સારો સૂપ કોઈપણ ટેબલ પર હોવો જરૂરી છે, અને સોપા ડી હુએવો (જેને એગ ડ્રોપ સૂપ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) માટેની આ રેસીપી વાસ્તવિક જીવન બચાવનાર છે - એક ઊંડો સ્વાદિષ્ટ અને આરામદાયક સૂપ જે તમને ચાઈનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં મળે તે કરતાં વધુ છે. તે ઘરગથ્થુ મનપસંદ છે, અને તમે જાણો છો શું? તે માત્ર 15 મિનિટમાં તૈયાર છે!⏰
તમારે કોઈપણ ફેન્સી ઘટકો અથવા જટિલ તકનીકોની જરૂર પડશે નહીં - તે બધું સારી, જૂના જમાનાની સરળતા વિશે છે. તે તે વાનગીઓમાંની એક છે જે અવિશ્વસનીય રીતે સરળ અને તરત જ આરામદાયક છે, જે તેને અઠવાડિયાના કોઈપણ દિવસ માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે.😊 મારા પતિ જ્યારે કામમાંથી ઝડપી બ્રેક લે છે ત્યારે હું ઘણી વાર તેને તૈયાર કરું છું.
વ્યસ્ત દિવસની મધ્યમાં આ તેની આરામની થોડી ક્ષણ છે. આજે, હું તમારી સાથે શેર કરી રહ્યો છું. આ સૂપ રેસીપી અજમાવી જુઓ; મને ખાતરી છે કે તમને તે અમને ગમે તેટલું ગમશે.❤️ તેને ક્રસ્ટી બ્રેડની સ્લાઈસ અથવા કેટલાક ક્રિસ્પી ફટાકડા સાથે સર્વ કરો. ઝડપી અને બજેટ-ફ્રેંડલી લંચનો આનંદ માણવાની આ એક સરસ રીત છે.
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- તેલ ગરમ કરો અને લસણ, આદુ અને લીલી ડુંગળીના સફેદ ભાગોને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- પાણી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, અને હળદર, મરી અને બૂઇલોનમાં જગાડવો; સ્વાદને ભેળવવા માટે ઢાંકીને સણસણવું.
- કોર્નસ્ટાર્ચ સ્લરી તૈયાર કરો, તેને સૂપમાં ઉમેરો અને ઘટ્ટ થવા માટે ઉકાળો.
- ઇંડાને મીઠું વડે હરાવ્યું, સૂપમાં ઘોડાની લગામ બનાવવા માટે રેડો અને ધીમેથી હલાવો.
- મોટાભાગની લીલી ડુંગળી ઉમેરો, મીઠું સાથે પકવવાની પ્રક્રિયાને સમાયોજિત કરો અને બાકીની ડુંગળી સાથે ગાર્નિશ કરો.
- સૂપને બાઉલમાં નાખો અને આનંદ કરો.
💡ટિપ્સ અને સલાહ
- તાજા ઇંડા, આદુ, લીલી ડુંગળી અને તમે ઉમેરવા માટે પસંદ કરો છો તે કોઈપણ અન્ય ઘટકોથી પ્રારંભ કરો. તાજા ઘટકો સૂપનો સ્વાદ વધારશે.
- ઉકળતા સૂપમાં પીટેલા ઇંડા ઉમેરતી વખતે, તેને હળવા હાથે હલાવીને ધીમા, સ્થિર પ્રવાહમાં રેડો. આ નાજુક ઇંડા રિબન બનાવવામાં મદદ કરશે.
- જો તમે થોડી જાડી સુસંગતતા પસંદ કરો છો, તો રેસીપીમાં સૂચવ્યા મુજબ કોર્નસ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરો. ગઠ્ઠો અટકાવવા માટે સૂપમાં ઉમેરતા પહેલા કોર્નસ્ટાર્ચને પાણીમાં ભેળવીને સ્લરી બનાવો.
- સૂપમાં શાકભાજી, નૂડલ્સ, ટોફુ અથવા અન્ય પ્રોટીન ઉમેરવા માટે નિઃસંકોચ અને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે. તમારી પસંદગીઓ અનુસાર તેને કસ્ટમાઇઝ કરો.
- ઈંડાના રિબનને વધારે રાંધવાનું ટાળો, કારણ કે તે નાજુક અને નરમ હોવા જોઈએ. ઇંડા સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે કે તરત જ સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરો.
- વધુ રાંધવાથી બચવા અને ઇચ્છિત ટેક્સચર જાળવવા માટે સૂપને ઉકાળવાને બદલે હળવા ઉકાળવા પર રાખો.
તે કેવી રીતે બનાવવું તે જુઓ
વધુ સૂપ રેસિપિ જુઓ:
રેસીપી
ઇંડા સૂપ
કાચા
- 1 નાના તાજી લસણ લવિંગ , લોખંડની જાળીવાળું
- 1 ચમચી તાજા આદુ , લોખંડની જાળીવાળું
- 3 લીલો ડુંગળી , સમારેલા (સફેદ અને લીલા ભાગો અલગ)
- ¼ ચમચી કાળા અથવા સફેદ મરીને પીસી લો
- 4 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ચ
- ⅛ ચમચી હળદર પાવડર (વૈકલ્પિક, રંગ માટે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નોર દાણાદાર ચિકન બોઇલોન
- 4 મોટા ઇંડા , માર માર્યો
- 2 ચમચી તલનું તેલ અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 4 કપ પાણી , વત્તા 2 ચમચી
- કોશેર મીઠું , જરૂર મુજબ
સૂચનાઓ
- મધ્યમ તાપ પર એક મધ્યમ વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. નાજુકાઈનું લસણ, છીણેલું આદુ અને લીલી ડુંગળીના સફેદ ભાગો ઉમેરો - લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી, સુગંધિત પણ બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- વાસણમાં કપ પાણી રેડો અને તેને બોઇલમાં લાવો. સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હળદર, કાળા મરી અને ચિકન બાઉલોનમાં જગાડવો. ઢાંકીને ઉકળવા માટે ઓછું કરો. તેને 8 થી 10 મિનીટ સુધી ઉકળવા દો જેથી તેનો સ્વાદ ઓગળે.
- એક અલગ બાઉલમાં, કોર્નસ્ટાર્ચને 2 ચમચી ઠંડા પાણી સાથે ભેગું કરો જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય. સતત હલાવતા સૂપમાં મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણને ધીમે ધીમે ઝરાવો. સૂપને સહેજ ઘટ્ટ કરવા માટે 1 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- કોર્નસ્ટાર્ચના મિશ્રણ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સમાન બાઉલમાં, ઇંડાને ચપટી મીઠું વડે સારી રીતે હરાવવું. પીટેલા ઈંડાને કાંટાની ટાઈન્સ દ્વારા સૂપમાં રેડો, જેનાથી તેઓ રિબન બનાવી શકે છે. ઇંડાને થોડી સેકંડ માટે સેટ થવા દો, પછી તેને તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી તોડવા માટે હળવા હાથે હલાવો. દહીંથી બચવા માટે ઉકાળવાનું ટાળો.
- કાપેલી લીલી ડુંગળીના મોટા ભાગના લીલા ભાગો ઉમેરો (કેટલાકને ગાર્નિશ માટે અનામત રાખો). સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું સાથે મસાલા સમાયોજિત કરો.
- સૂપને બાઉલમાં નાખો. દરેક બાઉલને બાકીની લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરો. સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.