સ્વાદિષ્ટ અને અનિવાર્ય Dulce de Mamon "Paraguayan Papaya ની મીઠાઈ." આજે, અમે અમારી એક મીઠી રેસિપી શેર કરીએ છીએ, એક પરંપરાગત પેરાગ્વેયન મીઠાઈ કે જે માત્ર થોડા મૂળભૂત ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે: પપૈયા, ખાંડ અને પાણી.
અમે સ્વાદ વધારવા માટે લવિંગ અને વેનીલા પણ ઉમેર્યા છે. આ મિશ્રણને ધીમા તાપે ઓછામાં ઓછા બે થી ત્રણ કલાક સુધી ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી ફળ અંદરથી નરમ પોત ન વિકસે પરંતુ બહારથી ચાવે છે.
કોઈપણ ભોજન પછી સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ માટે તેની જાતે અથવા વધુ દૂધ પીરસો!😋
સીધા આના પર જાવ:
ડલ્સે ડી મેમોન કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ફળને છોલીને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ કાઢી નાખો અને જાડા ફાચરમાં કાપો. ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો. પાણીથી ભરેલા પોટને બોઇલમાં લાવો.
પાણી ઉકળે પછી, ફળોના ટુકડાને વાસણમાં ઉમેરો (ખાતરી કરો કે પાણી બધા ફળોના ટુકડાને આવરી લે છે) અને બોઇલમાં લાવો; 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
ફળને ડ્રેઇન કરો અને તેને ઠંડા પાણીથી ઘણી વખત કોગળા કરો. એક વાસણમાં ફળના બધા ટુકડાને ઢાંકી શકાય તેટલું પાણી ઉમેરો, બેકિંગ સોડામાં હલાવો, ફળ ઉમેરો અને 1 કલાક માટે રહેવા દો.
બેકિંગ સોડાને દૂર કરવા માટે ફળને કાળજીપૂર્વક કાઢી લો અને તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. એક ઊંડા વાસણમાં, ખાંડ ઉમેરો અને તેને કારામેલાઇઝ થવા દો. પછી, ફળને કાળજીપૂર્વક મૂકો અને ફળના તમામ ટુકડાને આવરી લેવા માટે પૂરતું ગરમ પાણી રેડો. આખા લવિંગ ઉમેરો.
ફળોના મિશ્રણને ઉકળવા માટે લાવો. ફળ ચળકતા, પારદર્શક એમ્બર રંગ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થઈ જાય અને સોનેરી ચાસણીમાં ફેરવાઈ જાય. લગભગ 2 થી 3 કલાક. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
લવિંગ દૂર કરો અને તેમને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. એક બાઉલમાં કેટલાક ડુલ્સે ડી મેમોન સ્કૂપ કરો અને તેને અથવા ઠંડા દૂધ સાથે પીરસો. ખૂબ સારું!!!😋
સંબંધિત વાનગીઓ:
- પેરાગ્વેયન ફ્રાય બ્રેડ
- પેરાગ્વેયન બોલોસ
- ક્રિસ્પી ઓરેન્જ ડોનટ્સ
- પેરાગ્વેયન શૈલી નારંગી ડોનટ્સ
- બોલિન્હોસ ડી ચુવા
રેસીપી
સરળ Dulce દ Mamón
કાચા
- 1 kg મેમન વર્ડેના (લીલા પપૈયા અથવા અર્ધ પાકેલા પપૈયા)
- 500 g દાણાદાર ખાંડ , ચાખવું
- 1 ટેબલસ્પન ખાવાનો સોડા
- 2 L થી 3 એલ પાણી , અથવા જરૂર મુજબ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 આખું લવિંગ અથવા 1 ચૂનોમાંથી ઝાટકો , લીંબુ, અથવા નારંગી, વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- ફળને છોલીને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ કાઢી નાખો અને જાડા ફાચરમાં કાપો. ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
- ઉકળવા માટે પાણી ભરેલો વાસણ લાવો. પાણી ઉકળે પછી, ફળોના ટુકડાને વાસણમાં ઉમેરો (ખાતરી કરો કે પાણી બધા ફળોના ટુકડાને આવરી લે છે) અને બોઇલમાં લાવો; 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ફળને ડ્રેઇન કરો અને તેને ઠંડા પાણીથી ઘણી વખત કોગળા કરો. એક વાસણમાં, ફળના તમામ ટુકડાને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો અને ખાવાના સોડામાં હલાવો; ફળ ઉમેરો અને તેને 1 કલાક માટે આરામ કરવા દો. બેકિંગ સોડાથી છુટકારો મેળવવા માટે ફળને કાળજીપૂર્વક કાઢી નાખો અને તેને ઠંડા પાણીથી ઘણી વખત કોગળા કરો.
- એક ઊંડા વાસણમાં, ખાંડ ઉમેરો અને તેને કારામેલાઇઝ થવા દો. પછી ફળને કાળજીપૂર્વક મૂકો અને ફળના તમામ ટુકડાને આવરી લેવા માટે પૂરતું ગરમ પાણી રેડો. આખા લવિંગ ઉમેરો.
- ફળોના મિશ્રણને ઉકળવા માટે લાવો. ફળ ચળકતા, પારદર્શક `અંબર રંગ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી સણસણવું, અને
- પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થઈ ગયું છે અને સોનેરી ચાસણીમાં ફેરવાઈ ગયું છે, લગભગ 2 થી 3 કલાક.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. લવિંગ દૂર કરો અને તેમને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. સર્વ કરવા માટે, એક બાઉલમાં ડુલ્સે ડી મેમોનને સ્કૂપ કરો અને તેના પર અથવા ઠંડા દૂધ સાથે સર્વ કરો. ખૂબ સારું!!!😋
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.