Tamarind Water (Agua de Tamarindo) માટેની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છાલવાળી આમલીની શીંગો, ખાંડ અને પાણી વડે બનાવવામાં આવે છે.
આ ટેન્ગી અને મીઠી પીણું ઘરે બનાવવા માટે સરળ છે અને મિત્રો અને પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે યોગ્ય છે. સરળ સૂચનાઓનું પાલન કરો અને આ પરંપરાગત પેરાગ્વેયન પીણાંનો આનંદ માણો.
આમલીનું પાણી કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
આમલીની શીંગો છોલી લો. શક્ય તેટલું સખત શેલ અને તાર દૂર કરો. આમલીને કાપવાનું સરળ બનાવવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો અને પાણીમાં મૂકતા પહેલા બીજ કાઢી નાખો.*(આ રીતે, તમે પાણીમાં બીજ શોધવાનું ટાળો છો)
જો તમે આમલીના તમામ શેલ મેળવી શકતા નથી તો ચિંતા કરશો નહીં; જ્યારે તમે તેને ઉકાળો ત્યારે બાકીના બીટ્સ નીકળી જશે. એક મોટા વાસણમાં છાલવાળી આમલી અને 4 કપ પાણી ઉમેરો. 15-20 મિનિટ સુધી અથવા એકદમ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પલ્પ છોડવાનું શરૂ કરો.
તાપ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, માંસ અને બાકીના કોઈપણ બીજને અલગ કરવા માટે ચીકણી શીંગોને સ્ક્વિઝ કરવા માટે સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરો અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પોટેટો મેશરનો ઉપયોગ કરો.
પ્રવાહી અને બાકીના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી પલ્પ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ભળી ન જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. પ્રવાહીને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચલાવો અથવા તેને પલ્પી છોડો.
તમારા આમલીનું પાણી, "એગુઆ ડી ટેમરિન્ડો," એક ઘડામાં રેડો, બાકીનું પાણી ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરો. ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. બરફ પર ઠંડુ પીરસે છે! મઝા કરો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ આમલીનું પાણી
કાચા
- 15 સૂકી આમલી , છાલ
- 8 કપ પાણી અથવા વધુ * (જો તમે તેને વધુ પાતળું કરવા માંગતા હોવ તો વધુ પાણી ઉમેરો)
- ¾ થી 1 કપ ખાંડ , ચાખવું
- આઇસ , પિરસવુ
સૂચનાઓ
- આમલીની શીંગો છોલી લો. શક્ય તેટલું સખત શેલ અને તાર દૂર કરો. આમલીને પાણીમાં મૂકતા પહેલા તેને કાપવામાં અને બીજને દૂર કરવાનું સરળ બનાવવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો. આમલીના શેલો, જ્યારે તમે તેને ઉકાળો ત્યારે બાકીના ટુકડા નીકળી જશે.
- એક મોટા વાસણમાં છાલવાળી આમલી અને 4 કપ પાણી ઉમેરો. 15-20 મિનિટ સુધી અથવા એકદમ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પલ્પ છોડવાનું શરૂ કરો. તાપ બંધ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.
- એકવાર ઠંડુ થઈ જાય પછી, સ્વચ્છ હાથનો ઉપયોગ કરીને, માંસ અને બાકીના કોઈપણ બીજને અલગ કરવા માટે ચીકણી શીંગોને સ્ક્વિઝ કરો અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પોટેટો મેશરનો ઉપયોગ કરો. પ્રવાહી અને બાકીના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી પલ્પ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ભળી ન જાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો. જો તમે ઈચ્છો તો પ્રવાહીને સ્ટ્રેનર દ્વારા ચલાવો અથવા તેને પલ્પી છોડો.
- તમારા આમલીનું પાણી "એગુઆ ડી ટેમરિન્ડો" એક ઘડામાં રેડો, બાકીનું પાણી ઉમેરો અને સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરો. ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો બરફ પર ઠંડુ સર્વ કરો! આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.