हमारी आसान विधि से 10 मिनट से भी कम समय में चिमिचुर्री सॉस दो तरीकों से बनाना सीखें! केवल कुछ साधारण सामग्री और चाकू या फूड प्रोसेसर के साथ, आप कुछ ही समय में इस स्वादिष्ट मसाले को तैयार कर सकते हैं।
चिमिचुर्री सॉस ताजी जड़ी-बूटियों, तीखा सिरका और स्वादिष्ट लहसुन का एक ज़ायकेदार मिश्रण है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद का तड़का लगाता है। हमारे चरण-दर-चरण निर्देश प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करेंगे।
एक बार जब आप हमारी चिमिचुर्री सॉस आज़माएँगे, तो आप इसके बिना नहीं जाना चाहेंगे! इसका अविश्वसनीय स्वाद आपको और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा।
चिमिचुर्री सॉस कैसे बनायें
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
विधि 1: चाकू
एक मध्यम कटोरे में, मीठी लाल शिमला मिर्च, सूखे अजवायन, सूखे अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च के टुकड़े और गर्म पानी मिलाएं।
मिश्रण को लगभग 5 से 10 मिनट तक पुनः हाइड्रेट होने दें। यह सुनिश्चित करेगा कि स्वाद मिश्रित और तीव्र हो जाएं, जिससे आपके व्यंजनों के लिए एक संतुलित और स्वादिष्ट मसाला तैयार हो जाएगा। हालाँकि, यदि आप ताजा अजवायन और ताजा अजवायन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस पुनर्जलीकरण प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।
इसके बाद, ताजी जड़ी-बूटियों और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। कटोरे में पुनर्जलीकृत जड़ी-बूटियों के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सिरका मिलाएं।
सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। ढके और ठंडा करें परोसने तक।
विधि 2: खाद्य प्रोसेसर
एक खाद्य प्रोसेसर में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, वाइन सिरका, नींबू का रस, लहसुन की कलियाँ, प्याज़, अजवायन, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े, एक तिहाई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
सामग्री को तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह से कट न जाएं लेकिन शुद्ध न हो जाएं। आप चाहते हैं कि सॉस में कुछ बनावट हो और पूरी तरह से चिकना न हो।
बची हुई ताजी जड़ी-बूटियों को धीरे-धीरे दो अलग-अलग भागों में मिलाएं। प्रत्येक मिलाने के बाद, तब तक स्पंदन जारी रखें जब तक कि जड़ी-बूटियाँ अच्छी तरह से कट न जाएँ लेकिन शुद्ध न हो जाएँ।
यह सुनिश्चित करेगा कि सॉस की बनावट जीवंत और स्वादिष्ट हो। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। एक छोटे कटोरे में डालें, ढकें और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
और रेसिपी देखें:
नुस्खा
चिमिचुरी सॉस
सामग्री
विधि 1:
- 1 कप हल्के ढंग से पैक किया हुआ ताजा इतालवी अजमोद , डंठल हटाकर बारीक काट लें
- 1 बड़ा चमचा ताजा या सूखा अजवायन , बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा ताजा या सूखा अजवायन के फूल , बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा ताजा लहसुन , कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
- 100 ml लाल शराब सिरका या सफेद वाइन सिरका
- 50 ml पानी , गरम
- 50 ml अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ¾ छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- चुटकी मीठा पपरिका , वैकल्पिक
विधि 2:
- 1-आधा कप हल्के ढंग से पैक किया हुआ ताजा इतालवी अजमोद , डंठल हटाकर बारीक काट लें
- 1-आधा कप हल्के ढंग से पैक किया हुआ ताजा धनिया , डंठल हटाकर बारीक काट लें
- 2 छोटा लहसुन लौंग , मोटे तौर पर कटा
- ¾ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच लाल शराब सिरका
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस , लाल शराब सिरका
- 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ¾ छोटी चम्मच रेड पेपर फ्लेक्स , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- 1 मध्यम प्याज़ या ½ लाल प्याज , कीमा बनाया हुआ, वैकल्पिक
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक , स्वाद के अनुसार समायोजित करें
- मीठा लाल शिमला मिर्च चुटकी भर लें , वैकल्पिक
अनुदेश
विधि 1: चाकू
- एक मध्यम कटोरे में, मीठी लाल शिमला मिर्च, सूखे अजवायन, सूखे अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, लाल मिर्च के टुकड़े और गर्म पानी मिलाएं। मिश्रण को लगभग 5 से 10 मिनट तक पुनः हाइड्रेट होने दें। यह सुनिश्चित करेगा कि स्वाद मिश्रित और तीव्र हो जाएं, जिससे आपके व्यंजनों के लिए एक संतुलित और स्वादिष्ट मसाला तैयार हो जाएगा। हालाँकि, यदि आप ताजा अजवायन और ताजा अजवायन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इस पुनर्जलीकरण प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।
- इसके बाद, ताजी जड़ी-बूटियों और लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। कटोरे में पुनर्जलीकृत जड़ी-बूटियों के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सिरका मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। ढके और ठंडा करें परोसने तक।
विधि 2: खाद्य प्रोसेसर
- एक खाद्य प्रोसेसर में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, वाइन सिरका, नींबू का रस, लहसुन की कलियाँ, प्याज़, अजवायन, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े, एक तिहाई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सामग्री को तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह से कट न जाएं लेकिन शुद्ध न हो जाएं। आप चाहते हैं कि सॉस में कुछ बनावट हो और पूरी तरह से चिकना न हो।
- बची हुई ताजी जड़ी-बूटियों को धीरे-धीरे दो अलग-अलग भागों में मिलाएं। प्रत्येक मिलाने के बाद, तब तक स्पंदन जारी रखें जब तक कि जड़ी-बूटियाँ अच्छी तरह से कट न जाएँ लेकिन शुद्ध न हो जाएँ। यह सुनिश्चित करेगा कि सॉस की बनावट जीवंत और स्वादिष्ट हो। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। एक छोटे कटोरे में डालें, ढकें और परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।