આદુ ડિપિંગ સોસ સાથે સ્કેલિયન પૅનકૅક્સ એક લોકપ્રિય ચાઇનીઝ વાનગી છે જે તેના ક્રિસ્પી એક્સટીરિયર અને સેવરી સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. પેનકેકની ફ્લેકી અને ચ્યુવી ટેક્સચર ટેન્ગી અને થોડી મસાલેદાર ડીપિંગ સોસ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર અથવા નાસ્તો બનાવે છે.
આ રેસીપી અનુસરવા માટે સરળ છે અને તેમાં કેટલાક ઘટકોની જરૂર છે, જેમાં સર્વ-હેતુનો લોટ, લીલી ડુંગળી અને વિવિધ સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે. તમે ચાઈનીઝ ભોજનના ચાહક હોવ અથવા કંઈક નવું અજમાવવા માંગતા હોવ, આ સ્કેલિયન પેનકેક રેસીપી અજમાવવા યોગ્ય છે!
સીધા આના પર જાવ:
સ્કેલિયન પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
નાના બાઉલમાં, બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. ચપ્પુ વડે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ચાળેલું લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ, ચાર ચમચી શેકેલા તલનું તેલ અને મીઠું નાખો.
મિક્સરને ધીમી ગતિએ ચાલુ કરો, અને તે ચાલતું હોય તેમ, ઉકળતા પાણીને સ્થિર પ્રવાહમાં ઉમેરો. જ્યાં સુધી લોટ સરખે ભાગે ભીનું ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો; તે સંભવતઃ શેગી દેખાશે. 4 થી 6 મિનિટ સુધી, સરળ, સ્થિતિસ્થાપક અને લાંબા સમય સુધી સ્ટીકી ન થાય ત્યાં સુધી ગૂંથતા રહો.
ઝીણી સમારેલી લીલી ડુંગળીમાં ધીમે-ધીમે છંટકાવ કરો અને ભેળવે ત્યાં સુધી ભેળવો. કણકને એક મોટા, હળવા તેલવાળા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200˚ F પર પહેલાથી ગરમ કરો. કણકને 12 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, પછી દરેકને 7-ઇંચના પાતળા વર્તુળમાં (લગભગ ⅛ ઇંચ જાડા) હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો. એક મોટી કડાઈમાં બે ચમચી એવોકાડો તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો.
એક પેનકેક ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, દરેક બાજુ 2 થી 3 મિનિટ. બેકિંગ શીટમાં કાઢી લો અને ઓવનમાં ગરમ રાખો. બાકીના પૅનકૅક્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો, કડાઈમાં વધુ એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને જો પૅનકૅક્સ ખૂબ જ ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જાય તો ગરમીને મધ્યમ કરો.
સ્કેલિઅન્સ પેનકેકને ફાચરમાં કાપો. આદુ ડીપીંગ સોસ સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો:
બચેલા પેનકેકને ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો અને ત્રણ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તેમને 400°F પર બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 5-7 મિનિટ માટે બેક કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમને નોનસ્ટિક સ્કીલેટમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ વડે મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર લગભગ 1 મિનિટ માટે ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- સરળ સોસેજ બ્રેકફાસ્ટ Burritos
- સ્વાદિષ્ટ ચીઝી કોર્ન પેનકેક
- કોર્નમીલના ટચ સાથે સિમ્પલ સ્પિનચ ફ્રિટાટા
- 25 મિનિટ ઇઝી પોટેટો હેશ
- નાની બેચની સરળ ચીઝ બ્રેડ | Chipa મેસ્ટીઝો
રેસીપી
સરળ સ્કેલિયન પેનકેક
કાચા
આદુ ડીપીંગ સોસ માટે:
- ¼ કપ ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- ¼ કપ ચાઇનીઝ ચિંકિયાંગ સરકો
- ¼ કપ કાતરી scallions
- 1 ચમચી નાજુકાઈના આદુ
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ
- 1 ચમચી ખાંડ
સ્કેલિયન પેનકેક માટે:
- 500 g (4 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચાળીને (વત્તા ધૂળ કાઢવા માટે વધુ)
- 13.6 g (1 ચમચી) નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- 14 g (1 ચમચી) ખાંડ
- 1 કપ ઉકળતું પાણી
- 4 ચમચી શેકેલા તલના તેલ , એવોકાડો તેલ, અથવા તટસ્થ તેલ.
- 1 કપ લીલી ડુંગળી , અદલાબદલી
- 4.3 g (1 ચમચી) કોશેર મીઠું
- ½ કપ રસોઈ માટે એવોકાડો તેલ
સૂચનાઓ
- આદુ ડીપીંગ સોસ: નાના બાઉલમાં, બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને ભેગું કરો. સ્કેલિયન પેનકેક માટે: ચપ્પુ વડે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ચાળેલું લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાંડ, ચાર ચમચી શેકેલા તલનું તેલ અને મીઠું નાખો. મિક્સરને ધીમી ગતિએ ચાલુ કરો, અને તે ચાલતું હોય તેમ, ઉકળતા પાણીને સ્થિર પ્રવાહમાં ઉમેરો. લોટ સરખે ભાગે ભીની ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો; તે સંભવતઃ શેગી દેખાશે.
- 4 થી 6 મિનિટ સુધી, સરળ, સ્થિતિસ્થાપક અને લાંબા સમય સુધી સ્ટીકી ન થાય ત્યાં સુધી ગૂંથતા રહો. સમારેલી લીલી ડુંગળીમાં ધીમે-ધીમે છંટકાવ કરો અને સમારે ત્યાં સુધી ભેળવો. કણકને એક મોટા, હળવા તેલવાળા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ માટે રહેવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200˚ F પર પહેલાથી ગરમ કરો. કણકને 12 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, પછી દરેકને 7-ઇંચના પાતળા વર્તુળમાં (લગભગ ⅛ ઇંચ જાડા) હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો.
- એક મોટી કડાઈમાં, બે ચમચી એવોકાડો તેલ મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. એક પેનકેક ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, દરેક બાજુ 2 થી 3 મિનિટ. બેકિંગ શીટમાં કાઢી લો અને ઓવનમાં ગરમ રાખો. બાકીના પૅનકૅક્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો, દર વખતે કઢાઈમાં વધુ એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને જો પૅનકૅક્સ ખૂબ જ ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જાય તો ગરમીને મધ્યમ કરો. સ્કેલિઅન્સ પેનકેકને ફાચરમાં કાપો. આદુ ડીપીંગ સોસ સાથે સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.