This recipe for apple cobbler features a crispy, slightly sweet biscuit topping over warm, spiced apple filling. The recipe is easy to follow and can be made in advance, making it perfect for after-dinner treats.
In addition, the cobbler can be served with ice cream or whipped cream for a decadent dessert.
अधिक एप्पल प्रेरित डेसर्ट के लिए, इन व्यंजनों को देखें: फ़्रेंच एप्पल केक, एप्पल ब्रेड, मसालेदार सेब मफिन, सेब Galette, सेब पाई, डच एप्पल पाई, तथा कद्दू सेब मफिन.
एप्पल मोची कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। एक 11'' x 8.75'' बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; रद्द करना।
एक मध्यम कटोरे में, सेब, चीनी, वेनिला, नींबू का छिलका, दालचीनी, ताजा कसा हुआ जायफल, नींबू का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ, और सेब के मिश्रण को एक तरफ रख दें। एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं।
आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। घिसा हुआ मक्खन डालें, और इसे पेस्ट्री कटर या अपने हाथों से आटे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मोटे ब्रेड के टुकड़ों जैसा न हो जाए।
एक गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में छाछ और वेनिला को एक साथ फेंटें। मिश्रण को आटे और मक्खन के मिश्रण में जोड़ें और एक रबर स्पैटुला के साथ मिश्रित होने तक हिलाएं; अधिक मिश्रण न करें.
Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the remaining tablespoon of sugar.
Bake until the tops are golden brown and the juices are thick and bubbling about 45 to 50 minutes. If the biscuits are browning too much, cover them loosely with foil.
पैन को ओवन से निकालें। मोची को एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
Easy Apple Cobbler
सामग्री
- 2-आधा एलबीएस (लगभग 5 से 6 बड़े) बेकिंग सेब (लगभग 2-½ पौंड), छिला हुआ और ¼-इंच मोटा कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- ⅓ कप दानेदार चीनी
- ⅓ कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
- ¼-1 चम्मच जमीन दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ जायफल
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन , छोटे टुकड़ों में काटें, साथ ही बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए और भी टुकड़े करें
For the Sweet Biscuits
- 188 g (1-½ कप) मैदा , एक मापने वाले कप में चम्मच डालें और समतल करें
- ⅓ कप दानेदार चीनी
- 1-¾ चम्मच पाक चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छड़ी (½ कप) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें
- ¾ कप प्लस 2 बड़े चम्मच छाछ या घर का बना छाछ
- 1 छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
टॉपिंग के लिए:
- 1 बड़ा चमचा डेमेरारा चीनी
- ⅛ छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
सेवारत के लिए
- वेनिला आइसक्रीम या मीठी व्हीप्ड क्रीम
अनुदेश
- ओवन को 375°F पर पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को मध्य स्थिति में सेट करें। एक 11'' x 8.75'' बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; रद्द करना। 1 बड़ा चम्मच डेमेरारा चीनी और दालचीनी मिलाएं; रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, सेब, चीनी, वेनिला, दालचीनी, ताजा कसा हुआ जायफल, नींबू का रस और आटा मिलाएं। मिलाने के लिए हिलाएँ, और सेब के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को मिलाएं। आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिला लें। घिसा हुआ मक्खन डालें, और इसे पेस्ट्री कटर या अपने हाथों से आटे के मिश्रण में मिलाएँ जब तक कि यह मोटे ब्रेड के टुकड़ों जैसा न हो जाए।
- एक गिलास मापने वाले कप या छोटे कटोरे में छाछ और वेनिला को एक साथ मिलाएं; इसे आटे और मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और एक रबर स्पैटुला के साथ एक साथ हिलाएं, जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए; अधिक मिश्रण न करें.
- Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Then, using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the sugar and cinnamon mixture.
- लगभग 40 से 45 मिनट तक ऊपर से सुनहरा भूरा होने और रस गाढ़ा और उबलने तक बेक करें। यदि बिस्कुट बहुत अधिक भूरे हो रहे हैं, तो पन्नी से ढक दें। पैन को ओवन से निकालें. एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने से पहले मोची को थोड़ा ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।