This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
इस रेसिपी को बनाने की कुंजी अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट चिप्स का उपयोग करना है और इस बात का ध्यान रखना है कि आटे को बहुत अधिक न मिलाएं। This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
स्कोन्स के लिए और अधिक व्यंजनों के लिए, इन्हें देखें scones, नींबू ब्लूबेरी स्कोन, कद्दू के शीशे के साथ कद्दू के टुकड़े, वेनिला स्कोन, मेपल साबुत गेहूं के स्कोन, साबुत गेहूं केले के टुकड़े, और हनी ग्लेज़ के साथ संपूर्ण गेहूं ब्लूबेरी स्कोन.
How to Make Chocolate Chip Scones
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
ए में स्थानांतरण बड़े मिश्रण का कटोरा; गीली सामग्री को मिलाते समय फ्रीजर में अलग रख दें। (वैकल्पिक रूप से, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटे में मक्खन को एक का उपयोग करके काट लें पेस्ट्री कटर, दो कांटे, या अपने हाथों से)। चॉकलेट चिप्स और पेकान डालें।
एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, भारी क्रीम, अंडे, स्पष्ट वेनिला और शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। आटे के मिश्रण के ऊपर डालें, फिर मिश्रित होने तक मिलाएँ।
आटे को आटे की सतह पर पलटें और आटे से सने हाथों से आटे को गेंद के आकार में गूंथ लें; अगर यह चिपचिपा है तो चिंता न करें। अगर आटा सूखा है तो 1 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम मिला लें.
इसे गोलाकार आकार दें और तब तक थपथपाएं जब तक यह 12 इंच व्यास और लगभग 1 इंच मोटा न हो जाए। चाकू या बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके, 8 या 12 वेजेज में काटें।
वेजेज को स्थानांतरित करें लगभग एक इंच दूर चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर। बिना पके हुए स्कोन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीज या रेफ्रिजरेटर में रखें।
Camila Made सुझाव: आटे पर अधिक काम न करें; मिश्रण और सानना दोनों ऐसी क्रियाएं हैं जो ग्लूटेन विकसित करती हैं, जो स्कोनस के लिए नरम, केकदार टुकड़ों के विपरीत चबाने वाली रोटी बनाती है। आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं और आकार देते समय धीरे से थपथपाएं ताकि अधिक मेहनत न हो। इस बीच, ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें।
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. सुनहरा भूरा होने तक 18-20 मिनट तक बेक करें। Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
संबंधित व्यंजन:
- वेनिला स्कोन
- कद्दू के फुल्के
- साबुत गेहूं केले के टुकड़े
- Whole Wheat Blueberry Scones
- नींबू ब्लूबेरी स्कोन
नुस्खा
Easy Chocolate Chip Scones
टूल्स
सामग्री
- 369 g (3-¾ कप) मैदा , एक मापने वाले कप में चम्मच से डालें और चाकू से समतल करें
- 30 g (¼ कप) कॉर्नस्टार्च
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 बड़े चम्मच पाक चूर्ण
- ½ कप दानेदार चीनी
- 226 g (2 छड़ें) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, ½-इंच के टुकड़ों में काट लें
- 8 औंस (1- ½ कप) खट्टी मीठी चॉकलेट चिप्स जैसे घिरार्देली
- 1 कप भुने हुए पेकान या अखरोट कटा हुआ
- 4 बड़ा अंडे
- 1 कप भारी क्रीम या छाछ
- ½ बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ बड़ा चमचा साफ़ वेनिला या शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा तुर्बिनाडो शक्कर
अनुदेश
For the Chocolate Chip Scones:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें; गीली सामग्री को मिलाते समय फ्रीजर में अलग रख दें। (वैकल्पिक रूप से, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में पेस्ट्री कटर, दो कांटे या अपने हाथों से मक्खन को आटे में काट लें)। चॉकलेट चिप्स और पेकान डालें।
- एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, भारी क्रीम, अंडे, स्पष्ट वेनिला और शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। आटे के मिश्रण के ऊपर डालें, फिर मिश्रित होने तक मिलाएँ। आटे को आटे की सतह पर पलटें और आटे से सने हाथों से आटे को गेंद के आकार में गूंथ लें; अगर यह चिपचिपा है तो चिंता न करें। अगर आटा सूखा है तो 1 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम मिला लें.
- इसे गोलाकार आकार दें और इसे तब तक थपथपाएं जब तक यह 12 इंच व्यास और लगभग 1 इंच मोटा न हो जाए। चाकू या बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके, 8 या 12 वेजेज में काटें। वेजेज खींचें और उन्हें लगभग एक इंच दूर चर्मपत्र पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। बिना पके हुए स्कोन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीज या रेफ्रिजरेटर में रखें।
- Camila Made सुझाव: आटे पर अधिक काम न करें; मिश्रण और सानना दोनों ऐसी क्रियाएं हैं जो ग्लूटेन विकसित करती हैं, जो स्कोनस के लिए नरम, केकदार टुकड़ों के विपरीत चबाने वाली ब्रेड बनाती हैं। आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं और आकार देते समय धीरे से थपथपाएं ताकि अधिक मेहनत न हो।
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
नोट्स
- संचय करना: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- फिर से गरम करना: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।