જો તમે એશિયન રાંધણકળાના બોલ્ડ અને ઝેસ્ટી ફ્લેવરની ઈચ્છા ધરાવતા હો, તો આ વાનગી અજમાવી જ જોઈએ. આ 30-મિનિટની રેસીપી ટેક-આઉટ માટે એક સ્વસ્થ હોમમેઇડ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે, જેનાથી તમે તમારા રસોડામાં આરામથી થાઈ રાંધણકળાનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માણી શકો છો.🥡😋
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું નારંગી ચિકન
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, ઇંડા, લસણ પાવડર, લાલ મરચું અને તેલને કાંટા વડે લગભગ 1 મિનિટ સુધી, લગભગ ફેણવા સુધી એકસાથે હલાવો. મિશ્રણમાં ચિકન ઉમેરો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ માટે બેસવા દો.
ચટણી માટે: એક નાના બાઉલમાં ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો અને બાજુ પર રાખો.
રાંધવા માટે: મોટી ઝિપલોક બેગમાં કોર્નસ્ટાર્ચ ઉમેરો. મેરીનેટેડ ચિકનને બેગમાં ઉમેરો, સીલ કરો અને સંપૂર્ણપણે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
કડાઈમાં અથવા મોટા નોનસ્ટિક કડાઈમાં તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. એકવાર તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે, મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો. તળિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચિકનને અડ્યા વિના પકાવો, લગભગ 2-3 મિનિટ.
2 થી 3 મિનિટ માટે બીજી બાજુ બ્રાઉન કરો. ચિકનને મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. 2 થી 3 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ફેરવો.
સ્કીલેટમાં લગભગ 1 થી 2 ચમચી તેલ છોડીને કાગળના ટુવાલથી સ્કીલેટને સાફ કરો. સૂકા મરચા, લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ, આદુ અને લસણ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ સુધી તેની સુગંધ છૂટે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
કોર્નસ્ટાર્ચને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવા માટે ફરીથી ચટણીને હલાવો. લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગ સાથે પેનમાં રેડો. જગાડવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ચિકનના ટુકડાને સ્કીલેટમાં પાછા ઉમેરો અને ચિકનને ચટણી સાથે કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો.
ઈચ્છો તો તલ વડે ગાર્નિશ કરો. ઓરેન્જ ચિકનને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સફેદ ચોખા પર સર્વ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- ચિકન મિલાનીસ
- ચિકન અલફ્રેડો
- ચિકન પિક્કાટા
- ચાઇનીઝ લીંબુ ચિકન પાંખો
- ચિપોટલ ચિકન મિલાનીઝ
- કોરિયન-શૈલીની મસાલેદાર ચિકન પાંખો
રેસીપી
સરળ નારંગી ચિકન
કાચા
- 1 lb (453.59 ગ્રામ) હાડકા વગરના ચામડી વગરના સ્તન અથવા જાંઘ, ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપેલા, લગભગ 1 ઇંચથી 1¼ ઇંચ.
મરીનાડ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળીનું તેલ , એવોકાડો તેલ, અથવા કેનોલા તેલ
- ¼ ચમચી દાણાદાર લસણ
- ¼ ચમચી લાલ મરચું અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
કોટિંગ માટે:
- ½ કપ મકાઈનો લોટ
- 1 ઇંડા
ઓરેન્જ ચિકન સોસ માટે:
- 2 ચમચી નારંગી ઝાટકો
- ½ કપ નારંગીનો રસ
- 3 ચમચી ચોખા સરકો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઘટાડેલ સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ડ્રાય શેરી
- 2 ચમચી હળવા બ્રાઉન સુગર અથવા દાણાદાર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ
જગાડવો-ફ્રાય માટે
- ¼ કપ મગફળીનું તેલ , એવોકાડો તેલ, કેનોલા તેલ, અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 3 લીલા ડુંગળી , કાતરી (સફેદ ભાગ રસોઈ માટે અને લીલો ભાગ ગાર્નિશિંગ માટે)
- 3 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ નાજુકાઈના
- 2 ચમચી સજાવટ માટે શેકેલા તલ (વૈકલ્પિક)
- 3 સૂકા લાલ મરચા , વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, ઇંડા, લસણ પાવડર, લાલ મરચું અને તેલને કાંટા વડે લગભગ 1 મિનિટ સુધી, લગભગ ફેણવા સુધી એકસાથે હલાવો. મિશ્રણમાં ચિકન ઉમેરો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે બેસવા દો. ચટણી માટે: દરમિયાન, એક નાના બાઉલમાં ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો અને બાજુ પર રાખો. રાંધવા માટે: મોટી ઝિપલોક બેગમાં, કોર્નસ્ટાર્ચ ઉમેરો. મેરીનેટેડ ચિકનને બેગમાં ઉમેરો, સીલ કરો અને સંપૂર્ણપણે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો. એક કડાઈમાં અથવા મોટા નોનસ્ટિક કઢાઈમાં તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, અને જ્યારે તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે, ત્યારે મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો. તળિયા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચિકનને અડ્યા વિના પકાવો, લગભગ 2-3 મિનિટ. 2 થી 3 મિનિટ માટે બીજી બાજુ બ્રાઉન કરો. ચિકનને મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. 2 થી 3 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો. પાનને સ્ટોવ પર પાછું મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર ફેરવો. સ્કીલેટમાં લગભગ 1 થી 2 ચમચી તેલ છોડીને કાગળના ટુવાલથી સ્કીલેટને સાફ કરો. સૂકા મરચા, લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ, આદુ અને લસણ ઉમેરો. લગભગ 1 મિનિટ, જ્યાં સુધી તે તેની સુગંધ છોડે નહીં ત્યાં સુધી જગાડવો.
- કોર્નસ્ટાર્ચને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવા માટે ફરીથી ચટણીને હલાવો. લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગ સાથે પેનમાં રેડો. જગાડવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- ચિકનના ટુકડાને સ્કીલેટમાં પાછા ઉમેરો અને ચિકનને ચટણી સાથે કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો. ઈચ્છો તો તલ વડે ગાર્નિશ કરો. ઓરેન્જ ચિકનને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સફેદ ચોખા પર સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા રિસેલ કરી શકાય તેવી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. ખાતરી કરો કે કન્ટેનર ભેજનું નુકસાન અને દૂષણ અટકાવવા માટે ચુસ્તપણે સીલ કરેલું છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: માઇક્રોવેવને બદલે ઓવન અથવા સ્ટોવટોપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તેને લગભગ 300°F (150°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો, ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સુરક્ષિત વાનગીમાં મૂકો, તેને સૂકવવાથી બચવા માટે વરખથી ઢાંકી દો અને લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. સ્ટોવટોપ પર, મધ્યમ તાપ પર એક તપેલીને ગરમ કરો, ચોંટતા અટકાવવા માટે થોડી માત્રામાં તેલ અથવા રસોઈ સ્પ્રે ઉમેરો અને ચિકનને સારી રીતે ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.