Pīhoihoi kēia meaʻai iā ʻoe me kona ʻōpala waho a me ka māmā a me ka ʻōpala palupalu. ʻO Pan Frances i hana ʻia i ka home (berena Farani), akā hāʻawi ia i ka ʻono a me ke ʻano o ka palaoa hou!
No ka ʻai ʻana o ka palaoa maʻalahi, e nānā i kā mākou ʻO Telera Rolls, Bolillos, Palaoa ʻuala, Berena me ka palaoa, ʻĀina ahiahi, a Kuki Paraguayan.
Kaʻina ma ka nānā
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
- E kau i ka palaoa a me ka hū i loko o ke pola o ka hui kuʻi.
- E hoʻohui i nā mea i koe.
- E hoʻohui i ka palaoa a hoʻomaka e hopu.
- E hoʻohui i ka paila a hiki i ka maʻalahi a me ka puna.
- E hoʻololi i ka paila i kahi kīʻaha aila.
- E ala aʻe.
- E hoʻopili i ka palaoa a kuʻi i ka palaoa.
- E hoʻololi iā ia i kahi papa hana i hoʻonani ʻia.
- E hana a waiho i ka paila i loko o nā pā.
- E ala aʻe
- Hoʻomoʻa
Nā Manaʻo a me nā ʻōlelo aʻoaʻo
- E kau i ka ipu hao pāpaʻu ma luna o ka umu o lalo o ka umu a hoʻopiha i ka wai wela ma mua o ka hoʻokomo ʻana i kāu berena e hana i ka mahu a kōkua i ka hana ʻana i kahi ʻōpala nani.
E hōʻalo i ka hoʻohana ʻana i nā ipu aniani no ka mahu no ka mea hiki ke haki i lalo o ka wela nui.
ʻO kahi ʻē aʻe, e hoʻohui i nā pahu hau i ka pā i ka wā e waiho ai i ka berena i loko o ka umu no ka pohā wikiwiki o ka mahu. Inā he puka aniani ko kāu umu, e pale iā ia me ke kāwele i ka wā e hoʻohui ai i ka hau e pale aku ai i ka haki ʻana mai nā loli wela. - No ka mahu hou, e hoʻohuehu i loko o ka umu me ka wai ma mua o ka kuke ʻana.
- ʻOi aku ka maikaʻi o ka mahu i nā minuke 10-15 mua o ka kuke ʻana no ka mea e kōkua i ka hoʻonui ʻana i ka berena a hana i kahi ʻōpala. Wehe i ke kumu mahu ma hope o kēia manawa no ka pale ʻana i ka wai nui.
Ma hope o ka wehe ʻana i ke kumu mahu, e hoʻopaʻa pono i ka ea kūpono i loko o kāu umu e ʻae ai i ka nui o ka makū e pakele i ke koena o ka manawa kuke. Hiki iā ʻoe ke uha iki i ka puka umu me ka puna lāʻau inā pono.
E ʻike i nā mea ʻai berena hou aʻe:
beauty
ʻO ka berena Farani maʻalahi
ʻAʻohe mea e hoʻohālikelike ai i ka ʻala o ka berena i kālua hou ʻia, a ʻo Pan Francés, ʻike ʻia hoʻi ʻo ka berena Farani, kū i waho ma ke ʻano he koho manawa ʻole a leʻaleʻa. He kūpono ia no ka poʻe hoʻomaka a me ka poʻe kahu ʻai. Pono kēia meaʻai i nā mea maʻalahi wale nō a hiki ke mākaukau e ʻai i loko o kekahi mau hola.
Mea hana
- Ana Kiaha & Puna
- Keāhua kapuahi
- Pepa Bake a i ʻole Pōhaku
- Berena Lame a pahi pahi
- ʻ Bottmole ʻehu
- ʻAi ʻilika a i ʻole ke kāwele
- Kū i ka hui pū me ka Dough Hook
nā mea hoʻohui
- 1.135 Kg (2 lb) Palaoa Berena
- 10.5 g Huna maloo koke
- 0.765 ml wai mahana , (110⁰F a me 115°F)
- 25 g ʻO ka paʻakai ʻo Kosher
Na Ke Kumu
- I loko o ke pola o kahi huila uila i hoʻokomo ʻia me ka makau palaoa e hui pū i ka palaoa a me ka hū. E hoʻohui i ka wai a me ka paʻakai a hui pū me ka wikiwiki haʻahaʻa no 2 mau minuke. E hoʻohui i ka māmā wikiwiki no 3 mau minuke.
- Pono ka palaoa e maʻalahi a elastic. E hoʻomoʻa nui i ka palaoa a aneane pālua ʻia, ma kahi o 30 mau minuke, a e pelu i ka paila no ka ferment no 15 mau minuke ma mua o ka māhele ʻana.
- E hoʻonui i ka palaoa i loko o nā ʻāpana 1 lb/454g. No kēlā me kēia pānaʻi, e hana i ka palaoa i ʻano oblong. (E hana maʻamau ma ʻaneʻi a ma nā ʻanuʻu hope, e hoʻomaka me ka ʻāpana palaoa mua āu i puʻunaue ai a pōʻai). E hoʻomaha ka paila palaoa, uhiʻia a hoʻomaha, ma kahi o 15 a 20 mau minuke.
- E hoʻonoho i ka paila palaoa e like me ka lihi o ka ʻili hana me ka ʻaoʻao humu i luna. E kaomi māmā me kou manamana lima e hohola i loko o kahi ʻāpana ʻehā 10 iniha/25cm ka lōʻihi me ka liʻiliʻi o ka palaoa.
- E pelu i ka lihi luna o ka palaoa a hiki i waenakonu o ka palaoa, e kaomi māmā me kou manamana lima e hoʻopaʻa i ka palaoa.
- E hoʻopili i ka palaoa i ka hapalua a hoʻohana i ka kuʻekuʻe wāwae o kou lima e hoʻopaʻa i nā ʻaoʻao 2, e mālama pono i ke humuhumu. E ʻōwili i ka paila palaoa ma lalo o kou mau lima i loko o kahi pahu 20 in/25 cm ka lōʻihi.
- E mālama pono i ke kaomi a paʻa i kou mau lima palahalaha a kūlike me ka ʻili hana. E hoʻoneʻe i kou mau lima i waho mai ke kikowaena o ka cylinder a hiki i nā wēlau a hoʻonui iki i ke kaomi i kou neʻe ʻana i waho a hiki i nā ʻaoʻao ʻelua he liʻiliʻi mālie.
- A laila e hoʻonui i ke kaomi ma nā wēlau o ka berena e hoʻopaʻa iā lākou. E kau i ka ʻaoʻao humuhumu popo i lalo i loko o ka pā a i ʻole ma luna o kahi pā pepa i uhi ʻia. Uhi ʻia ka ʻoiaʻiʻo a hiki i ka lohi ʻana o ka palaoa a hiki i ka hoʻopā ʻana, ma kahi o 30 a 40 mau minuke. (Pono ʻo Baguettes i lalo o ka pale ke waiho ʻia i loko o ka umu).
- E helu i ka paila palaoa me 5 a 7 laina diagonal ma ke kikowaena o ka berena, e kau ana i kela oki i ka ½ in/1 knm. E hoʻomoʻa i loko o ka umu 475°F/246°C me ka mahu, inā hiki, a hiki i ka ʻeleʻele gula a kani ke kani ʻana i ka wā e paʻi ʻia ai ka lalo, a lohe ʻoe i ke kani ʻana ke paʻa ʻoe ma ka ʻaoʻao o kou pepeiao, ma kahi o 20 a 25 paha. minuke. E hooluolu loa ma ka uwea.
Notes
Pehea e mālama a hoʻopaʻa ai
E mālama i nā baguettes i loko o ka pepa alumini no ʻelua lā e pale ai i ka maloʻo ʻana. No ka lōʻihi o ka mālama ʻana, ʻōwili paʻa iā ia i loko o ka ʻeke plastik a i ʻole ke alumini alumini a waiho i loko o kahi ʻeke palekana a hiki i 3 mahina. No ka ho'ōla houʻana i kahi baguette maloʻo, hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpala, a laila e hoʻomoʻa i ka umu 300-325 ° F (150-160 ° C) no 6 a 12 mau minuke.
Nānā Mea Ola
ʻO ka berena Farani maʻalahi
Ka nui no ka lawelawe ʻana
Kālepa
1033
%ʻAlā Palena *
kona kaikea a
5
g
8
%
Ka pala momona
1
g
6
%
ʻO ka momona polunsaturated
2
g
ʻO ka momona momona
1
g
Sodium
2429
mg
106
%
Paila pāʻiko
309
mg
9
%
Carbohydrates
207
g
69
%
puluniu
8
g
33
%
kōpaʻa
1
g
1
%
kumuʻiʻo
35
g
70
%
Vitamin A
6
IU
0
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
ka pōhaku
45
mg
5
%
hao
3
mg
17
%
* Ke kaʻina o nāʻAinaʻAi Nei e hoʻokumuʻia ma kahi meaʻaiʻo ka meaʻaiʻo 2000.
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.
Ua makemake paha ʻoe i ka meaʻai?Mahalo mākou inā hiki iā ʻoe ke helu. Eia kekahi, e nānā pono i kā mākou Youtube Channel no nā mea ʻai maikaʻi ʻē aʻe. E ʻoluʻolu e kaʻana like ma ka pāpaʻi pūnaewele a e kau inoa iā mākou i ʻike mākou i kāu mau hana ʻono. Mahalo iā ʻoe!