ब्राज़ीलियाई चावल कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं। एक भारी गेज वाले मध्यम बर्तन में मध्यम आंच पर तेल या मक्खन गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। चावल डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चावल तेल या मक्खन को सोख न ले और दाने पारदर्शी न हो जाएँ। पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आँच को कम करें, चिकन शोरबा या नमक डालें, ढकें और तब तक पकने दें जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और चावल में छोटे-छोटे छेद दिखाई न देने लगें, लगभग 7 मिनट। आंच बंद कर दें और चावल को 3 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे बची हुई भाप चावल को पकाती रहती है, जिसके परिणामस्वरूप फूली हुई बनावट बनती है। एक बार 3 मिनट बीत जाने के बाद, सॉस पैन को खोलें और चावल को अच्छी तरह से फुलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। यदि चावल इच्छानुसार नरम और फूला हुआ नहीं है, तो उसे फुलाने से पहले अतिरिक्त 2 मिनट या आवश्यकतानुसार बैठने दें। दाने अलग और मुलायम होने चाहिए.
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान ब्राजीलियाई चावल
सामग्री
- 4 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल , मक्खन, या कैनोला तेल
- 1 मध्यम प्याज , बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग , बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा नॉर दानेदार चिकन स्वाद बुउलॉन , चखना
- 3 कप चमेली चावल (धोना नहीं)
- 5 कप उबलता पानी
अनुदेश
- एक भारी गेज के मध्यम बर्तन में मध्यम आंच पर तेल या मक्खन गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। चावल डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चावल तेल या मक्खन को सोख न ले और दाने पारदर्शी न हो जाएँ।
- पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आँच को कम करें, चिकन शोरबा या नमक डालें, ढकें और तब तक पकने दें जब तक कि सारा पानी सोख न जाए और चावल में छोटे-छोटे छेद दिखाई न देने लगें, लगभग 7 मिनट।
- आँच बंद कर दें और चावल को अतिरिक्त 3 मिनट के लिए ढककर रख दें। इससे बची हुई भाप चावल को पकाती रहती है, जिसके परिणामस्वरूप फूली हुई बनावट बनती है। एक बार 3 मिनट बीत जाने के बाद, सॉस पैन को खोलें और चावल को नाजुक ढंग से फुलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। यदि आप देखते हैं कि चावल उतना नरम और फूला हुआ नहीं है जितना आप चाहते थे, तो आप इसे फूलने से पहले अतिरिक्त 2 मिनट या आवश्यकतानुसार बैठने दे सकते हैं। दाने अलग और मुलायम होने चाहिए.
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।