मैं आज इस स्वादिष्ट और सरल फ्राइड युका रेसिपी को साझा करने के लिए बहुत उत्साहित हूं! यदि आपने इन्हें कभी नहीं खाया है, तो आप आनंद के लिए तैयार हैं! मैं रोजाना मैंडिओका, जिसे युका भी कहा जाता है, खाता हुआ बड़ा हुआ हूं और मुझे यह बहुत पसंद है।
😍*(अरे, मुझे लगता है कि यह किसी भी समय फ्रेंच फ्राइज़ को मात देता है!!! मेरा विश्वास करें, एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप इसके आदी हो जाएंगे!)🤯
मैंडियोका फ्रिटा, या सिर्फ सादा पका हुआ मैंडियोका, मेरे देश में लगभग हर भोजन के साथ खाया जाता है, परागुआ; यह सदियों से परागुआयन आहार का मुख्य हिस्सा रहा है; दरअसल, इसके लिए एक आम कहावत है!
कसावा से अधिक परागुआयन!😜😁मुझे आशा है कि आप इस रेसिपी का उतना ही आनंद लेंगे जितना मैं... 😉
कैसे बनाना है फ्राइड युका
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक तेज चाकू का उपयोग करके, ताजा मंडियोका जड़ के सिरे काट लें; लगभग 5-6 सेमी लंबाई के टुकड़ों में काटें। मैंडिओका के टुकड़ों से लंबाई में एक चीरा (लगभग 2 मिमी गहरा) बनाएं। इसे गूदे से अलग करने के लिए अपने चाकू को छिलके के नीचे सरकाएं और छिलका हटा दें *(पतली भूरी त्वचा और मोटी और गुलाबी-सफेद रंग की परत)।
युका कैसे पकाएं
मंडियोका को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। एक बड़े बर्तन में, मंडियोका को ठंडे पानी से ढक दें (अगर चाहें तो एक चुटकी नमक डालें)। उबाल लें और नरम होने तक पकाएं लेकिन काटने के लिए थोड़ा सख्त हो जाएं।
*मटमैला नहीं *(ताजा मंडियोका को पकने में लगभग 15 से 30 मिनट का समय लगेगा)। पानी निथारकर फेंक दें। एक बार छूने लायक ठंडा हो जाने पर, प्रत्येक कसावा के टुकड़े के बीच से सख्त कोर हटा दें। धीरे से टुकड़ों को ½-इंच के टुकड़ों में काट लें।
युका को कैसे तलें
एक फ्राइंग पैन में मध्यम-तेज़ आंच पर कम से कम 2 इंच तेल गरम होने तक गर्म करें। *(मैंडिओका को पूरी तरह से डीप फ्राई करने के लिए ढकने लायक पर्याप्त तेल डालें।) मैंडिओका वेजेज को बैचों में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें; भीड़भाड़ से बचें. *(आप चाहते हैं कि वे बाहर से कुरकुरे लेकिन अंदर से नरम हों।) आवश्यकतानुसार कभी-कभी पलटते रहें। इन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें और ऊपर से नमक (स्वादानुसार) छिड़कें। हमारे तले हुए युका का आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
फ्राइड युका
सामग्री
- 1 पाउंड ताजा या जमे हुए मैंडियोका
- 1 तिमाही कैनोला तेल- तलने के लिए
- कोषर नमक ( स्वाद के लिए)
अनुदेश
- युका को एक तेज चाकू से छीलकर शुरुआत करें। छीलने के बाद, युका को 8 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक टुकड़े को आधा काटें और फिर प्रत्येक आधे को चौथाई भाग में काटें। बची हुई गंदगी को हटाने के लिए युका को बहते पानी के नीचे संक्षेप में धो लें। छानकर अलग रख दें।
- एक बड़े बर्तन में पानी भरें, उसमें युका और एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें।
- युका को लगभग 10 मिनट तक या टुकड़ों के नरम होने तक पकने दें। एक टुकड़े में कांटे से छेद करके पक जाने की जांच करें; यदि यह आसानी से फिसल जाता है, तो युका तैयार है।
- पके हुए युका को छलनी में छान लें और ठंडा होने दें।
- एक मध्यम बर्तन में कसावा के टुकड़ों को ढकने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर सावधानी से युका डालें।
- युका को तब तक भूनें जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा हल्का सुनहरा न हो जाए।
- युका को तेल से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- स्वादानुसार नमक डालें और तुरंत परोसें।
नोट्स
- भंडारण करना उचित नहीं है.
- आप युका के पकाने के चरण को आगे बढ़ा सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में (3 दिनों तक) या फ्रीजर में (3 महीने तक) स्टोर कर सकते हैं।
- तले हुए युका को फ्रीज में रखना उचित नहीं है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।