ભલે તમે ગરમ અને મસાલેદાર અથવા મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ પસંદ કરો, આ રેસીપી તમને આવરી લે છે. પરંપરાગત રીતે ડુક્કરના માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને લસણ, લાલ મરીના ટુકડા અને વરિયાળી અથવા વરિયાળીના બીજ સાથે પકવવામાં આવે છે, તમે મસાલાના સ્તરને તમારી રુચિ પ્રમાણે કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
સાથે અનુસરો અને દરેક વખતે સંપૂર્ણ ઇટાલિયન સોસેજનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર થાઓ!
સીધા આના પર જાવ:
કઈ રીતે બનાવો ઇટાલિયન સોસેજ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
માંસને ⅜” (10 mm) પ્લેટ વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. પાણી સહિત તમામ ઘટકો સાથે માંસને મિક્સ કરો. *(સોસેજનો એક નાનો ટુકડો ચપટી કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધો; તેને ઠંડુ થવા દો અને મસાલા તમારા સ્વાદ પ્રમાણે છે કે નહીં તે જોવા માટે ચાખી લો)
32 - 36 mm હોગ કેસીંગમાં ભરો અને 5” (12 cm) લિંક્સમાં બાંધો. વૈકલ્પિક રીતે, પેટીસમાં આકાર આપો. સોસેજને સામાન્ય રીતે રાંધો, ખાતરી કરો કે સોસેજ લિંક્સનું આંતરિક તાપમાન ઓછામાં ઓછું 150 ડિગ્રી F સુધી પહોંચે છે. તેને તળવા અથવા ગ્રિલ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- સોસેજ અને હર્બ સ્ટફિંગ
- સોસેજ બ્રેકફાસ્ટ Burritos
- શીટ પાન સોસેજ અને શાકભાજી
- સોસેજ કોર્નબ્રેડ ભરણ
- શેકેલા ટૂંકી પાંસળી
રેસીપી
સરળ ઇટાલિયન સોસેજ
કાચા
માંસ માટે:
- 2.20 કિ (1000 ગ્રામ) પોર્ક ખભા *(35% થી વધુ ચરબી નહીં)
મસાલો:
- 1 ચમચી (2.33 ગ્રામ) કાળી મરી, બરછટ
- 3 ચમચી (18 ગ્રામ) કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી (2 ગ્રામ) ખાંડ
- 2 ચમચી (3 ગ્રામ) વરિયાળીના બીજ, તિરાડ
- ½ ચમચી (1 ગ્રામ) કોથમીર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (6.9 ગ્રામ) પૅપ્રિકા
- 1 તાજા લસણ લવિંગ , છાલ કાઢીને પેસ્ટ અથવા ½ ચમચી (1.4 ગ્રામ) લસણ પાવડરમાં મેશ કરો
- ½ ચમચી (1g) કારાવે
- ½ કપ (100 મિલી) ઠંડુ પાણી
સૂચનાઓ
- ⅜” (10 mm) પ્લેટ વડે માંસને ગ્રાઇન્ડ કરો. પાણી સહિત તમામ ઘટકો સાથે માંસને મિક્સ કરો. *(સોસેજનો એક નાનો ટુકડો ચપટી કરો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધો અને તેને ઠંડુ થવા દો અને મસાલા તમારા સ્વાદ પ્રમાણે છે કે નહીં તે જોવા માટે)
- 32 - 36 મીમી હોગ કેસીંગમાં ભરો અને 5” (12 સેમી) લિંક્સમાં બાંધો. વૈકલ્પિક રીતે, પેટીસમાં આકાર આપો. સોસેજને સામાન્ય રીતે રાંધો, ખાતરી કરો કે સોસેજ લિંક્સનું આંતરિક તાપમાન ઓછામાં ઓછું 150 ડિગ્રી એફ સુધી પહોંચે છે. તળવા અથવા ગ્રિલ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.