पिज़्ज़ा दुनिया भर में एक पसंदीदा व्यंजन है, और इसे शुरुआत से बनाना एक मज़ेदार और फायदेमंद अनुभव हो सकता है। आटा एक बेहतरीन होममेड पिज़्ज़ा के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।
जबकि कई व्यंजन कठिन लग सकते हैं, पिज़्ज़ा आटा बनाना काफी सरल है। रेसिपी में सामग्री की भूमिका को समझना सही क्रस्ट बनाने की कुंजी है।
विशेष रूप से, आटे का चयन आटे की बनावट और स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर ला सकता है। यह प्रतिक्रिया पिज़्ज़ा आटा बनाते समय ब्रेड और मैदा के बीच के अंतर का पता लगाएगी।😋🍕
पिज्जा आटा कैसे बनाये
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आटा हुक अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर बाउल में आटा, चीनी, खमीर और कोषेर नमक मिलाएं।
जब मिक्सर चल रहा हो, गर्म पानी और मक्खन डालें और तब तक गूंधें जब तक आटा एक गेंद न बन जाए। यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच आटा डालें, जब तक कि आटा एक ठोस गेंद में इकट्ठा न हो जाए।
यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच पानी डालें। आटे को हल्के आटे की सतह पर खुरचें और हल्के से तेल लगे हाथ से इसे धीरे से गूंधकर एक चिकनी, सख्त गेंद बना लें।
एक बड़े कटोरे को 2 चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें, आटा डालें, कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आकार में दोगुना होने के लिए गर्म क्षेत्र में रखें।
पिज़्ज़ा के आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और इसे बड़े के लिए 4 बराबर टुकड़ों या मध्यम के लिए 7 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक को साफ रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें - इच्छानुसार आकार दें और बेक करें। आनंद लेना!
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नुस्खा
आसान पिज्जा आटा
सामग्री
- 1 kg बहु - उद्देश्यीय आटा
- 550 ml गरम पानी (110 एफ -120 एफ)
- 10 g ताजा सूखी खमीर
- 75 g दानेदार चीनी
- 15 g कोषेर
- 75 g मक्खन पिगल गया
अनुदेश
- आटा हुक अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर कटोरे में, आटा, चीनी, खमीर और कोषेर नमक मिलाएं। जब मिक्सर चल रहा हो, गर्म पानी और मक्खन डालें और तब तक गूंधें जब तक आटा एक गेंद न बन जाए।
- यदि आटा चिपचिपा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त आटा डालें, जब तक कि आटा एक ठोस गेंद में एक साथ न आ जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक बार में 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त पानी डालें।
- आटे को हल्के आटे की सतह पर खुरचें और हल्के से तेल लगे हाथ से इसे धीरे से गूंधकर एक चिकनी, सख्त गेंद बना लें। एक बड़े कटोरे को 2 चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें, आटा डालें, कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे लगभग 30 मिनट के लिए आकार में दोगुना होने के लिए गर्म क्षेत्र में रख दें।
- पिज़्ज़ा के आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और इसे बड़े के लिए 4 बराबर टुकड़ों या मध्यम के लिए 7 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक को साफ रसोई के तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें - इच्छानुसार आकार दें और बेक करें। आनंद लेना!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।