मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश करने वालों के लिए चिपोटल चिकन टेंडर्स की यह रेसिपी एक बढ़िया विकल्प है। चिपोटल मिर्च के मसालेदार स्वाद के साथ, नगेट्स बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं।
बस कुछ सरल सामग्री और कम समय में पकाने के साथ, ये नगेट्स तैयार करना आसान है और सप्ताह के रात्रिभोज के लिए या ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं। इसके अलावा, यह रेसिपी आसानी से दोगुनी हो जाती है और अच्छी तरह जम जाती है।
चिकन से प्रेरित अधिक व्यंजनों के लिए देखें बेक्ड चिकन टेंडर, बेक्ड पेकन क्रस्टेड चिकन टेंडर्स, और चिपोटल चिकन मिलानी.
यह नुस्खा क्यों काम करता है
यह चिपोटल चिकन टेंडर रेसिपी एक स्वादिष्ट और जायकेदार चिपोटल चिकन नगेट बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करती है। मसालेदार नमकीन न केवल तीखा स्वाद जोड़ता है बल्कि चिकन को सूखने से भी बचाता है। चिपोटल पाउडर एक मसालेदार किक प्रदान करता है, जबकि दानेदार प्याज और लहसुन दिलकश स्वाद की गहराई जोड़ते हैं। रेसिपी में बेकिंग सोडा अचार के रस में एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे एक कुरकुरा बनावट बनती है।
अंडे की सफेदी, एक बंधनकारी एजेंट के रूप में कार्य करते हुए, ब्रेडिंग को एक साथ रखती है और यह सुनिश्चित करती है कि यह चिकन से पूरी तरह चिपक जाए। पैंको ब्रेड क्रम्ब्स और आटे का संयोजन एक कुरकुरा बाहरी भाग और एक संतोषजनक स्वाद देता है।
अंत में, तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले मूंगफली के तेल में उच्च धूम्रपान बिंदु और एक तटस्थ स्वाद होता है, जिसके परिणामस्वरूप पूरी तरह से कुरकुरा और स्वादिष्ट नगेट बनता है। इन चिपोटल चिकन टेंडर्स का नाश्ते, ऐपेटाइज़र या यहां तक कि मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लिया जा सकता है और यह निश्चित रूप से लोगों को पसंद आएगा।
चिपोटल कैसे बनाएं Cहिकेन निविदाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
एक बड़े कटोरे में 2 कप नमकीन पानी और 1 चम्मच कोषेर नमक को तब तक फेंटें जब तक नमक घुल न जाए। चिकन के टुकड़े डालें, ढकें और 30 मिनट और 24 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें। चिकन को नमकीन पानी से निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
एक उथले बर्तन में 1 कप पंको, 1 कप आटा, 2 चम्मच दानेदार प्याज, 1 चम्मच दानेदार लहसुन, 2 चम्मच चिपोटल पाउडर, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1-½ चम्मच पिसी चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अंडे की सफेदी को दूसरे उथले बर्तन में झाग बनने तक फेंटें। चिकन के आधे टुकड़ों को अंडे की सफेदी से लपेटें और आटे के मिश्रण में डुबोकर चिपका दें। एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए चिकन के साथ दोहराएँ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। किनारों वाली बेकिंग शीट पर वायर रैक सेट करें। एक बड़े ऊँचे किनारे वाले फ्राइंग पैन में तेल डालें जब तक कि यह 1 इंच गहरा न हो जाए और मध्यम-उच्च गर्मी पर 350 डिग्री तक गरम करें।
गर्म तेल में कुछ चिकन टेंडर्स को पैन पर ज्यादा तेल डाले बिना प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। चिकन को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें गर्म रखने के लिए ओवन में रखें। तेल को 350 डिग्री पर लौटाएँ और बचे हुए चिकन के साथ दोहराएँ।
हनी मस्टर्ड कैसे बनाएं
शहद और सरसों को एक छोटे कटोरे में चिकना होने तक फेंटें - स्वाद के लिए कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
नुस्खा
आसान चिपोटल चिकन टेंडर
सामग्री
चिपोटल चिकन टेंडर्स के लिए
- 2 एलबीएस चिकन कोमल या हड्डी रहित , या चिकन ब्रेस्ट को 1 से 1 ½-इंच की पट्टी में काटें; सुनिश्चित करें कि समान रूप से पकाने के लिए आपकी सभी स्ट्रिप्स एक ही आकार की हों। उदाहरण के लिए, स्ट्रिप्स की चौड़ाई के आधार पर, 1 चिकन ब्रेस्ट से 5 से 7 स्ट्रिप्स निकल सकती हैं।
- 2 कप बचा हुआ चुना हुआ जूस ब्राइन (हमने स्वीट हीट माउंट.ऑलिव ब्रांड का इस्तेमाल किया) या 2 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक और 2 बड़े चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं
- 2 चम्मच कोषर नमक , अलग करना
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप रोटी के टुकड़ों
- 2 चम्मच दानेदार प्याज
- 1 छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- 2 चम्मच चिपोटल पाउडर
- 1 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- 1-आधा बड़े चम्मच पिसी चीनी
- 3 बड़े अंडे का सफेद भाग या 2 बड़े अंडे , हल्के से पीटा
- 1 तिमाही मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल
हनी मस्टर्ड सॉस के लिए
- ½ कप डिजॉन सरसों या पीली सरसों
- ⅓ शहद
- पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- कोषर नमक , चखना
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में 2 कप नमकीन पानी और 1 चम्मच कोषेर नमक को तब तक फेंटें जब तक नमक घुल न जाए। चिकन के टुकड़े डालें, ढकें और 30 मिनट और 24 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें। चिकन को नमकीन पानी से निकालें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
- एक उथले बर्तन में 1 कप पंको, 1 कप आटा, 2 चम्मच दानेदार प्याज, 1 चम्मच दानेदार लहसुन, 2 चम्मच चिपोटल पाउडर, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1-½ चम्मच पिसी चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को दूसरे उथले बर्तन में झाग बनने तक फेंटें। चिकन के आधे टुकड़ों को अंडे की सफेदी से लपेटें और आटे के मिश्रण में डुबोकर चिपका दें। एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए चिकन के साथ दोहराएँ।
- ओवन रैक को मध्य स्थिति में समायोजित करें और ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करें। किनारों वाली बेकिंग शीट पर वायर रैक सेट करें। एक बड़े ऊँचे किनारे वाले फ्राइंग पैन में तेल डालें जब तक कि यह 1 इंच गहरा न हो जाए और मध्यम-उच्च गर्मी पर 350 डिग्री तक गरम करें।
- गर्म तेल में कुछ चिकन टेंडर्स को पैन पर ज्यादा तेल डाले बिना प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। चिकन को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें गर्म रखने के लिए ओवन में रखें। तेल को 350 डिग्री पर लौटाएँ और बचे हुए चिकन के साथ दोहराएँ।
नोट्स
- भंडारण: चिपोटल चिकन टेंडर्स को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- दोबारा गर्म करना: टेंडरों को दोबारा गर्म करने के लिए, ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। टेंडरों को बेकिंग शीट पर रखें और 8-10 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने और कुरकुरा होने तक बेक करें। आप उन्हें माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर रखकर और 1-2 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने तक माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं।
- कुरकुरापन: कुरकुरापन बहाल करने के लिए, आप टेंडरों को एक पैन में मध्यम आंच पर थोड़े से तेल के साथ हल्का तलकर भी गर्म कर सकते हैं जब तक कि वे गर्म और कुरकुरा न हो जाएं। 👀👉ध्यान दें: बेहतर कुरकुरापन और बनावट के लिए चिपोटल चिकन टेंडर्स को ओवन या पैन में दोबारा गर्म करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।