These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
દરેક ડંખમાં ફળની તાજગી અને આરામદાયક સ્વાદના મિશ્રણનો સ્વાદ લેવા માટે તૈયાર રહો. ચાલો આ અનિવાર્ય રાંધણ પ્રવાસની શરૂઆત કરીએ!
સીધા આના પર જાવ:
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફૂડ પ્રોસેસરમાં, સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
એમાં ટ્રાન્સફર કરો મોટી મિશ્રણ વાટકી; ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, a નો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો પેસ્ટ્રી કટર, બે કાંટો, અથવા તમારા હાથ). બ્લુબેરી માં ટૉસ.
મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, ઇંડા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
કણકને લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; જો તે ચીકણું હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. જો કણક શુષ્ક હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
કણકને 1 ઇંચ જાડા રાઉન્ડમાં પેટ કરો. છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, 8 ફાચરમાં કાપો. ફાચરને સ્થાનાંતરિત કરો લગભગ એક ઇંચ દૂર ચર્મપત્ર કાગળ-રેખિત બેકિંગ શીટ પર.
ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે બેકડ સ્કોન્સને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરો. કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાથી વિપરીત ચ્યુઇ બ્રેડ બનાવે છે.
લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો. દરમિયાન, ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો.
સ્કોન્સની ટોચને ભારે ક્રીમથી બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો રચના માટે બરછટ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 18-20 મિનિટ બેક કરો.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
હની ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ અને લીંબુનો રસ મૂકો; મધ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
સાધનો
કાચા
- 375 g (3 કપ) સફેદ આખા ઘઉંનો લોટ, ચમચી, સમતળ કરેલો અને ચાળીને
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , પેક અને બંધ સમતળ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 12 ચમચી (11/2 લાકડીઓ) મીઠું વગરનું માખણ, ટુકડાઓમાં કાપો
- 2 ¼ કપ તાજા બ્લુબેરી
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને 1 ટેબલસ્પૂન શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ટેબલસ્પન તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મધ
- 1 લીંબુમાંથી ઝાટકો (બારીક છીણેલું)
- ¼ કપ ભારે ક્રીમ, છાશ, અથવા આખું દૂધ, ઉપરાંત બ્રશ કરવા માટે વધુ
હની ગ્લેઝ માટે:
- ¼ હની
- ¼ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- ½ ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 લીંબુમાંથી બારીક છીણેલું લીંબુ ઝાટકો
સૂચનાઓ
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળ સફેદ ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ ભેગું કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય. મોટા મિશ્રણ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો; ભીના ઘટકોને મિક્સ કરતી વખતે ફ્રીઝરમાં બાજુ પર રાખો. (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર, બે કાંટા અથવા તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો). બ્લુબેરી માં ટૉસ.
- મધ્યમ મિશ્રણના બાઉલમાં, હેવી ક્રીમ, ઇંડા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને શુદ્ધ વેનીલા અર્કને એકસાથે હલાવો. લોટના મિશ્રણ પર રેડો, પછી મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. લોટવાળી સપાટી પર કણક ફેરવો, અને લોટવાળા હાથથી, કણકને બોલના આકારમાં ભેળવો; જો તે ચીકણું હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. જો કણક શુષ્ક હોય, તો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ ઉમેરો.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made ટીપ: કણકને વધારે કામ ન કરો; મિશ્રણ અને ગૂંથવું એ બંને ક્રિયાઓ છે જે ગ્લુટેનનો વિકાસ કરે છે, જે સ્કોન્સ માટે ટેન્ડર, કેકીના ટુકડાની વિરુદ્ધ ચ્યુવી બ્રેડ બનાવે છે. લાકડાના ચમચા વડે કણકને હળવા હાથે મિક્સ કરો અને વધુ કામ ન કરવા માટે આકાર આપતી વખતે હળવા હાથે થપથપાવો.
- દરમિયાન, ઓવનને 400ºF પર પ્રીહિટ કરો. સ્કોન્સની ટોચને ભારે ક્રીમથી બ્રશ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો રચના માટે બરછટ ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 18-20 મિનિટ બેક કરો.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
હની ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.