क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आप उन सुपर कुरकुरे टॉर्टिला चिप्स और वॉनटन चिप्स को अपनी रसोई में ही तैयार कर सकते हैं? अच्छा अंदाजा लगाए?
आप बिल्कुल कर सकते हैं! घर पर बने चिप्स एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, और सबसे अच्छी बात यह है कि आप उनमें अपने पसंदीदा स्वाद मिला सकते हैं। चाहे आप एक आरामदायक मूवी नाइट के लिए तैयार हो रहे हों, दोस्तों के साथ मौज-मस्ती कर रहे हों, या बस कुरकुरे नाश्ते के मूड में हों, इन चिप्स को बनाना सीखना एक अच्छा विचार है।
और यहाँ रहस्य है: आपको फैंसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है - बस मुट्ठी भर बुनियादी सामग्री।
टॉर्टिला चिप्स और वॉन्टन चिप्स क्या हैं?
टॉर्टिला चिप्स मकई टॉर्टिला के पतले स्लाइस से बना एक स्नैक है जिसे आम तौर पर कुरकुरा होने तक तला जाता है। इन्हें आमतौर पर कुरकुरे ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में आनंद लिया जाता है और अक्सर विभिन्न डिप्स, जैसे साल्सा, गुआकामोल, क्यूसो, या खट्टा क्रीम-आधारित डिप्स के साथ परोसा जाता है।
टॉर्टिला चिप्स मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स व्यंजनों में प्रमुख हैं और एक बहुमुखी और स्वादिष्ट स्नैक के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है।
दूसरी ओर, वॉन्टन चिप्स पारंपरिक चीनी वॉन्टन पकौड़ी का एक रूप है। वॉन्टन रैपर, जो आटे, पानी और कभी-कभी अंडे से बने आटे की पतली शीट होती हैं, आमतौर पर पकौड़ी बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं।
हालाँकि, इन्हीं रैपरों को विभिन्न आकारों में काटा जा सकता है, कुरकुरा होने तक तला जा सकता है और वॉन्टन चिप्स में बदला जा सकता है। वॉन्टन चिप्स को अक्सर अतिरिक्त स्वाद के लिए नमक या विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है और ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाता है। इनका अकेले आनंद लिया जा सकता है या मीठी और खट्टी चटनी, बत्तख सॉस, या अन्य एशियाई-प्रेरित डिप्स के साथ जोड़ा जा सकता है।
टॉर्टिला चिप्स और वॉन्टन चिप्स दोनों कुरकुरे और संतोषजनक बनावट प्रदान करते हैं, जो उन्हें डिपिंग या स्नैकिंग के लिए लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं। प्राथमिक अंतर चिप्स के लिए उपयोग किए जाने वाले आधार घटक (टॉर्टिला चिप्स के लिए कॉर्न टॉर्टिला और वॉन्टन चिप्स के लिए वॉन्टन रैपर) और संभावित स्वाद प्रोफाइल में निहित है जो वे अपनी सांस्कृतिक उत्पत्ति और संबंधित सीज़निंग के कारण अपना सकते हैं।
टॉर्टिला चिप्स कैसे बनाएं
2 बेकिंग शीट पर कागज़ के तौलिये बिछाएँ और उन्हें एक तरफ रख दें। मध्यम आंच पर एक गहरे भारी बर्तन में तेल को 350°F / 177°C तक गर्म करें (यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो इसकी जांच करने के लिए तेल में एक टॉर्टिला डालें; यदि यह चटकने लगे, तो तेल तैयार है)।
यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, टॉर्टिला वेजेज को कुरकुरा होने तक, समान रूप से पकाने के लिए हिलाते हुए भूनें। चिप्स को स्पाइडर या स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग डिश पर डालें - हल्के से नमक डालें।
वॉन्टन चिप्स कैसे बनायें
रेखा 1 अवन की ट्रे कागज़ के तौलिये के साथ और उन्हें एक तरफ रख दें। तेल को 350°F/177°C तक गर्म करें गहरा भारी बर्तन मध्यम आंच पर (यदि आपके पास थर्मामीटर, इसका परीक्षण करने के लिए वॉनटन में से एक को तेल में डालें; यदि यह चटकने लगे, तो तेल तैयार है)।
यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, वॉन्टन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक, समान रूप से पकाने के लिए हिलाते हुए भूनें। वॉन्टन चिप्स को स्पाइडर या स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग डिश पर डालें - हल्के से नमक डालें।
और रेसिपी देखें
- ताज़ा गुआकामोल
- पालक और आर्टिचोक का रायता
- मैक्सिकन रेंच डिप
- सफेद क्यूसो डिप
- घर का बना साल्सा
- चिपोटल टोमाटिलो साल्सा
- Tomatillo साल्सा
- पिको डी गालो
नुस्खा
आसान टॉर्टिला चिप्स या वॉन्टन चिप्स
टूल्स
- स्लॉटेड चम्मच या स्पाइडर चम्मच या स्पाइडर स्पून
- पका रही चादरें (बेक्ड चिप्स के लिए)
- ब्रशिंग ब्रश (बेक्ड चिप्स के लिए)
- एयरटाइट कंटेनर (भंडारण के लिए)
सामग्री
घर पर बने टॉर्टिला चिप्स के लिए:
- 960 ml (1 क्विंटल) मूंगफली या वनस्पति तेल
- 35 g (1-¼) चम्मच नमक
- 20 मकई टॉर्टिला को वेजेज में काटें
वॉन्टन चिप्स के लिए:
- 24 Wonton रैपर , 6 औंस पैकेज से आधा या तिरछे काटें
- 960 ml (1 क्विंटल) मूंगफली या वनस्पति तेल
- 35 g (1-¼) चम्मच नमक
अनुदेश
टॉर्टिला चिप्स कैसे बनाएं
- 2 बेकिंग शीट पर कागज़ के तौलिये बिछाएँ और उन्हें एक तरफ रख दें। मध्यम आंच पर एक गहरे भारी बर्तन में तेल को 350°F / 177°C तक गर्म करें (यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो इसकी जांच करने के लिए तेल में एक टॉर्टिला डालें; यदि यह चटकने लगे, तो तेल तैयार है)। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, टॉर्टिला वेजेज को कुरकुरा होने तक, समान रूप से पकाने के लिए हिलाते हुए भूनें। चिप्स को स्पाइडर या स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग डिश पर डालें। हल्का नमक डालें।
वॉन्टन चिप्स कैसे बनायें
- 1 बेकिंग शीट पर कागज़ के तौलिये बिछाएँ और उन्हें एक तरफ रख दें। मध्यम आंच पर एक गहरे भारी बर्तन में तेल को 350°F / 177°C तक गर्म करें (यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो इसकी जांच करने के लिए तेल में एक वॉन्टन डालें; अगर यह चटकने लगे, तो तेल तैयार है)। यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करते हुए, वॉन्टन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक, समान रूप से पकाने के लिए हिलाते हुए भूनें। वॉन्टन चिप्स को स्पाइडर या स्लेटेड चम्मच से निकालें और तैयार बेकिंग डिश पर डालें। हल्का नमक डालें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।