એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ શોધી રહ્યાં છો જે તમને અંદરથી ગરમ કરશે? સોયો કરતાં આગળ ન જુઓ, એક પ્રિય પેરાગ્વેયન વાનગી જે તમારી ભૂખ સંતોષશે અને તમારી સ્વાદની કળીઓને આનંદ આપશે.
આ સ્વાદિષ્ટ સૂપ ગ્રાઉન્ડ બીફ, ચોખા અથવા નૂડલ્સ અને શાકભાજીની શ્રેણીને જોડે છે; બધા એક સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં એકસાથે ઉકાળો.
સોયો એ એક કમ્ફર્ટ ફૂડ છે જેનો પેરાગ્વેમાં લાંબો ઈતિહાસ છે, જ્યાં પેઢીઓથી જીવનના તમામ ક્ષેત્રના લોકો તેનો આનંદ માણે છે.
આ રેસીપીમાં, અમે તમને બતાવીશું કે પરંપરાગત સોયો કેવી રીતે બનાવવો જે તમારા પોતાના રસોડામાં ચોક્કસપણે પ્રિય બનશે. વધુ પેરાગ્વેન પ્રેરિત સૂપ માટે, આ તપાસો સૂપ, વોરી વોરી ડી પોલો, વોરી વોરી ડી કાર્ને, અને લોકરો.
સોયો પેરાગ્વાયો કેવી રીતે બનાવવો
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મોટા બાઉલમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ મૂકો અને 6 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને 30 મિનિટ માટે આરામ કરો. અંદર 12.7 qt નોનસ્ટીક પોટ, મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. વાસણમાં સમારેલી ડુંગળી, નાજુકાઈનું લસણ, પોબ્લેનો મરી, ટામેટાં અને ગાજર ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી નરમ થાય પરંતુ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
જો મિશ્રણ સૂકવવા લાગે છે, તો તમે વાસણમાં પાણીનો છાંટો ઉમેરી શકો છો જેથી તે બળી ન જાય અથવા તળિયે ચોંટી ન જાય. પોટમાં પલાળેલા પાણીની સાથે પલાળેલું માંસ ઉમેરો. ઉપરાંત, ખાડી પર્ણ, ઓરેગાનો, જીરું, મીઠું, બીફ બ્યુલોન અને કાળા મરી ઉમેરો. પાણીમાં રેડવું અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો.
સૂપ ઉકળે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ફીણ સૂપની સપાટી પર વધી શકે છે. તમે ફીણને દૂર કરવા માટે લાડુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સૂપને સ્પષ્ટ કરવામાં મદદ કરશે.
તૂટેલા એન્જલ હેર પાસ્તા (કેપેલિની નેસ્ટ)ને પોટમાં ઉમેરો અને બીજી 5-7 મિનિટ અથવા પાસ્તા અલ ડેન્ટે થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ સમય દરમિયાન સૂપને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો જેથી પાસ્તા એકસાથે અથવા પોટના તળિયે ચોંટી ન જાય. જરૂર મુજબ કોશેર મીઠું અથવા મરી સાથે મસાલાનો સ્વાદ લો અને ગોઠવો.
તાપ પરથી દૂર કરો અને ઝીણી સમારેલી સ્કેલિઅન્સ અને કોથમીર (જો વાપરતા હોય તો) હલાવો. તમારી પસંદગીની પેરાગ્વેન બાજુઓ સાથે ગરમ પીરસો, જેમ કે ટોર્ટિલા પેરાગ્વાયા, યુકા, ગેલેટન અથવા પાલિટો.
સંબંધિત પેરાગ્વેન-પ્રેરિત વાનગીઓ
રેસીપી
સરળ પેરાગ્વેયન સોયાબીન
સાધનો
- 12.7-ક્વાર્ટ નોનસ્ટીક પોટ
- લાડુ
કાચા
- 2 પાઉન્ડ (1 કિલો) લીન ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 1 Poblano અથવા કોઈપણ રંગ ઘંટડી મરી
- 2 મધ્યમ ડુંગળી , ઉડી અદલાબદલી
- 4 રોમા ટામેટાં , ઉડી અદલાબદલી
- 5 લસણ , બારીક સમારેલ
- 2 ગાજર , કાપલી
- 3 લીટર પાણી , વિભાજિત
- 1 અટ્કાયા વગરનુ
- 100 g (લગભગ 1 કપ) એન્જલ હેર પાસ્તા (કેપેલિની માળો) , તૂટી ગયું
- 1 ચમચી સૂકા oregano
- 1 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી તાજી તિરાડ કાળા મરી
- 2 ચમચી નોર બીફ બોઇલોન
સૂચનાઓ
- એક મોટા બાઉલમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ મૂકો અને 6 કપ ઠંડુ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને 30 મિનિટ માટે આરામ કરો. 12.7 qt નોનસ્ટિક પોટમાં, તેલને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. વાસણમાં સમારેલી ડુંગળી, નાજુકાઈનું લસણ, પોબ્લેનો મરી, ટામેટાં અને ગાજર ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને 10 થી 15 મિનિટ સુધી અથવા શાકભાજી નરમ થાય પરંતુ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
- જો મિશ્રણ સૂકવવા લાગે છે, તો તમે વાસણમાં પાણીનો છાંટો ઉમેરી શકો છો જેથી તે બળી ન જાય અથવા તળિયે ચોંટી ન જાય. પોટમાં પલાળેલા પાણીની સાથે પલાળેલું માંસ ઉમેરો. ઉપરાંત, ખાડી પર્ણ, ઓરેગાનો, જીરું, બીફ બોઈલન, કોશેર મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. પાણીમાં રેડવું અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો.
- સૂપ ઉકળે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ફીણ સૂપની સપાટી પર વધી શકે છે. તમે ફીણને દૂર કરવા માટે લાડુનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે સૂપને સ્પષ્ટ કરવામાં મદદ કરશે.
- તૂટેલા એન્જલ હેર પાસ્તા (કેપેલિની નેસ્ટ)ને પોટમાં ઉમેરો અને બીજી 5-7 મિનિટ અથવા પાસ્તા અલ ડેન્ટે થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ સમય દરમિયાન સૂપને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો જેથી પાસ્તા એકસાથે અથવા પોટના તળિયે ચોંટી ન જાય.
- તાપ પરથી દૂર કરો અને ઝીણી સમારેલી સ્કેલિઅન્સ અને કોથમીર (જો વાપરતા હોય તો) હલાવો. જરૂર મુજબ કોશેર મીઠું અથવા મરી સાથે મસાલાનો સ્વાદ લો અને ગોઠવો. તમારી પસંદગીની પેરાગ્વેન બાજુઓ સાથે ગરમ પીરસો, જેમ કે ટોર્ટિલા પેરાગ્વાયા, યુકા, ગેલેટન અથવા પાલિટો.
નોંધો
સ્ટોવટોપ: સૂપના એક ભાગને નાના વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, ગરમ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. ફરીથી ગરમ કરતી વખતે સૂપને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવવાનું સુનિશ્ચિત કરો જેથી તે સરખી રીતે ગરમ થાય. એકવાર ગરમ થઈ ગયા પછી, તમે સૂપને હંમેશની જેમ સર્વ કરી શકો છો અને ફરીથી તેનો આનંદ લઈ શકો છો! આગળ કેવી રીતે બનાવવું તમે સમય પહેલા સોયો સૂપ બનાવી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમે તેને સર્વ કરવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે: રેસીપીની સૂચનાઓ અનુસાર સૂપ તૈયાર કરો, પરંતુ હજુ સુધી નૂડલ્સ અથવા તાજી વનસ્પતિ ઉમેરશો નહીં.
સૂપને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, પછી તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
કન્ટેનરને તારીખ અને સમાવિષ્ટો સાથે લેબલ કરો, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
જ્યારે સર્વ કરવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે સૂપને સ્ટોવટોપ પર બોઇલમાં લાવો.
નૂડલ્સ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ અથવા નૂડલ્સ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
તાજા શાકમાં જગાડવો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો. નોંધ કરો કે શ્રેષ્ઠ રચના અને સ્વાદની ખાતરી કરવા માટે પીરસતા પહેલા નૂડલ્સ અને તાજા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવી જોઈએ. ઉપરાંત, જો સંગ્રહ દરમિયાન સૂપ ખૂબ જાડું થઈ જાય, તો તમે તેને ફરીથી ગરમ કરતી વખતે થોડું પાણી અથવા સૂપ વડે પાતળું કરી શકો છો. કેવી રીતે સ્થિર કરવું અમે સોયોને ઠંડું કરવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે તે વાનગીની રચના અને ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. તેને બનાવવાના 3 ની અંદર તેનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.