झींगा.
मैक्सिकन झींगा कॉकटेल कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक ब्लेंडर जार में चिपोटल काली मिर्च, नींबू का रस, संतरे का रस, जैतून का तेल, वोस्टरशायर और मैगी सॉस मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर 4-कप मापने वाले जार में डालें।
केचप को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें, फिर परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। टमाटर, सीताफल, प्याज, जलेपीनो (बिना बीज वाला या बीज रहित) और खीरा मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं। 1 घंटे या 2 दिनों तक स्वाद को घुलने देने के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
पानी से भरे एक मध्यम बर्तन में, नींबू निचोड़ें और इसे प्याज, लहसुन, नींबू, काली मिर्च, तेज पत्ते और झींगा शोरबा के साथ एक बर्तन में डालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ऊपर ढक्कन थोड़ा सा खुला रखें और 10 मिनट तक पकाएं। झींगा को तरल में डालें और आँच बंद कर दें।
झींगा को, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग साढ़े तीन मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे मुड़ न जाएं और गुलाबी न हो जाएं। उन्हें झटके देने और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी के एक कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें।
इसे ठंडा होने तक, लगभग 15 मिनट तक लगा रहने दें। छानकर सुखा लें; यदि तुरंत परोसना संभव न हो तो फ्रिज में रखें। एक बार जब झींगा ठंडा हो जाए, तो उन्हें पिको डी गैलो और कॉकटेल सॉस के साथ परोसें 18 औंस कॉकटेल ग्लास. मैक्सिकन झींगा कॉकटेल को नींबू से सजाएँ।
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नुस्खा
आसान मैक्सिकन झींगा कॉकटेल
टूल्स
सामग्री
झींगा के लिए:
- 2 पाउंड (16 से 20 गिनती तक) झींगा, ताजा या जमा हुआ, छिला हुआ, छिला हुआ, पूँछ सहित
- 3 बड़े चम्मच नॉर श्रिम्प बोउलॉन या ओल्ड बे सीज़निंग
- 2 बड़े चम्मच पूरे काले peppercorns
- 1 छोटा प्याज , काटकर आधा करो
- 2 लहसुन , छीलकर तोड़ दिया गया
- 8 कप पानी
पिको डी गैलो के लिए:
- 1 मध्यम प्याज , बारीक रूप से भोजन किया
- 4 रोमा टमाटर , बारीक रूप से भोजन किया
- 1 धनिया की पत्तियों का गुच्छा , काटा हुआ
- 2 ताजा जलेपीनो या 1 सेरानो , बीजयुक्त, बीजरहित, और बारीक टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 अंग्रेजी ककड़ी , बीजयुक्त, बारीक कटा हुआ
कॉकटेल सॉस के लिए:
- ½ कप चटनी
- ¾ कप नींबू का रस
- ¼ कप ताज़ा संतरे का रस
- 2 कप झींगा शोरबा
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 चिपोटल मिर्च
- 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस
- ¼ छोटी चम्मच मैगी जुगो
अनुदेश
- विलो के लिए: एक ब्लेंडर जार में चिपोटल काली मिर्च, नींबू का रस, संतरे का रस, जैतून का तेल, वोस्टरशायर और मैगी सॉस मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर 4-कप मापने वाले जार में डालें। केचप को अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें, फिर परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें। ध्यान दें: यह मैक्सिकन झींगा कॉकटेल सॉस लगभग 4 कप देता है।
- पिको डी गैलो के लिए: एक मध्यम कटोरे में, टमाटर, सीताफल, प्याज, जलेपीनो (बिना बीज वाला या बीज रहित), और खीरा मिलाएं; अच्छी तरह से मलाएं। 1 घंटे या 2 दिनों तक स्वाद को घुलने देने के लिए ढककर फ्रिज में रखें।
- झींगा के लिए: पानी से भरे एक मध्यम बर्तन में, नींबू निचोड़ें और इसे प्याज, लहसुन, नींबू, काली मिर्च, तेज पत्ते और झींगा शोरबा के साथ एक बर्तन में डालें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें, ऊपर ढक्कन थोड़ा सा खुला रखें और 10 मिनट तक पकाएं। झींगा को तरल में डालें और आँच बंद कर दें।
- झींगा को, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग साढ़े तीन मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे मुड़ न जाएं और गुलाबी न हो जाएं। उन्हें झटके देने और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए बर्फ के पानी के एक कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें।
- इसे ठंडा होने तक, लगभग 15 मिनट तक लगा रहने दें। छानकर सुखा लें; यदि तुरंत परोसना संभव न हो तो फ्रिज में रखें।
- कैसे इकट्ठा करें: एक बार जब झींगा ठंडा हो जाए, तो 18 औंस कॉकटेल गिलास में पिको डी गैलो और कॉकटेल सॉस डालें। मैक्सिकन झींगा कॉकटेल को नींबू से सजाएँ।
नोट्स
- झींगा को ठीक से संग्रहित करने के लिए, इसे ढककर 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें; आपके रेफ्रिजरेटर का तापमान 35° F और 38° F के बीच होना चाहिए।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।