यदि आप स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली स्वाद से भरपूर चिकन डिश की तलाश में हैं, तो यह फिलिपिनो चिकन अडोबो रेसिपी अवश्य आज़मानी चाहिए।
मीठे, नमकीन और खट्टे स्वादों के अनूठे मिश्रण के कारण यह क्लासिक फिलिपिनो व्यंजन दुनिया भर में पसंदीदा बन गया है जो कोमल और रसदार चिकन मांस का पूरी तरह से पूरक है।
इसके मूल में, फिलिपिनो चिकन अडोबो सादगी और स्वादों का सामंजस्यपूर्ण संतुलन बनाने के लिए सही सामग्री का उपयोग करने के बारे में है।
पकवान में आमतौर पर चिकन जांघों को सिरका, सोया सॉस, लहसुन और अन्य सुगंधित पदार्थों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर धीरे-धीरे उन्हें उसी मैरिनेड में तब तक उबाला जाता है जब तक कि चिकन नरम न हो जाए और सॉस के समृद्ध और तीखे स्वाद से युक्त न हो जाए।
फिलिपिनो चिकन अडोबो के बारे में सबसे शानदार चीजों में से एक इसकी बहुमुखी प्रतिभा है; इसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। तो, चाहे आप इसे पसंद करें सफ़ेद चावल, नूडल्स, or रोटी, इस व्यंजन को आपकी पसंद और स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।
इसके अलावा, यह भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही है और पूरे सप्ताह त्वरित और स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए इसे आसानी से दोबारा गर्म किया जा सकता है। तो, आगे बढ़ें और इसे आज़माएँ! हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि एक बार जब आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद चख लेंगे, तो आप इसके आदी हो जाएंगे और और अधिक के लिए वापस आएंगे.
कैसे बनाना है फिलिपिनो चिकन अडोबो
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मैरिनेड बनाने के लिए एक मध्यम कटोरे में सिरका और सोया सॉस मिलाएं। चिकन ड्रमस्टिक्स को 9 बाई 13 बाई 2 इंच के ग्लास बेकिंग डिश में एक परत में व्यवस्थित करें।
चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, चिकन को आधा पलट दें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े, ऊंचे किनारे वाली कड़ाही या डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
चिकन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त को बेकिंग डिश में वापस टपकने दें।
अतिरिक्त मैरिनेड के साथ बेकिंग डिश को अलग रख दें; इसे त्यागें नहीं; आपको बाद में रेसिपी में इसकी आवश्यकता होगी। चिकन को छिलके सहित नीचे की तरफ कड़ाही या डच ओवन में डालें।
चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि उसका छिलका कुरकुरा और गहरा सुनहरा न हो जाए। चिकन को पूरी तरह न पकाएं. चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और चर्बी को कड़ाही में निकाल दें।
पैन को कागज़ के तौलिये से साफ करें। आरक्षित मैरिनेड (सोया सॉस और सिरके का मिश्रण) में नारियल का दूध, चीनी और काली मिर्च मिलाएं। उसी कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
कुटा हुआ लहसुन डालें और महक आने तक पकाएँ। सोया सॉस मिश्रण को कड़ाही में डालें; तेज़ पत्ते और चिकन डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर तरल को उबाल लें।
आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 35 से 45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।
कटा हरा धनिया या हरा प्याज छिड़कें और चाहें तो नींबू के टुकड़े से सजाएँ। परोसने से पहले तेजपत्ता और लहसुन की कलियाँ निकाल दें।
और चिकन रेसिपी देखें:
नुस्खा
आसान फिलिपिनो चिकन अडोबो
टूल्स
सामग्री
- 12 इसलिए हीप्स्टर
- ½ कप सोया सॉस (यदि आवश्यक हो तो ग्लूटेन-मुक्त उपयोग करें)
- 1 (13.5 औंस) बिना छना हुआ नारियल का दूध
- ½ कप चावल , साइडर, या सफेद सिरका
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 10 लहसुन लौंग , छीलकर तोड़ दिया गया
- 3 तेज पत्ता
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या कोई तटस्थ तेल, जैसे मूंगफली, कैनोला, या अंगूर के बीज
- ¼ कप कटा हरा धनिया या 3 हरा प्याज , केवल हरा भाग, परोसने के लिए पतले कटे सफेद चावल
अनुदेश
- मैरिनेड बनाने के लिए एक मध्यम कटोरे में सिरका और सोया सॉस मिलाएं। चिकन ड्रमस्टिक्स को 9 बाई 13 बाई 2 इंच के ग्लास बेकिंग डिश में एक परत में व्यवस्थित करें। चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, चिकन को आधा पलट दें।
- मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े, ऊंचे किनारे वाली कड़ाही या डच ओवन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। चिकन को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त को बेकिंग डिश में वापस टपकने दें। अतिरिक्त मैरिनेड के साथ बेकिंग डिश को अलग रख दें; इसे त्यागें नहीं; आपको बाद में रेसिपी में इसकी आवश्यकता होगी।
- चिकन को छिलके सहित नीचे की तरफ कड़ाही या डच ओवन में डालें। चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि उसका छिलका कुरकुरा और गहरा सुनहरा न हो जाए। चिकन को पूरी तरह से न पकाएं. चिकन को एक प्लेट में निकाल लें और चर्बी को कड़ाही में निकाल दें।
- पैन को कागज़ के तौलिये से साफ करें। आरक्षित मैरिनेड (सोया सॉस और सिरके का मिश्रण) में नारियल का दूध, चीनी और काली मिर्च मिलाएं। उसी कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। कुटा हुआ लहसुन डालें और महक आने तक पकाएँ।
- सोया सॉस मिश्रण को कड़ाही में डालें; तेज़ पत्ते और चिकन डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर तरल को उबाल लें। आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 35 से 45 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें। कटा हरा धनिया या हरा प्याज छिड़कें और चाहें तो नींबू के टुकड़े से सजाएँ। परोसने से पहले तेजपत्ता और लहसुन की कलियाँ निकाल दें।
नोट्स
- डिश को कमरे के तापमान तक पूरी तरह ठंडा होने दें।
- चिकन और सॉस को एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें, जिससे ऊपर फैलने के लिए कुछ जगह रह जाए।
- दिनांक और सामग्री के साथ कंटेनर को लेबल करें।
- कंटेनर को फ्रीजर में रखें और 3 महीने तक स्टोर करें।
- कंटेनर को फ्रीजर से निकालें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।
- चिकन और सॉस को एक बर्तन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, गर्म होने तक गर्म करें।
- वैकल्पिक रूप से, आप चिकन अडोबो को माइक्रोवेव में, बीच-बीच में हिलाते हुए, गर्म होने तक दोबारा गर्म कर सकते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।