यदि आप अपने समुद्री भोजन की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, तो चुपिन डे पेस्काडो के अलावा और कुछ न देखें।
यह पारंपरिक लैटिन अमेरिकी मछली स्टू ताजा और सुगंधित सामग्री से भरा हुआ है, जिसमें प्याज, मिर्च, टमाटर और आलू शामिल हैं, सभी को सफेद वाइन और घर के बने मछली शोरबा से बने सुगंधित शोरबा में एक साथ उबाला जाता है।
परिणाम एक समृद्ध और स्वादिष्ट भोजन है जो आपको गर्म और संतुष्ट महसूस कराएगा। चाहे आप समुद्री भोजन प्रेमी हों या सिर्फ एक स्वादिष्ट नई रेसिपी की तलाश में हों, चुपिन डी पेस्काडो निश्चित रूप से प्रभावित करने वाला एक अवश्य आजमाया जाने वाला व्यंजन है।
चूपिन डी पेस्काडो कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मछली के बुरादे को चर्मपत्र कागज पर रखें और उस पर कोषेर नमक, काली मिर्च और नींबू का छिलका छिड़कें। फ़िललेट्स के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और 20 से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।
मछली के फ़िललेट्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रत्येक फ़िललेट्स को संकरे सिरे से शुरू करते हुए रोल करें और रोल को बंद रखने के लिए एक बड़ा टूथपिक बुनें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि आप सभी फिश रोल ख़त्म न कर लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त जैतून का तेल गरम करें।
प्याज, पोब्लानो काली मिर्च, गाजर, टमाटर और लहसुन डालें; 1 2/1 चम्मच कोषेर नमक, XNUMX चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े, XNUMX चम्मच अजवायन, और तेज पत्ता डालें।
सब्जियों के नरम होने तक ढककर पकाएं, लगभग 10 मिनट। सफ़ेद वाइन से डीग्लेज़ करें। एक बार वाष्पित हो जाने पर, चिकन शोरबा और आलू डालें। इसे लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर आंच धीमी कर दें।
आलू के नरम होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं; पहले से पकाए गए मछली के रोल के टुकड़ों को सब्जियों के बीच पैन में रखें और लगभग 2 मिनट तक गर्म करें जब तक कि मछली पूरी तरह गर्म न हो जाए और मछली अपारदर्शी न हो जाए।
कटा हुआ हरा प्याज और सीताफल छिड़कें; चूपिन डे पेस्काडो को लगभग 5 मिनट के लिए ढककर रखें। टूथपिक निकालें और सफेद चावल के ऊपर चुपिन डे पेस्काडो परोसें। का आनंद लें!
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नुस्खा
आसान चूपिन डे पेस्काडो
सामग्री
- 8 कैटफ़िश फ़िललेट्स , कॉड, तिलापिया, या कोई ठोस मछली पट्टिका
- 1 बड़ा प्याज , जुलिएन कटा हुआ
- 1 गाजर , जुलिएन कटा हुआ
- 1 कप (0.24 लीटर) सफेद वाइन
- ½ कप घर का बना मछली शोरबा , नॉर कम सोडियम चिकन शोरबा, या सब्जी शोरबा
- 1 पोब्लानो काली मिर्च या हरी बेल मिर्च , जुलिएन कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च , जुलिएन कटा हुआ
- 5 लहसुन लौंग , बारीक कटा हुआ
- 6 रोमा टमाटर , कटा हुआ
- 2 आलू आलू , पतला कटा हुआ (लगभग ¼ इंच)
- 1 तेज पत्ता
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- ½ हरे प्याज का गुच्छा , काटा हुआ
- ½ धनिया या इतालवी अजमोद का गुच्छा , काटा हुआ
- 1½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे , चखना
- 2 नींबू का रस और छिलका
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या आवश्यकतानुसार
अनुदेश
- मछली के बुरादे को चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर रखें और उस पर कोषेर नमक, काली मिर्च और नींबू का छिलका छिड़कें। फ़िललेट्स के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और 20 से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।
- मछली के फ़िललेट्स को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रत्येक फ़िललेट्स को संकरे सिरे से शुरू करते हुए रोल करें और रोल को बंद रखने के लिए एक बड़ा टूथपिक बुनें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि आप सभी फिश रोल ख़त्म न कर लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त जैतून का तेल गरम करें। प्याज, पोब्लानो काली मिर्च, गाजर, टमाटर और लहसुन डालें; 1 2/1 चम्मच कोषेर नमक, 10 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च के टुकड़े, XNUMX चम्मच अजवायन, और तेज पत्ता डालें। सब्जियों के नरम होने तक ढककर पकाएं, लगभग XNUMX मिनट।
- सफ़ेद वाइन से डीग्लेज़ करें। एक बार वाष्पित हो जाने पर, चिकन शोरबा और आलू डालें। इसे लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर आंच धीमी कर दें। आलू के नरम होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएँ। गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं; पहले से पकाए गए फिश रोल के टुकड़ों को सब्जियों के बीच पैन में रखें और लगभग 2 मिनट तक गर्म होने तक गर्म करें और मछली अपारदर्शी हो जाए।
- कटा हुआ हरा प्याज और सीताफल छिड़कें; लगभग 5 मिनट के लिए ढककर रखें। टूथपिक निकालें और सफेद चावल के ऊपर चुपिन डे पेस्काडो परोसें।
- का आनंद लें!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।