Ke ʻimi nei ʻoe i kahi sopa hōʻoluʻolu a me ka meaʻai e lawe i kou ʻono i ka huakaʻi i Paraguay? Mai nānā hou aʻe ma mua o Pira Caldo, he sopa Paraguayan kuʻuna i hana ʻia me ka surubí (ka iʻa iʻa), nā mea kanu hou, nā mea kanu, a me ka paʻakai. Hana ʻia i ka wā ʻuʻuku o ka meaʻai, ua lilo kēia sopa puʻuwai i mea ʻai punahele, ʻoi aku hoʻi i ka wā Lent.
Inā ʻoe he mea kuke mākaukau a i ʻole he mea hoʻomaka i ka lumi kuke, maʻalahi kēia meaʻai a e hauʻoli i kou ʻike me kona ʻono a me ka ʻala. No laila, e hoʻokomo i kou ʻaʻahu a hoʻomākaukau e hoʻohauʻoli i kou ʻono me kēia ʻano ʻono Paraguayan!
Pehea e hana ai iā Pira Caldo
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
I loko o ka ipu hao nui, e wela i ka aila ʻoliva puʻupaʻa ma luna o ka wela haʻahaʻa; i ka manawa e wela ai ka aila, e hoʻohui i nā mea kanu, a e kuke a palupalu, 10 a 15 mau minuke. E hoʻohui i ka waina, ka waihona iʻa, a me nā lau bay.
E hoʻolapalapa a hoʻohaʻahaʻa koke i ka wela; e hoʻomoʻa mālie no 1o mau minuke. E hoʻohui i ka ʻuala a kuke i uhi ʻia a palupalu ka ʻuala akā ʻaʻole e hāʻule ma kahi o 25 mau minuke. E hoʻomoʻa a lawe mai i ka sopa iʻa ma kahi wela liʻiliʻi.
E hoʻomoʻi i ka iʻa a kuke, e hoʻoulu mālie i hoʻokahi a ʻelua wale nō, a hiki i ka moʻa ʻana o ka iʻa ma kahi o 5 a 7 mau minuke. E hoʻoulu i ka paʻi a me ka cilantro, e kuke i ka sopa iʻa no 1 minuke, a laila e hoʻopau i ka wela. E hoʻoulu i kaʻaila.
E mahele i waena o nā kīʻaha a lawelawe me kahi ʻāpana berena ʻōpala a i ʻole Mandioca moʻa; e hoʻonani me ka cilantro a i ʻole ka pā paʻi.
Nā meaʻai e pili ana:
- pono Chipa Guazu
- Souffle Corn Ola
- Kāna Souffle Muffins
- Puna puna
- ʻO ka palaoa kānana ʻono me nā ʻanoʻano ʻano ʻano anis a me ka tio
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
beauty
Easy Pira Wela
nā mea hoʻohui
- 500 g iʻa keʻokeʻo paʻa e like me ka iʻa , nā halibut, cod, flounder, ʻulaʻula, tilapia, kaʻa, monkfish, a i ʻole nā iʻa paʻa ʻē aʻe, ʻoki ʻia i ʻāpana 2-inihi (iwi-i a iwi ʻole)
- 5 ʻōmato plum , ʻoki ʻia i ka hapalua a ʻoki ʻia
- 1 ʻO ka pepa Poblano a iʻole ka pepa bele , ʻoki ʻia i ka hapalua hua a ʻoki ʻia.
- 1 aniani melemele nui , ʻoki i ka hapalua a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana ½ iniha
- 1 kāleka nui , ʻili a ʻoki ʻia a ʻokiʻoki ʻia
- 2 hua laka
- 5 Pālika ʻaukā , miki maikai
- ¼-1/3 kiaha nui ka hinu , ka cream māmā, a i ʻole ka waiū holoʻokoʻa, e ʻono
- 100 ml waina waina , e like me chardonnay
- 1-½ lita ka wai mahana i hui pū ʻia me 1 a 1-½ cube o Knorr cubes stock stock a i ʻole hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka wai maʻemaʻe.
- 1 kiaha kēlā me kēia ʻano kīʻaha semi-soft , ʻoki ʻia i loko o nā pahu liʻiliʻi a ʻokiʻoki ʻia (ka paʻakai mozzarella, ka tīhi muenster, ka tīhi Oaxaca)
- ʻO ka paʻakai ʻo Kosher , e ono
- ½ teaspoon paprika
- ½ teaspoon ka pepa pepaʻeleʻele
- ½ teaspoon nā pepaʻalaniʻula
- 2 ʻAslika huakaʻi (e ʻono)
- 3 ʻuala gula Yukon , ʻili a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana 1 iniha
- 30 ml ʻaila ʻoliva keu , e like me ka mea e pono ai
- 2 punetēpona cilantro , ʻokiʻoki
- 2 punetēpona pāʻili , ʻokiʻoki
Na Ke Kumu
- I loko o ka ipu hao nui, e wela i ka aila ʻoliva puʻupaʻa ma luna o ka wela haʻahaʻa; i ka manawa e wela ai ka aila, e hoʻohui i ka bele, nā aniani, nā kāloti, nā tōmato, a me ke kālika, a e kuke a palupalu, 10 a 15 mau minuke.
- E hoʻohui i ka waina, ka waihona iʻa, a me nā lau bay. E hoʻolapalapa a hoʻohaʻahaʻa koke i ka wela; e hoʻomoʻa mālie no 1o mau minuke.
- E hoʻohui i ka ʻuala a e kuke i uhi ʻia a palupalu ka ʻuala akā ʻaʻole e hāʻule, ma kahi o 25 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka paprika, ka oregano, ka paʻakai, ka pepa ʻulaʻula, a me ka pepa ʻeleʻele. E lawe mai i ka sopa i'a i ka lohi ma luna o ka wela ha'aha'a.
- E hoʻohui i ka iʻa a kuke, e hoʻoulu mālie i hoʻokahi a ʻelua wale nō a moʻa ka iʻa, ma kahi o 5 a 7 mau minuke. E hoʻoulu i ka paʻi a me ka cilantro a hoʻomoʻa i ka sopa iʻa no 1 minuke a laila e hoʻopau i ka wela. E hoʻoulu i ka cream.
- E mahele i waena o nā kīʻaha a lawelawe ʻia me kahi ʻāpana berena crusty a i ʻole Mandioca moʻa, hoʻonani me ka cilantro a i ʻole ka pā paʻi. Nanea!
Notes
- E hoahu: ʻO Pira Caldo, e hoʻololi i ka sopa i loko o ka pahu hau a hoʻomāalili i ka lumi wela ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana a i ʻole ka hau. Hiki iā ʻoe ke mālama i ka sopa i loko o ka friji a hiki i 3 mau lā a i ʻole i loko o ka pahu hau a hiki i 3 mahina. Ke mākaukau e hoʻomaʻamaʻa, hiki iā ʻoe ke hoʻoheheʻe i ka sopa hau i loko o ka pahu hau i ka pō a i ʻole e hoʻomaʻamaʻa pololei iā ia mai ka hau ma ka stovetop a i ʻole ka microwave.
- E hoʻomaʻamaʻa hou: Ma ka stovetop, e hoʻoneʻe i ka sopa i loko o ka ipuhao a hoʻomaha mālie ma luna o ka wela wela, e hoʻoulu i kekahi manawa a wela. Inā mānoanoa loa ka sopa, e hoʻohui i ka wai a i ʻole ka hupa e mānoanoa ai. No ka hoʻomaʻamaʻa hou ʻana i ka microwave, e hoʻoneʻe i ka sopa i kahi kīʻaha microwave-safe, uhi ākea me kahi poʻi a i ʻole microwave-safe wrap, a wela i ke kiʻekiʻe no 1-2 mau minuke, e hoʻouluulu i kekahi manawa a wela.
- I ka hāʻawi ʻana i kēia sopa iʻa i nā keiki liʻiliʻi, e makaʻala i nā iwi, kahi e hiki ai ke ʻoki.
- No ka ʻoi aku o ka momona, e hoʻomaʻemaʻe i nā mea kanu (koe naʻe ka ʻuala) i loko o ka mea hoʻohuihui a i ʻole me ka mea hoʻohui i ka iʻa ma mua o ka hoʻohui ʻana i ka iʻa, inā makemake ʻia.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.