आनंददायक और पौष्टिक स्वस्थ ब्लूबेरी स्कोन्स का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाइए! यह रेसिपी सफेद साबुत गेहूं के आटे, ब्लूबेरी और शहद को शामिल करके क्लासिक नाश्ते की पेस्ट्री में एक पौष्टिक मोड़ लाती है।
ये स्कोन स्वादिष्ट होते हैं और प्रचुर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो उन्हें अपराध-मुक्त सुबह का आनंद देते हैं।
अपनी मुलायम, परतदार बनावट और प्राकृतिक मिठास के साथ, ये स्कोन आपकी लालसा को संतुष्ट करेंगे। एक गर्म स्कोन लें, ताज़ी कॉफी या चाय बनाएं और घर पर बने शहद के मक्खन की एक चम्मच के साथ अनुभव को बेहतर बनाएं।
अब अपने आप को एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक नाश्ते का आनंद लेने का समय आ गया है!🫐
साबुत गेहूं ब्लूबेरी स्कोन कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक खाद्य प्रोसेसर में, सफेद साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। ए में स्थानांतरण बड़े मिश्रण का कटोरा; गीली सामग्री को मिलाते समय फ्रीजर में अलग रख दें।
(वैकल्पिक रूप से, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटे में मक्खन को एक का उपयोग करके काट लें पेस्ट्री कटर या दो कांटे)। ब्लूबेरी डालें। एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, भारी क्रीम, अंडा, स्पष्ट वेनिला और शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। आटे के मिश्रण के ऊपर डालें, फिर मिश्रित होने तक मिलाएँ।
आटे को आटे की सतह पर पलटें और आटे से सने हाथों से आटे को गेंद के आकार में गूंथ लें; अगर यह चिपचिपा है तो चिंता न करें। अगर आटा सूखा है तो 1 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम मिला लें.
8 इंच की डिस्क का आकार दें, चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और चाकू या बेंच स्क्रेपर के साथ 8 वेजेज में काट लें। वेजेज को लगभग एक इंच दूर खींचें, एक बड़ी डिस्क का आकार बनाएं - बिना पके हुए स्कोन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
Camila Made सुझाव: आटे पर अधिक काम न करें; मिश्रण और सानना दोनों ऐसी क्रियाएं हैं जो ग्लूटेन विकसित करती हैं, जो स्कोनस के लिए नरम, केकदार टुकड़ों के विपरीत चबाने वाली रोटी बनाती है। आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं और आकार देते समय धीरे से थपथपाएं ताकि अधिक मेहनत न हो। इस बीच, ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें। स्कोन्स के शीर्ष पर भारी क्रीम लगाएं और यदि वांछित हो तो बनावट के लिए मोटी चीनी छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 18-20 मिनट तक बेक करें। हेल्दी ब्लूबेरी स्कोन्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। प्रत्येक ठंडे स्कोन पर शहद का शीशा लगाएं।
हनी ग्लेज़ के लिए:
एक छोटे सॉस पैन में शहद और पानी रखें; जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से निकालें और वेनिला अर्क मिलाएं; उसे ठंडा हो जाने दें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान साबुत गेहूं ब्लूबेरी स्कोनस
टूल्स
सामग्री
- 375 g. (3 कप) सफ़ेद साबुत गेहूँ का आटा या साबुत गेहूँ , चम्मच से, समतल करके और छाना हुआ
- ⅓ कप प्रकाश ब्राउन शुगर , पैक किया गया और समतल किया गया
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 12 बड़े चम्मच (1-½ छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काट लें
- 2 ¼ कप ताजा ब्लूबेरी
- 2 बड़े अंडे , कमरे का तापमान
- 1 बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- 1 बड़ा चमचा शहद
- ¼ कप भारी क्रीम , खट्टा दूध, छाछ, या पूरा दूध, और ब्रश करने के लिए और भी बहुत कुछ
हनी वेनिला ग्लेज़ के लिए:
- ¼ शहद
- ¼ पानी
- ½ छोटी चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
अनुदेश
- एक खाद्य प्रोसेसर में, सफेद साबुत गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें; गीली सामग्री को मिलाते समय फ्रीजर में अलग रख दें। (वैकल्पिक रूप से, पेस्ट्री कटर या दो कांटों का उपयोग करके एक बड़े मिश्रण कटोरे में मक्खन को आटे में काट लें)। ब्लूबेरी डालें।
- एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, भारी क्रीम, अंडा, स्पष्ट वेनिला और शुद्ध वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। आटे के मिश्रण के ऊपर डालें, फिर मिश्रित होने तक मिलाएँ। आटे को आटे की सतह पर पलटें और आटे से सने हाथों से आटे को गेंद के आकार में गूंथ लें; अगर यह चिपचिपा है तो चिंता न करें। अगर आटा सूखा है तो 1 बड़ा चम्मच गाढ़ी क्रीम मिला लें.
- 8 इंच की डिस्क का आकार दें, चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और चाकू या बेंच स्क्रेपर के साथ 8 वेजेज में काट लें। वेजेज को लगभग एक इंच दूर खींचें, जिससे एक बड़ी डिस्क का आकार बन जाए। बिना पके हुए स्कोन को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- Camila Made युक्ति: आटे पर अधिक काम न करें; मिश्रण और सानना दोनों ऐसी क्रियाएं हैं जो ग्लूटेन विकसित करती हैं, जो स्कोनस के लिए नरम, केकदार टुकड़ों के विपरीत चबाने वाली ब्रेड बनाती हैं। आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं और आकार देते समय धीरे से थपथपाएं ताकि अधिक मेहनत न हो।
- इस बीच, ओवन को 400ºF पर पहले से गरम कर लें। स्कोन्स के शीर्ष पर भारी क्रीम लगाएं और यदि वांछित हो तो बनावट के लिए मोटी चीनी छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 18-20 मिनट तक बेक करें।
- हेल्दी ब्लूबेरी स्कोन्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुकी शीट पर 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। प्रत्येक ठंडे स्कोन पर शहद का शीशा लगाएं।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।