हमारे कोरियाई शैली के मसालेदार चिकन विंग्स गर्मी, उमामी और मिठास का एक शक्तिशाली मिश्रण प्रदान करते हैं। भरपूर शहद गर्म और नमकीन होने से संतुलित होता है गोचुजंग पेस्ट, सोया सॉस, और साहसपूर्वक स्वादिष्ट कोरियाई-प्रेरित चिकन पंखों के लिए लहसुन। वे हमारे साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं आसान नीबू छाछ खेत!😋
कोरियाई शैली में मसालेदार चिकन विंग्स कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
मारिनडे के लिए: चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें। टिप निकालें और त्यागें; जोड़ पर प्रत्येक पंख को 2 टुकड़ों में अलग करें। पंखों को एक पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। पंखों के लिए, मैरिनेड की सभी सामग्री को मिला लें। बैग को सील करें और मैरिनेड में लपेटने के लिए पंखों को चारों ओर मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
सॉस के लिए: जब पंख पक रहे हों तो एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. गोचुजंग और अदरक डालें और खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक भूनें। सिरका और शाओक्सिंग वाइन डालें। कुछ नमी वाष्पित होने तक पकाएं, लगभग एक मिनट। चिकना होने तक फेंटें। (वांछित गाढ़ापन पाने के लिए आपको सॉस में 1 से 2 बड़े चम्मच पानी मिलाना पड़ सकता है)।
सेंकना: एक बड़े ज़िपलॉक बैग में, सूखी रगड़ सामग्री को मिलाएं, मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स को बैग में रखें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। ओवन को 425 ºF पर पहले से गरम करें और वायर रैक पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें; रैक को शीट पैन में सेट करें। कोरियाई शैली के मसालेदार चिकन विंग्स को ओवन से निकालें।
सभी पंखों को तैयार वायर रैक पर रखें, और 40 से 50 मिनट तक या उनके कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आखिरी 5 मिनट के दौरान, पंखों को गर्म सॉस से ब्रश करें।
ब्रॉयलर को ऊष्मा स्रोत से लगभग 8 इंच की दूरी पर रखें और ब्रॉयलर को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। सॉस को कैरामेलाइज़ करने के लिए पंखों को लगभग 3 मिनट तक भून लें। कोरियन स्टाइल स्पाइसी चिकन विंग्स को नींबू रेंच ड्रेसिंग और अजवाइन की छड़ियों के साथ गर्मागर्म परोसें। हमारे मसालेदार चिकन विंग्स का आनंद लें!
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नुस्खा
आसान कोरियाई शैली मसालेदार चिकन विंग्स
सामग्री
पंखों के लिए:
- 3 एलबीएस चिकन के पंख अलग हो गए और सिरे फेंक दिए गए
मारिनडे के लिए:
- ¼ कप कोरियाई मिर्च पेस्ट गर्म गोचुजंग
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा चमचा शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा दानेदार लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चमचा निर्जलित कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चमचा अदरक चूर्ण
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़े नीबू या नींबू से रस और छिलका
सूखी रगड़ के लिए:
- 1 बड़ा चमचा पाक चूर्ण
- 1 बड़ा चमचा जमीन केयेन मिर्च
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
- 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
गरम सॉस के लिए:
- 1 छोटी चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच कोरियाई मिर्च पेस्ट गर्म गोचुजंग
- 1- इंच अदरक , कसा हुआ
- 2 चम्मच चावल सिरका
- 1 छोटी चम्मच शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चमचा लाल मिर्च काली मिर्च के गुच्छे
- 1 हरा प्याज , पतली कटी हुई
अनुदेश
- चिकन विंग्स को धोकर सुखा लें। टिप निकालें और त्यागें; जोड़ पर प्रत्येक पंख को 2 टुकड़ों में अलग करें। पंखों को एक पुनः सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। पंखों के लिए, मैरिनेड की सभी सामग्री को मिला लें। बैग को सील करें और मैरिनेड में लपेटने के लिए पंखों को चारों ओर मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें और 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- जब पंख पक रहे हों, तो मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें। गोचुजंग और अदरक डालें और खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक भूनें। सिरका और शाओक्सिंग वाइन डालें। कुछ नमी वाष्पित होने तक पकाएं, लगभग एक मिनट। चिकना होने तक फेंटें। (वांछित गाढ़ापन पाने के लिए आपको सॉस में 1 से 2 बड़े चम्मच पानी मिलाना पड़ सकता है)।
- एक बड़े ज़िपलॉक बैग में, सूखी रगड़ सामग्री को मिलाएं, मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स को बैग में रखें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। ओवन को 425 ºF पर पहले से गरम करें और वायर रैक पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें; रैक को शीट पैन में सेट करें।
- कोरियाई शैली के मसालेदार चिकन विंग्स को ओवन से निकालें। सभी पंखों को तैयार वायर रैक पर रखें, और 40 से 50 मिनट तक या उनके कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आखिरी 5 मिनट के दौरान, पंखों को गर्म सॉस से ब्रश करें।
- ब्रॉयलर को गर्मी के स्रोत से लगभग 8 इंच की दूरी पर रखें और ब्रॉयलर को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। सॉस को कैरामेलाइज़ करने के लिए पंखों को लगभग 3 मिनट तक भून लें। कोरियन स्टाइल स्पाइसी चिकन विंग्स को नींबू रेंच ड्रेसिंग और अजवाइन की छड़ियों के साथ गर्मागर्म परोसें। हमारे मसालेदार चिकन विंग्स का आनंद लें!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।