ʻO Mate Cocido, i ʻike ʻia ʻo Cocido Quemado a i ʻole Cocido Negro, he mea nui i ka moʻomeheu Paraguayan. Hoʻohana pinepine ʻia kēia mea inu maʻamau me nā meaʻai ʻai e like me Chipa, Mbeju, tortilla, Pireka, a Reviro.
ʻOiai ʻo ka hoʻomākaukau ʻana iā Mate Cocido hiki ke ʻokoʻa mai kēlā me kēia ʻāina a me ka ʻohana i ka ʻohana, he ala maʻalahi a maʻalahi kēia meaʻai me ka hoʻohana ʻole ʻana i ka lanahu puʻupuʻu wela.
Me ka hoʻohana ʻana i ʻekolu mau meaʻai: ke kō keʻokeʻo, ka yerba mate maʻamau, a me ka wai wela, hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau maʻalahi i kahi Mate Cocido ʻono i ka ʻoluʻolu o kou home. It he 15 minuke wale no ka hoomakaukau ana.
Hiki ke leʻaleʻa ʻia e like me ka waiu mehana a hoʻohui pū ʻia me nā meaʻai maʻamau e like me Chipa Koko Koko a i ʻole nā mea ʻono like Pasta Frola or Mahina hapa no ka ʻaina kakahiaka a i ʻole ka ʻaina awakea.
Hiki ke hoʻomaloʻo ʻia i ke kauwela ma ke ʻano he mea hōʻoluʻolu kope.☕️Ma waho aʻe o kēia meaʻai kūpono, e kāhea wale ana i nā meaʻai 3, ua hāʻawi pū mākou i ka ʻike pehea e
e hoʻomākaukau i ka Paraguayan Cocido Quemado maʻamau, e koi ana i 4 mau meaʻai: ka yerba mate, ke kō keʻokeʻo, ka lanahu ahi, a me ka wai.
Ma kēia ala, hiki iā ʻoe ke hoʻololi maʻalahi i ka meaʻai i nā mea i loaʻa iā ʻoe a makemake paha. No laila inā ʻoe e ʻimi nei i kahi koho wikiwiki a maʻalahi a i ʻole ke ala kuʻuna maoli, ua uhi kā mākou alakaʻi iā ʻoe.
Lele i:
Pehea e hana ai i ka Mate Cocido
palapala aie: Hāʻawi ʻia nā ʻōlelo aʻoaʻo piha ma ka palapala ʻai ma lalo nei.
I loko o ka pā kaumaha ma luna o ka wela haʻahaʻa, e hoʻohui i ke kō a me ka kuke, e hoʻoulu a hiki i ka hemo ʻana o ke kō a me ka caramelizes (e makaʻala ʻaʻole e ʻā ke kō). Inā hoʻohana ʻia ke kō ʻulaʻula, e kuke a heheʻe.
A laila, e hoʻoulu i ka yerba mate a hoʻokuʻu iā ia e ʻai no kekahi mau kekona. A laila, ninini i ka wai wela. E lawe mai i ka hui i kahi simmer mālie, e hoʻouluulu i kekahi manawa e hōʻoia i ka pau ʻana o ke kō mai lalo o ka pā.
E makaʻala ʻaʻole e hoʻolapalapa i ka ʻawaʻawa.
Wehe ʻia mai ka wela a hoʻokuʻu ʻia no 5 a 10 mau minuke e ʻae i ka yerba e hoʻopaʻa i lalo o ka pā ma mua o ka lawelawe ʻana a i ʻole kānana koke, ma o kahi kānana mīkini maikaʻi, i loko o nā kīʻaha a lawelawe.
Inā ikaika loa ka Cocido Quemado no kou ʻono, e hoʻoheheʻe me ka wai wela a i ʻole ka waiū wela. Hoʻoponopono i ke kō e ʻono. Nanea!
Nā meaʻai e pili ana:
beauty
Hoa Pua Puhi
nā mea hoʻohui
- 100 g ( ½ kīʻaha) ke kō keʻokeʻo granulated, ke kō māmā a ʻeleʻele paha , hoʻololi i ka ʻono
- 70 g ( 1 kīʻaha) yerba hoa. ʻO ka brand yerba maté Paraguayan ka mea maikaʻi loa no ka hana ʻana iā Cocido. Eia nō naʻe, ʻoi aku ka maikaʻi o kēlā me kēia ʻano hoa Plain Yerba. (Hoʻohana wau iā Plain Pajarito Yerba maté)
- 2 nā lita ʻO ka wai wela , ma muli o ka ikaika o kou makemake. (ʻO ka mahana kūpono ma kahi o 160 a 180-degere f)
- waiu a i ʻole ke kō hou e like me kou makemake
Na Ke Kumu
- I loko o ka pā kaumaha ma luna o ka wela haʻahaʻa, e hoʻohui i ke kō a me ka kuke, e hoʻoulu a hiki i ka hemo ʻana o ke kō a me ka caramelizes (e makaʻala ʻaʻole e ʻā ke kō). Inā hoʻohana ʻia ke kō ʻulaʻula, e kuke a heheʻe.
- A laila, e hoʻoulu i ka yerba mate a hoʻokuʻu iā ia e ʻai no kekahi mau kekona. A laila, ninini i ka wai wela. E lawe mai i ka hui i kahi simmer mālie, e hoʻouluulu i kekahi manawa e hōʻoia i ka pau ʻana o ke kō mai lalo o ka pā. E makaʻala ʻaʻole e hoʻolapalapa i ka ʻawaʻawa.
- Wehe ʻia mai ka wela a hoʻokuʻu ʻia no 5 a 10 mau minuke e ʻae i ka yerba e hoʻopaʻa i lalo o ka pā ma mua o ka lawelawe ʻana a i ʻole kānana koke, ma o kahi kānana mīkini maikaʻi, i loko o nā kīʻaha a lawelawe.
- Inā ikaika loa ka Cocido Quemado no kou ʻono, e hoʻoheheʻe me ka wai wela a i ʻole ka waiū wela. Hoʻoponopono i ke kō e ʻono.
Notes
Pehea e mālama ai a e wela hou
E hoahu: E ʻae iā ia e hoʻolili i ka lumi wela ma mua o ka hoʻoili ʻana i kahi pahu hau. E mālama i ka pahu i loko o ka friji a hiki i 2 mau lā. E hoʻomanaʻo e loli iki paha ka ʻono a me ke ʻano ma hope o ka hoʻopaʻa ʻana, no laila ʻoi aku ka maikaʻi o ka leʻaleʻa i ka Mate Cocido ke hana hou ʻia no ka ʻike maoli maoli. E hoʻomaʻamaʻa hou: E hoʻomaʻamaʻa mālie iā ia ma ka stovetop ma luna o ka wela haʻahaʻa. E hoʻohana i ka ipu hao pale wela a hoʻoulu i kekahi manawa e hōʻoia i ka wela. E hōʻalo i ka lawe ʻana i kahi paila wikiwiki, hiki ke hoʻopilikia i ka ʻono a me ke ʻano. Inā mānoanoa ka coccido ma luna o ka pahu hau, e hoʻohui i ka wai wela a i ʻole ka waiū e hiki ai i kāu makemake i ka wā e hoʻomaʻamaʻa hou ai. I ka wā e wela ai, e lawelawe i ka Mate Cocido i hoʻomaha hou ʻia i loko o nā kīʻaha a hauʻoli.Hana i Mua
Hoʻokumu ʻia ka ʻike meaʻai āpau ma nā helu ʻaoʻao ʻekolu a he kuhi wale nō. E ʻokoʻa kēlā me kēia meaʻai a me ka waiwai meaʻai ma muli o nā hōʻailona āu e hoʻohana ai, nā ʻano ana ʻana, a me ka nui o nā ʻāpana o kēlā me kēia hale.