क्या आप एक स्वादिष्ट और आसान मिठाई खोज रहे हैं जो हर किसी को पसंद आएगी? इस नम और चबाने योग्य चॉकलेट चिप कुकी केक के अलावा और कुछ न देखें!
यह रेसिपी क्लासिक चॉकलेट चिप कुकीज़ को केक में बदलकर अगले स्तर पर ले जाती है। समृद्ध और कोमल केक चॉकलेट चिप कुकी आटे से बनाया जाता है और एक केक पैन में बेक किया जाता है, जिसके ऊपर एक शानदार चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग और चॉकलेट चिप्स डाला जाता है।
यह किसी विशेष अवसर या घर पर मीठे व्यंजन के लिए एकदम सही मिठाई है। तो अपनी सामग्री ले लीजिए, और आइए बेकिंग शुरू करें!
चॉकलेट चिप कुकी केक कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
कुकी केक के लिए: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच के केक पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से चिकना करें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में आटा और बेकिंग सोडा मिला लें; रद्द करना।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे (या एक बड़े कटोरे) में मक्खन, दानेदार चीनी, नमक और ब्राउन शुगर को मध्यम गति पर मिक्सर से फूलने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें।
अंडे और दोनों प्रकार के वेनिला को मिश्रित होने तक फेंटें। आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। चॉकलेट चिप्स डालें और लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैचुला से हिलाएँ।
आटे को पैन में समान रूप से खुरचें और ऊपर से चिकना कर लें। ओवन में डालें और 22-25 मिनट तक या केक को हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें; इसमें 30 मिनट तक का समय लग सकता है; आपके ओवन के आधार पर, पक जाने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
Cकिनारों के चारों ओर भारी भूरापन से बचने के लिए 15 मिनट के बाद केक को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ओवन से निकालें और कुकी को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, कुकी केक के किनारों को पैन से हटाने के लिए चाकू या धातु के स्पैटुला का उपयोग करें और इसे एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
गांठें हटाने के लिए पिसी चीनी और कोको को एक मध्यम कटोरे में छान लें। एक छोटे कप में 1 बड़ा चम्मच हैवी क्रीम को ¼ चम्मच एस्प्रेसो पाउडर के साथ मिलाएं। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को नमक के साथ मध्यम गति पर तब तक मलें जब तक कि यह बहुत हल्का और फूला न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट तक। स्टैंड मिक्सर बंद करें, और पाउडर चीनी, भारी क्रीम और वेनिला अर्क डालें।
रसोई के तौलिये से लपेटें, आंशिक रूप से घुलने तक धीमी गति से मिलाएँ, फिर तौलिये को हटा दें। मध्यम-उच्च गति तक बढ़ाएं, और लगभग 2-3 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।
चॉकलेट बटरक्रीम को एक पाइपिंग बैग में डालें और चॉकलेट चिप कुकी केक को इच्छानुसार सजाएँ; इसे सजाने के लिए चॉकलेट चिप कुकी केक पर फैलाएं, या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि आप इसे 5 दिनों तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएं। मैंने एक का प्रयोग किया विल्टन 1M टिप इस नुस्खे के लिए।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान चॉकलेट चिप कुकी केक
टूल्स
सामग्री
चॉकलेट चिप कुकी केक के लिए:
- 170 g (¾ कप) अनसाल्टेड मक्खन कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- ¼ कप दानेदार सफेद चीनी
- ¾ कप हल्की या गहरी भूरी चीनी पैक
- 1 बड़ा अंडा + 1 बड़ा अंडे की जर्दी
- ½ बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ बड़ा चमचा स्पष्ट वेनिला या शुद्ध वेनिला अर्क
- 250 g (2 कप) मैदा छना हुआ *(सावधान रहें कि अधिक नापें नहीं)
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- 1 छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1-आधा कप खट्टे-मीठे चॉकलेट चिप्स
चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए
- 4 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- 1 कप पिसी चीनी
- 4 बड़े चम्मच बिना शक्कर का कोकोआ पाउडर
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- ⅛ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1-2 बड़े चम्मच भारी क्रीम या पूरा दूध
- ¼ छोटी चम्मच एस्प्रेसो पाउडर या कॉफ़ी-स्वाद वाला लिकर (अनुशंसित: कहलुआ) , वैकल्पिक
अनुदेश
चॉकलेट चिप कुकी केक कैसे बनाएं
- कुकी केक के लिए: ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच के केक पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से चिकना करें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में आटा और बेकिंग सोडा मिला लें; रद्द करना।
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे (या एक बड़े कटोरे) में मक्खन, दानेदार चीनी, नमक और ब्राउन शुगर को मध्यम गति पर मिक्सर से फूलने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें। अंडे और दोनों प्रकार के वेनिला को मिश्रित होने तक फेंटें। आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। चॉकलेट चिप्स डालें और लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैचुला से हिलाएँ। आटे को पैन में समान रूप से खुरचें और ऊपर से चिकना कर लें।
- ओवन में डालें और 22-25 मिनट तक या केक को हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें; इसमें 30 मिनट तक का समय लग सकता है; आपके ओवन के आधार पर, पक जाने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें। 15 मिनट के बाद केक को एल्युमीनियम फॉयल से ढक दें ताकि किनारों को भारी भूरा होने से बचाया जा सके।
- ओवन से निकालें और कुकी को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, कुकी केक के किनारों को पैन से हटाने के लिए चाकू या धातु के स्पैटुला का उपयोग करें और इसे एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
- किसी भी गांठ को हटाने के लिए पाउडर चीनी और कोको को एक मध्यम कटोरे में छान लें। एक छोटे कप में, यदि उपयोग कर रहे हों तो 1 चम्मच हैवी क्रीम को ¼ चम्मच एस्प्रेसो पाउडर के साथ मिलाएं।
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को नमक के साथ मध्यम गति पर तब तक मलें जब तक कि यह बहुत हल्का और फूला न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट तक। स्टैंड मिक्सर को बंद करें, और पाउडर चीनी मिश्रण, भारी क्रीम मिश्रण और वेनिला अर्क डालें।
- रसोई के तौलिये से लपेटें, आंशिक रूप से घुलने तक धीमी गति से मिलाएँ, फिर तौलिये को हटा दें। मध्यम-उच्च गति तक बढ़ाएं, और लगभग 2-3 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।
- चॉकलेट बटरक्रीम को एक पाइपिंग बैग में डालें और चॉकलेट चिप कुकी केक को इच्छानुसार सजाएँ या सजाने के लिए चॉकलेट चिप कुकी केक पर फैलाएँ, या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और तब तक फ्रिज में रखें जब तक आप इसे 5 दिनों तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएँ। . आनंद लेना!
नोट्स
- संचय करना: इसे प्लास्टिक रैप से ढकें या एयरटाइट कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें। आप केक को प्लास्टिक रैप और फिर एल्युमीनियम फॉयल में कसकर लपेटकर 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं।
- फिर से गरम करना: इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और परोसने से पहले 30 मिनट से एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आने दें। वैकल्पिक रूप से, आप अलग-अलग स्लाइस को माइक्रोवेव में 10-15 सेकंड के लिए या पहले से गरम ओवन में 350°F पर 5-10 मिनट के लिए गर्म कर सकते हैं। सावधान रहें कि केक को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि बहुत देर तक गर्म करने पर यह सूख सकता है और सख्त हो सकता है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।