यहां एक स्वादिष्ट और आसान घर पर बनी मसालेदार मीठी चिली सॉस रेसिपी है जो न केवल एक बेहतरीन डिपिंग सॉस है, बल्कि आप इसे स्वादिष्ट स्टर-फ्राई पकाने के लिए एक सामग्री के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
मसालेदार मीठी मिर्च की चटनी कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम नॉनस्टिक पैन में डालें और इसे लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
इसके बाद, मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर, मध्यम-धीमी आंच पर रखें।
एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को दो बड़े चम्मच पानी के साथ पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। मिश्रण को पैन में डालें और धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 1 से 2 मिनट तक सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं।
ध्यान रखें कि ठंडा होने पर सॉस और गाढ़ा हो जाएगा।
सॉस को चखें और यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है तो अधिक चीनी या यदि यह पर्याप्त खट्टा नहीं है तो अधिक सिरका डालकर स्वाद को समायोजित करें। मान लीजिए कि मसालेदार मीठी मिर्च की चटनी बहुत गाढ़ी हो जाती है; जब यह गर्म हो तो इसे पतला करने के लिए इसमें कुछ चम्मच पानी मिलाएं।
मसालेदार मीठी मिर्च सॉस को एक कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक रखें। इसे डिपिंग सॉस के रूप में परोसें या 5 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट जार में स्टोर करके रखें।
संबंधित व्यंजन:
नुस्खा
आसान मसालेदार मीठी मिर्च की चटनी
सामग्री
- ½ कप चावल सिरका
- ⅔ कप हल्की भूरी चीनी या दानेदार चीनी , चखना
- ½ कप प्लस 2 बड़े चम्मच पानी , अलग करना
- 2 बड़े चम्मच शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 5 थाई बर्ड्स आई मिर्च , बीजयुक्त और कीमा बनाया हुआ या 2 बड़े चम्मच कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच संबल ओलेक मिर्च पेस्ट , चखना
- 5 लहसुन लौंग , कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चमचा अदरक , कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
अनुदेश
- एक ब्लेंडर में, कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- मध्यम-तेज़ आंच पर एक मध्यम नॉनस्टिक पैन में मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। इसके बाद, मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर, मध्यम-धीमी आंच पर रखें।
- एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को दो बड़े चम्मच पानी के साथ पूरी तरह घुलने तक मिलाएं; पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 1 से 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि ठंडा होने पर सॉस और गाढ़ा हो जाएगा।
- सॉस को चखें और यदि पर्याप्त मीठा नहीं है तो अधिक चीनी या यदि पर्याप्त खट्टा नहीं है तो अधिक सिरका डालकर स्वाद को समायोजित करें। यदि मसालेदार मीठी मिर्च की चटनी बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो इसे गर्म होने पर पतला करने के लिए इसमें कुछ चम्मच पानी मिलाएं।
- मसालेदार मीठी मिर्च सॉस को एक कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही रहने दें। इसे डिपिंग सॉस के रूप में परोसें या 5 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट जार में स्टोर करके रखें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।