हमारी क्लासिक ब्लूबेरी पाई रेसिपी न केवल बनाना आसान है बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। ताजा ब्लूबेरी और चीनी का संयोजन ब्लूबेरी के प्राकृतिक तीखेपन और चीनी की मिठास के बीच एक आदर्श संतुलन बनाता है। थोड़ा सा टैपिओका मिलाने से भरावन को गाढ़ा करने में मदद मिलती है, और नींबू का रस और ज़ेस्ट का एक स्पर्श एक ताज़ा मोड़ जोड़ता है।
यह स्वादिष्ट मिश्रण हमारी परतदार परत में बसा हुआ है, घर का बना पाई क्रस्ट शॉर्टनिंग और मक्खन से बनाया गया। यह संयोजन एक पाई क्रस्ट बनाता है जो अविश्वसनीय रूप से परतदार और आनंददायक मक्खनयुक्त होता है, जो फल भरने को प्रदर्शित करने के लिए एक अद्भुत आधार प्रदान करता है।
यदि आप चाहें, तो आप हमारे समृद्ध और मक्खनयुक्त घर का बना ब्लूबेरी पाई भी बनाने का प्रयास कर सकते हैं ऑल-बटर पाई क्रस्ट या आपका पसंदीदा पाई आटा।
अधिक पसंदीदा पाई व्यंजनों के लिए, हमारी जाँच करें पेकन पाई, कद्दू पाई, मीठी आलू की कचौड़ी, तथा सेब पाई. निश्चिंत रहें, इस रेसिपी का पालन करने से ऐसी पाई बनेगी जो हर बार स्वादिष्ट और उत्तम होगी। ब्लूबेरी पाई गर्मी के मौसम का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है। यह पिकनिक, पॉटलक्स या परिवार और दोस्तों के साथ घर पर आनंद लेने के लिए आदर्श है।🫐
ब्लूबेरी पाई कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- आटे को दो बराबर टुकड़ों में बांट लें. एक टुकड़े को ⅛ इंच / 0.3 सेमी मोटा बेल लें और पाई पैन पर लाइन लगा दें। कसकर लपेटे हुए बचे हुए आटे को प्रशीतन में सुरक्षित रखें। ब्लूबेरी, चीनी, टैपिओका, वेनिला, नींबू का रस और जेस्ट मिलाएं।
रीमिंग आटे को ⅛ इंच/0.3 मोटा बेल लें। पंक्तिबद्ध पाई आटे के किनारों को एग वॉश से हल्के से ब्रश करें, बेरी मिश्रण को पंक्तिबद्ध पाई पैन में रखें, और शेष बेले हुए आटे को शीर्ष पर रखें। सील करने के लिए किनारों को एक साथ काटें और सिकोड़ें। शीर्ष पर कुछ वेंट बनाएं।
वैकल्पिक रूप से, आप रोल करके जाली डिज़ाइन बना सकते हैं पाई का आटा निकालें और पतली, समान स्ट्रिप्स काटें। आधी पट्टियों को पाई के ऊपर लंबवत रखें, बाकी सभी पट्टियों को आधा मोड़ें।
खुली हुई ऊर्ध्वाधर पट्टियों पर एक क्षैतिज पट्टी बिछाएँ, फिर उसके ऊपर ऊर्ध्वाधर पट्टियाँ खोलें। जब तक जाली पाई को ढक न दे तब तक वैकल्पिक ऊर्ध्वाधर पट्टियों के साथ दोहराएँ। किनारों को ट्रिम और सील करें।
पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, धीरे-धीरे पाई क्रस्ट के शीर्ष को एग वॉश से ब्रश करें, और फिर छिड़कें तुर्बिनाडो शक्कर or दालचीनी की मिठास अंडे से धुली परत पर समान रूप से।
पाई को 400°F (204°C) पर सुनहरा भूरा होने तक और भराई में बुलबुले आने तक, लगभग 45 से 60 मिनट तक बेक करें। यदि आप देखते हैं कि परत बहुत तेजी से भूरी हो रही है, तो आप बेकिंग के दौरान किनारों को अधिक भूरा होने से बचाने के लिए पाई शील्ड का उपयोग कर सकते हैं।
एक बार बेक हो जाने पर, पाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।
कैमिला की सलाह: सुनिश्चित करें कि आटा बेलने से पहले ठंडा हो गया है क्योंकि यदि परत में मक्खन बहुत नरम हो जाता है, तो आटे को संभालना मुश्किल हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो ठंडे आटे को बेलन से तब तक चलाएं जब तक कि यह एक लचीली स्थिरता न बन जाए।
अधिक घरेलू पाई रेसिपी देखें:
नुस्खा
आसान ब्लूबेरी पाई
टूल्स
- पाई पैन
- चाकू या पेस्ट्री व्हील
- पाई शील्ड (वैकल्पिक)
सामग्री
- 2 पाई क्रस्ट (मेरी होममेड पाई क्रस्ट रेसिपी बनाने के लिए लिंक पर क्लिक करें) या आप एक 12 बार बॉक्स जमे हुए पाई क्रस्ट (2 क्रस्ट) को पिघलाकर उपयोग कर सकते हैं
ब्लूबेरी भरना
- 680 g (1 पौंड 8 औंस) ताजा ब्लूबेरी
- 230 g (8 औंस) दानेदार चीनी
- 40 g (1-½ औंस) टैपिओका स्टार्च
- 15 ml (1 बड़ा चम्मच) ताजा नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका या ½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 5 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला अर्क
अंडा धोना
- 1 बड़ा अंडा
- 15 ml 1 बड़ा चम्मच क्रीम या दूध
ऐच्छिक
- टर्बिनाडो चीनी या दालचीनी चीनी पपड़ी पर छिड़कने के लिए
अनुदेश
- - आटे को दो बराबर टुकड़ों में बांट लें. एक टुकड़े को ⅛ इंच / 0.3 सेमी मोटा बेल लें और पाई पैन पर लाइन लगा दें। कसकर लपेटे हुए बचे हुए आटे को प्रशीतन में सुरक्षित रखें। ब्लूबेरी, चीनी, टैपिओका, वेनिला, नींबू का रस और जेस्ट मिलाएं।
- रीमिंग आटे को ⅛ इंच/0.3 मोटा बेल लें। पंक्तिबद्ध पाई आटे के किनारों को एग वॉश से हल्के से ब्रश करें, बेरी मिश्रण को पंक्तिबद्ध पाई पैन में रखें, और शेष बेले हुए आटे को शीर्ष पर रखें। सील करने के लिए किनारों को एक साथ काटें और सिकोड़ें। शीर्ष पर कुछ वेंट बनाएं।
- वैकल्पिक रूप से, आप पाई के आटे को बेलकर और पतली, समान स्ट्रिप्स काटकर जाली डिज़ाइन बना सकते हैं। आधी पट्टियों को पाई के ऊपर लंबवत रखें, बाकी सभी पट्टियों को आधा मोड़ें। खुली हुई ऊर्ध्वाधर पट्टियों पर एक क्षैतिज पट्टी बिछाएँ, फिर उसके ऊपर ऊर्ध्वाधर पट्टियाँ खोलें। जब तक जाली पाई को ढक न दे तब तक वैकल्पिक ऊर्ध्वाधर पट्टियों के साथ दोहराएँ। किनारों को ट्रिम और सील करें।
- पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, धीरे-धीरे पाई क्रस्ट के शीर्ष को अंडे के धुले हुए ब्रश से ब्रश करें, और फिर टर्बिनाडो चीनी या दालचीनी चीनी को अंडे से धोए हुए क्रस्ट पर समान रूप से छिड़कें। पाई को 400°F (204°C) पर सुनहरा भूरा होने तक और भराई में बुलबुले आने तक, लगभग 45 से 60 मिनट तक बेक करें। यदि आप देखते हैं कि परत बहुत तेजी से भूरी हो रही है, तो आप बेकिंग के दौरान किनारों को अधिक भूरा होने से बचाने के लिए पाई शील्ड का उपयोग कर सकते हैं। एक बार बेक हो जाने पर, पाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- कैमिला की सलाह: सुनिश्चित करें कि आटा बेलने से पहले ठंडा हो क्योंकि अगर परत में मक्खन बहुत नरम हो जाता है, तो आटे को संभालना मुश्किल हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो ठंडे आटे को बेलन से तब तक चलाएं जब तक कि यह एक लचीली स्थिरता न बन जाए।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।