क्या आप परम आरामदायक मिठाई की तलाश में हैं? हमारी आसान और लाजवाब चुरोस रेसिपी आज़माएँ, जो केवल कुछ सामग्रियों से बनाई गई है जो संभवतः आपकी पेंट्री में हैं।
मजदूर दिवस बस कुछ ही दिन दूर है और बहुत पीछे नहीं है, हमने महसूस किया कि यह हमारे पसंदीदा बचपन की मिठाई को फिर से बनाने का सही समय है, और इससे आसान कुछ नहीं हो सकता।
जैसा कि अब तक ज्ञात है, मुझे और मेरे पति को सभी प्रकार की मिठाइयाँ पसंद हैं; हालाँकि, हमारा चूरोस के साथ एक विशेष बंधन है क्योंकि वे हमें पराग्वे में हमारे बचपन की यादें दिलाते हैं, जहाँ आपको हर कोने पर सड़कों पर चलते हुए चूरोस विक्रेता मिल जाते हैं जो गरमागरम चुरोस बेचते हैं जो बाहर से कुरकुरे होते हैं और मलाईदार डलसी डे से भरे होते हैं। मुंह में संपूर्ण जादू के अनुभव के लिए लेचे और चीनी से सना हुआ!
चूरोस कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या बेकिंग मैट बिछा दें और उसे एक तरफ रख दें। एक उथले बर्तन में दानेदार चीनी डालें और एक तरफ रख दें। मध्यम आंच पर एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन में पानी, दूध, अनसाल्टेड मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं। ढककर उबालें।
आटे को मिलाएँ और लकड़ी के चम्मच से ज़ोर से मिलाएँ जब तक कि यह एक चिकना आटा न बन जाए और पैन से अलग होने लगे, लगभग 2 से 5 मिनट में। आटे को खड़े इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में डालें जिसमें आटा हुक लगा हो और चिकना होने तक गूंधें। * (आपको तेजी से काम करना चाहिए और आटे को ठंडा नहीं होने देना चाहिए)। इसके बाद, आटे को एक चुरू मेकर, XNUMX/XNUMX-इंच चौड़े स्टार टिप से सुसज्जित एक बड़े पेस्ट्री बैग, या चुरू तैयार करने के लिए एक समान उपकरण में स्थानांतरित करें।
बैटर को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 5 इंच की दूरी पर 6-2 इंच लंबाई में पाइप करें। (आटा जितना गर्म होगा, आटे को निचोड़ते/गूदते समय उसमें हेरफेर करना उतना ही आसान होगा) जब तेल 350°F तक पहुंच जाए, तो आटे की कुछ स्ट्रिप्स धीरे से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। पकने के बाद, उन्हें तेल से निकालें और तुरंत चीनी के कटोरे में रखें; प्रत्येक तले हुए पेस्ट्री आटे को चीनी से पूरी तरह लपेटने के लिए रोल करें।
एक बार में आटे की 3 से 4 स्ट्रिप्स तलें। (लगभग 4 से 5 मिनट) * सुनिश्चित करें कि आप इसे पलटते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके। एक कटार के साथ, प्रत्येक चुरू के केंद्र में एक छेद बनाएं। डल्से डे लेचे को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में गर्म करें। फिर, डल्से डे लेचे को एक छोटे, संकीर्ण सिरे वाले पाइपिंग बैग में रखें। भरने को चूरोस में बीच से शुरू करके पाइप से डालें जब तक कि वह सिरे से बाहर न आ जाए, फिर इसे चारों ओर पलटें और दूसरे सिरे के लिए भी यही दोहराएं ताकि यह भर जाए। ब्यून प्रोवेचो!😋
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान चुरोस
टूल्स
सामग्री
- 1 कप पानी की
- 1 कप पूरा दूध
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- ¼ चम्मच। कोषर नमक
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा , छान लिया
कोटिंग और फिलिंग के लिए
- ½ से 1 कप सादी सफेद चीनी का
- 1 डल्से डे लेचे का कैन। "ला लेचेरा मेरा पसंदीदा ब्रांड है।"
अनुदेश
- किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या बेकिंग मैट बिछा दें और उसे एक तरफ रख दें। एक उथले बर्तन में दानेदार चीनी डालें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम आंच पर एक मध्यम नॉनस्टिक सॉस पैन में पानी, दूध, अनसाल्टेड मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं। ढककर उबालें।
- आटे को मिलाएँ और लकड़ी के चम्मच से ज़ोर से मिलाएँ जब तक कि यह एक चिकना आटा न बन जाए और पैन से अलग होने लगे, लगभग 2 से 5 मिनट में।
- आटे को खड़े इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में आटा हुक के साथ डालें और चिकना होने तक गूंधें। * (आपको तेजी से काम करना चाहिए और आटे को ठंडा नहीं होने देना चाहिए)। इसके बाद, आटे को एक चुरू मेकर या एक बड़े पेस्ट्री बैग में डालें जिसमें आधा इंच चौड़ा सितारा टिप या चुरू तैयार करने के लिए एक समान उपकरण लगा हो।
- बैटर को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 5 इंच की दूरी पर 6-2 इंच लंबाई में पाइप करें। (आटा जितना गर्म होगा, आटे को निचोड़ते/उतारते समय उसमें हेरफेर करना उतना ही आसान होगा)
- जब तेल 350°F तक पहुंच जाए, तो आटे की कुछ स्ट्रिप्स धीरे से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। पकने के बाद, उन्हें तेल से निकालें और तुरंत चीनी के कटोरे में रखें; प्रत्येक तले हुए पेस्ट्री आटे को चीनी से पूरी तरह लपेटने के लिए रोल करें।
- एक बार में आटे की 3 से 4 स्ट्रिप्स तलें। (लगभग 4 से 5 मिनट) * सुनिश्चित करें कि आप चुरू को पलटते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके।
- एक कटार के साथ, प्रत्येक चुरू के केंद्र में एक छेद बनाएं। डल्से डे लेचे को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में गर्म करें। फिर, डल्से डे लेचे को एक छोटे, संकीर्ण सिरे वाले पाइपिंग बैग में रखें। चूरोस में भरने को बीच से शुरू करके पाइप से डालें जब तक कि वह सिरे से बाहर न आ जाए, फिर चुरोस को चारों ओर पलटें और दूसरे सिरे के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं, ताकि वह भर जाए। ब्यून प्रोवेचो!
- का आनंद लें!
नोट्स
- संचय करना: यदि आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें। वे समय के साथ अपना कुरकुरापन खो देंगे लेकिन फिर भी उन्हें मूल व्यंजन के थोड़े नरम संस्करण के लिए दोबारा गर्म किया जा सकता है।
- फिर से गरम करना: अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। चूरोस को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 5-7 मिनट तक या उनके कुरकुरा और गर्म होने तक बेक करें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए या गर्म होने तक गर्म करें।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।