परफेक्ट होममेड हैमबर्गर बन्स की यह एकमात्र रेसिपी है जिसकी आपको कभी भी आवश्यकता होगी! नरम, चबाने योग्य और ढेर सारी टॉपिंग रखने के लिए बिल्कुल उपयुक्त!😎यह सूखे, स्टोर से खरीदे गए बन्स की तरह भारी, भरे हुए बर्गर के नीचे नहीं टूटेगा!🤔
आप इस नुस्खे के साथ गलत नहीं हो सकते; इसे आज़माएं!😉
हैमबर्गर बन्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आटे की सभी सामग्री को अपने इलेक्ट्रिक में रखें मिक्सर स्टैंड आटे के हुक से सुसज्जित कटोरा। आटे को नरम और चिकना होने तक गूथिये.
अपने आटे को एक बड़े, हल्के तेल से सने हुए कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे कमरे के तापमान 73 - 76 डिग्री F पर 30 मिनट से 1 घंटे तक, या जब तक यह थोक में लगभग दोगुना न हो जाए, छोड़ दें।
आटे को धीरे से फुलाएं और इसे 8 बराबर आकार के टुकड़ों (लगभग 125 ग्राम प्रत्येक) में विभाजित करें। फिर, एक समय में आटे के एक टुकड़े के साथ काम करते हुए, इसे गोल आकार में चपटा करें। (आप अपने हाथों को हल्का आटा गूंथना चाह सकते हैं।)
आटे के किनारों को लें, उन्हें बीच में मोड़ें और धीरे से सील कर दें। फिर अपने आटे को पलट दें ताकि चिकना भाग ऊपर की ओर रहे। अपने हाथ की हथेली से, सतह पर तनाव पैदा करने और आटे के किनारों को सील करने के लिए आटे की गेंद को अपनी सतह पर घुमाएँ।
बन्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच कई इंच का अंतर रखें। ढक दें और कमरे के तापमान (लगभग 73 - 76 डिग्री फारेनहाइट) 0 पर अच्छा, फूला हुआ और आकार में लगभग दोगुना होने तक प्रूफ होने दें।
हैमबर्गर बन्स को लगभग आधे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। अगर चाहें तो ऊपर से तिल छिड़कें। हैमबर्गर बन्स को पहले से गरम 375 °F ओवन में 15 से 18 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
उन्हें ओवन से निकालें, और उन पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं। यह बन्स को एक सात्विक, मक्खन जैसी परत देगा।
हैमबर्गर बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले लगभग पांच मिनट के लिए वायर रैक पर रखें। का आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान हैमबर्गर बन्स
सामग्री
- 1 कप गुनगुना पानी (120एफ से 130एफ)
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , कमरे के तापमान पर
- 1 बड़ा अंडा , कमरे का तापमान
- 3 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा , चम्मच से घुमाया और समतल किया
- ¼ कप दानेदार
- 1 ¼ चम्मच कोषर नमक
- 1 बड़ा चमचा तत्काल खमीर
उपरी परत:
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड पिघला हुआ मक्खन
- तिल के बीज , वैकल्पिक
अनुदेश
- आटे की सारी सामग्री को आटे के हुक से लगे अपने इलेक्ट्रिक स्टैंड मिक्सर बाउल में रखें। आटे को नरम और चिकना होने तक गूथिये.
- अपने आटे को एक बड़े, हल्के तेल से सने हुए कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे कमरे के तापमान 73 - 76 डिग्री F पर 30 मिनट से 1 घंटे तक, या जब तक यह थोक में लगभग दोगुना न हो जाए, छोड़ दें।
- आटे को धीरे से फुलाएं और इसे 8 बराबर आकार के टुकड़ों (लगभग 125 ग्राम प्रत्येक) में विभाजित करें। फिर, एक समय में आटे के एक टुकड़े के साथ काम करते हुए, इसे गोल आकार में चपटा करें। (यदि आवश्यकता हो तो आप हल्के ढंग से अपने हाथों को आटा गूंथना चाह सकते हैं।)
- आटे के किनारों को लें और उन्हें बीच में मोड़कर धीरे से सील कर दें। फिर अपने आटे को पलट दें ताकि चिकना भाग ऊपर की ओर रहे। अपने हाथ की हथेली से, सतह पर तनाव पैदा करने के लिए आटे की गेंद को अपनी सतह पर घुमाएँ और आटे के किनारों को पूरी तरह से सील कर दें।
- बन्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच कई इंच का अंतर रखें। ढक दें, और कमरे के तापमान (लगभग 73 - 76 डिग्री फारेनहाइट) 0 पर अच्छा और फूला हुआ और आकार में लगभग दोगुना होने तक प्रूफ होने दें।
- हैमबर्गर बन्स को लगभग आधे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। अगर चाहें तो ऊपर से तिल छिड़कें। हैमबर्गर बन्स को पहले से गरम 375 °F ओवन में 15 से 18 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
- उन्हें ओवन से निकालें, और बचे हुए पिघले मक्खन से ब्रश करें। यह बन्स को एक सात्विक, मक्खन जैसी परत देगा।
- हैमबर्गर बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले लगभग पांच मिनट तक ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर रखें। आनंद लेना!
नोट्स
- ओवन: अपने ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। बन्स को फ़ॉइल में लपेटें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। 10-15 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें।
- टोस्टर: बन्स को आधा काटें और उन्हें टोस्टर में तब तक टोस्ट करें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं और गर्म न हो जाएं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।