डल्से डे लेचे के साथ ये लैटिन-प्रेरित चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ छुट्टियां मनाने का एक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण तरीका हैं!
कुकीज़ को साधारण चॉकलेट कुकी आटे से बनाया जाता है, फिर स्वादिष्ट डल्से डे लेचे से भरा जाता है और एक अतिरिक्त विशेष स्पर्श के लिए थोड़ा वेनिला ग्लेज़ के साथ छिड़का जाता है।
ये कुकीज़ आपके मित्रों और परिवार को प्रभावित करेंगी! अधिक चॉकलेट-प्रेरित कुकीज़ के लिए, इन व्यंजनों को देखें: चॉकलेट चीनी कुकीज़ और डबल चॉकलेट बिस्कोटी.
चॉकलेट थम्बप्रिंट कुकीज़ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक मध्यम कटोरे में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर छान लें और एक तरफ रख दें। (वैकल्पिक रूप से, इस रेसिपी में 280 ग्राम स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग करें और बेकिंग पाउडर और नमक छोड़ दें)। एक छोटे कप में, दूध और इंस्टेंट एस्प्रेसो मिलाएं; रद्द करना।
एक बड़े कटोरे में पैडल अटैचमेंट के साथ हाथ या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, मलाई करें। शुद्ध वेनिला अर्क, ज़ेस्ट, और नमक जल्दी से मलाईदार होने तक, लगभग 3 मिनट। स्विच करें मिक्सर मध्यम गति पर, एक-एक करके अंडे डालें और मिश्रित होने तक फेंटें।
एस्प्रेसो मिश्रण में फेंटें। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचें। सूखी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह शामिल न हो जाए। कसकर ढकें और कुकी आटे को कम से कम 1 घंटे और 3 दिनों तक ठंडा करें।
रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें और 350°F पर पहले से गरम करें। पंक्ति दो पका रही चादरें साथ में चर्मपत्र; रद्द करना।
एक बार सख्त हो जाने पर, आटे को 1 इंच की गेंदों में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर ½ इंच अलग रखें; कुकीज़ को फ्रीजर में कम से कम 15 से 30 मिनट तक ठंडा करें।
चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ को 6 मिनट तक बेक करें; उन्हें ओवन से निकालें और प्रत्येक कुकी के केंद्र में हल्का सा गड्ढा बनाने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करें। प्रत्येक इंडेंटेशन को लगभग एक चम्मच डल्से डे लेचे से भरें और ओवन पर वापस लौटें।
कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 से 24 मिनट तक पकाना जारी रखें। कुकीज़ को ठंडा होने दें पका रही चादरें 5 मिनट के लिए, फिर एक तार पर हटा दें रैक ग्लेज़िंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए।
चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
वेनिला ग्लेज़ कैसे बनाएं
चिकना होने तक ग्लेज़ सामग्री को एक साथ फेंटें। पतला करने के लिए अधिक तरल पदार्थ मिलाएं या अपनी वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ा करने के लिए अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं। बूंदाबांदी ने चॉकलेट थंबप्रिंट को अत्यधिक ठंडा कर दिया कुकीज़। का आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
- पियोनोनो डे डल्से डे लेचे
- डल्से द लेचे के साथ चुरो
- फ़्लान डे डल्से डे लेचे
- डल्से डे लेचे क्रीमर
- पास्ता फ्रॉला
नुस्खा
आसान चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़
टूल्स
सामग्री
- 200 g बहु - उद्देश्यीय आटा
- 50 g 100% कोको पाउडर
- 10 g पाक चूर्ण
- 125 g बिना नमक का मक्खन , कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- 1 बड़ा अंडा , कमरे का तापमान
- 1 बड़े अंडे की जर्दी , कमरे का तापमान
- 100 g दानेदार चीनी
- 25 g प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 चम्मच पूरा दूध या पानी
- 2 चम्मच तत्काल एस्प्रेसो , वैकल्पिक
- 200 g ला लेचेरा डल्से डे लेचे या कोई फल संरक्षित या जैम स्वाद जो आपको पसंद हो
वेनिला ग्लेज़ के लिए:
- 120 g कन्फेक्शनर चीनी
- 15-30 ml भारी क्रीम वाष्पीकृत दूध या दूध
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। (वैकल्पिक रूप से, आप इस रेसिपी में 280 ग्राम स्वयं उगने वाले आटे का उपयोग कर सकते हैं, और बेकिंग पाउडर और नमक को छोड़ सकते हैं)।
- एक छोटे कप में दूध और इंस्टेंट एस्प्रेसो मिलाएं; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में पैडल अटैचमेंट के साथ हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, शुद्ध वेनिला अर्क, ज़ेस्ट और नमक को तेज़ गति पर क्रीमी होने तक, लगभग 3 मिनट तक मलें। मिक्सर को मध्यम गति पर स्विच करें और एक-एक करके अंडे डालें और मिश्रित होने तक फेंटें। एस्प्रेसो मिश्रण में फेंटें।
- आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों और तली को खुरचें। सूखी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह शामिल न हो जाए। कसकर ढकें और कुकी आटे को कम से कम 1 घंटे और 3 दिनों तक ठंडा करें।
- रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें और 350°F पर पहले से गरम करें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें; रद्द करना। एक बार सख्त हो जाने पर, आटे को 1 इंच की गेंदों में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर ½ इंच अलग रखें; कुकीज़ को फ्रीजर में कम से कम 15 से 30 मिनट तक ठंडा करें।
- चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ को 6 मिनट तक बेक करें, उन्हें ओवन से निकालें और अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक कुकी के केंद्र में हल्का सा गड्ढा दबाएं। प्रत्येक इंडेंटेशन को लगभग एक चम्मच डल्से डे लेचे से भरें और ओवन में वापस आ जाएँ। कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 से 24 मिनट तक पकाना जारी रखें।
- कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर ग्लेज़िंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर निकालें। चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
वेनिला ग्लेज़ कैसे बनाएं
- चिकना होने तक ग्लेज़ सामग्री को एक साथ फेंटें। पतला करने के लिए अधिक तरल मिलाएं या अपनी वांछित स्थिरता के अनुसार गाढ़ा करने के लिए अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं। बूंदा बांदी ने चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ को अत्यधिक ठंडा कर दिया। आनंद लेना!
नोट्स
- डल्से डे लेचे के साथ चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक वायुरोधी रखा जा सकता है और 5 दिनों तक प्रशीतित किया जा सकता है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।