अमरूद जैम की यह आसान रेसिपी इस फल के उष्णकटिबंधीय स्वाद का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट और बहुमुखी तरीका है। पके हुए अमरूद से निर्मित, इस आनंददायक संरक्षण के लिए थोड़ा समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन अंतिम परिणाम पूरी तरह से इसके लायक है। प्रक्रिया का प्रत्येक चरण, अमरूद तैयार करने से लेकर मिश्रण को उबालने तक, प्यार का श्रम है जो उष्णकटिबंधीय स्वादों को सबसे स्वादिष्ट तरीके से सामने लाता है।
सीधे निर्देशों और सामान्य रसोई उपकरणों का उपयोग करके, आप ताजे अमरूद को एक स्वादिष्ट जैम में बदल सकते हैं जो आपके स्वाद कलियों को एक उष्णकटिबंधीय स्वर्ग में ले जाएगा। अमरूद की प्राकृतिक मिठास चमकती है, एक समृद्ध और जीवंत स्वाद प्रोफ़ाइल बनाती है जिसका विरोध करना मुश्किल है।
इस अनूठे अमरूद जैम को फैलाएं आधा चाँद, गर्म टोस्ट, या ताज़ा बेक किया हुआ बिस्कुट एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए। इसकी बहुमुखी प्रतिभा यहीं नहीं रुकती - इसे एक स्वादिष्ट सामग्री के रूप में उपयोग करें thumbprint डे, muffins, बंडल केकया, सलाखों, या एक उष्णकटिबंधीय मोड़ के लिए इसे दही में घुमाएँ। संभावनाएं अनंत हैं, और प्रत्येक टुकड़ा आपको उस प्यार और देखभाल की याद दिलाएगा जो इस घरेलू खजाने को बनाने में लगा था।
एक बार जब आप नुस्खा का पालन कर लेते हैं और अमरूद जैम का अपना बैच बना लेते हैं, तो लंबे समय तक आनंद लेने के लिए इसे ठीक से संसाधित करना और संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि जैम ताज़ा और उपभोग के लिए सुरक्षित रहे, जार को स्टरलाइज़ करने और सील करने के लिए अनुशंसित दिशानिर्देशों का पालन करें। उचित रूप से संग्रहीत, आपके घर में बने अमरूद जैम का स्वाद महीनों तक लिया जा सकता है, जिससे आप जब चाहें इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
अपने आप को घर में बने अमरूद जैम के अद्भुत स्वाद का आनंद लें - यह एक सरल और संतोषजनक आनंद है जो सीधे आपकी रसोई में उष्णकटिबंधीय स्वाद लाता है।
अमरूद का जैम कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
अमरूद को अच्छी तरह धो लें और ऊपर, नीचे और दाग वाले हिस्से हटा दें। अमरूद को चार भागों में काट लें और एक बड़े गहरे भारी बर्तन में रखें।
- बर्तन में आधा कप पानी डालें और उबाल आने दें. जैसे ही अमरूद पकेंगे, वे नरम हो जाएंगे और लगभग 10 मिनट तक अपना प्राकृतिक रस छोड़ेंगे।
एक बार नरम हो जाने पर, बर्तन को गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके अमरूद को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए।
बीज निकालने के लिए अमरूद की प्यूरी को छलनी से छान लें। वैकल्पिक रूप से, आप अमरूद को मिलाने से पहले छीलकर बीज निकाल सकते हैं, चम्मच का उपयोग करके बीज निकाल सकते हैं।
छनी हुई अमरूद की प्यूरी को बर्तन में लौटा दें और चीनी डालें। मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं। तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और जैम जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
अमरूद में पानी की मात्रा के आधार पर इसमें लगभग 30-45 मिनट लग सकते हैं। यह जांचने के लिए कि जैम ठीक से सेट हो गया है या नहीं, आप जेल परीक्षण कर सकते हैं। जैम की थोड़ी मात्रा ठंडी प्लेट या चम्मच पर रखें और ठंडा होने दें।
अगर उंगली से दबाने पर यह गाढ़ा हो जाए और झुर्रियां पड़ने लगे तो यह तैयार है। यदि यह तैयार नहीं है, तो हर कुछ मिनटों में परीक्षण करते हुए पकाना जारी रखें। एक बार जब जैम वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें। जार को निष्फल ढक्कन से कसकर सील करें। अपनी पसंदीदा ब्रेड, पेस्ट्री, या डेसर्ट को स्टोर करने या उस पर आनंद लेने से पहले जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
👀👉Camila Made सुझाव: जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, बस अपने ओवन को 275 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। प्रत्येक कैनिंग जार या मेसन जार और ढक्कन को गर्म साबुन के पानी से धो लें, फिर धो लें लेकिन उन्हें सुखाएँ नहीं। प्रत्येक साफ जार को बेकिंग ट्रे पर रखें और पूरी तरह सूखने तक 10 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। उबलते पानी के एक बर्तन में डालकर और 5 से 10 मिनट तक उबालकर ढक्कनों को जीवाणुरहित करें। हवा में सूखने दें. जार और ढक्कन अब उपयोग के लिए तैयार हैं; हालाँकि, जब तक आप उन्हें भरने के लिए तैयार न हों तब तक जार को हमेशा गर्म रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि गर्म मिश्रण या पदार्थ डालने पर वे टूट न जाएँ।
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नुस्खा
अमरूद जमी
टूल्स
- बड़ा भारी तले का बर्तन
- कैनिंग जार
सामग्री
- 1 kg (2.2 पाउंड 4 औंस) पके अमरूद ताजा पके अमरूद को धोकर, ऊपर, नीचे और किसी भी दाग वाले हिस्से को हटा दें
- 1 kg (2.2 पाउंड 4 औंस) दानेदार चीनी
- ½ कप पानी
अनुदेश
- अमरूद को अच्छी तरह धो लें और ऊपर, नीचे और दाग वाले हिस्से हटा दें। अमरूद को चार भागों में काट लें और एक बड़े गहरे भारी बर्तन में रखें। - बर्तन में आधा कप पानी डालें और उबाल आने दें. जैसे ही अमरूद पकेंगे, वे नरम हो जाएंगे और लगभग 10 मिनट तक अपना प्राकृतिक रस छोड़ेंगे।
- एक बार नरम हो जाने पर, बर्तन को गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके अमरूद को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए। बीज निकालने के लिए अमरूद की प्यूरी को छलनी से छान लें। वैकल्पिक रूप से, आप अमरूद को मिलाने से पहले छीलकर बीज निकाल सकते हैं, चम्मच का उपयोग करके बीज निकाल सकते हैं।
- छनी हुई अमरूद की प्यूरी को बर्तन में लौटा दें और चीनी डालें। मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए नियमित रूप से हिलाते हुए मध्यम आंच पर पकाएं। तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और जैम जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए। अमरूद में पानी की मात्रा के आधार पर इसमें लगभग 30-45 मिनट लग सकते हैं।
- यह जांचने के लिए कि जैम ठीक से सेट हो गया है या नहीं, आप जेल परीक्षण कर सकते हैं। जैम की थोड़ी मात्रा ठंडी प्लेट या चम्मच पर रखें और ठंडा होने दें। अगर उंगली से दबाने पर यह गाढ़ा हो जाए और झुर्रियां पड़ने लगे तो यह तैयार है। यदि यह तैयार नहीं है, तो हर कुछ मिनटों में परीक्षण करते हुए पकाना जारी रखें। एक बार जब जैम वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- गर्म जैम को निष्फल जार में डालें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें। जार को निष्फल ढक्कन से कसकर सील करें। अपनी पसंदीदा ब्रेड, पेस्ट्री, या डेसर्ट को स्टोर करने या उस पर आनंद लेने से पहले जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 👀👉Camila Made युक्तियाँ: जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, बस अपने ओवन को 275 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। प्रत्येक कैनिंग जार या मेसन जार और ढक्कन को गर्म साबुन के पानी से धो लें, फिर धो लें लेकिन उन्हें सुखाएँ नहीं। प्रत्येक साफ जार को बेकिंग ट्रे पर रखें और पूरी तरह सूखने तक 10 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- उबलते पानी के एक बर्तन में डालकर और 5 से 10 मिनट तक उबालकर ढक्कनों को जीवाणुरहित करें। हवा में सूखने दें. जार और ढक्कन अब उपयोग के लिए तैयार हैं; हालाँकि, जब तक आप उन्हें भरने के लिए तैयार न हों तब तक जार को हमेशा गर्म रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि गर्म मिश्रण या पदार्थ डालने पर वे टूट न जाएँ।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।