આ સરળ ટોમેટિલો સોસ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ અને બહુમુખી ચટણી છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ મેક્સીકન વાનગીઓમાં થઈ શકે છે. તે તાજા ટોમેટિલો, સેરાનોસ, જલાપેનોસ, લસણ અને પીસેલા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે એક ટેન્ગી અને થોડી મસાલેદાર ચટણી બનાવવા માટે એકસાથે ભેળવવામાં આવે છે.
તેનો ઉપયોગ ટેકોઝ, એન્ચિલાડાસ અથવા બ્યુરીટોસ માટે ટોપિંગ તરીકે અથવા ચિપ્સ માટે ડુબાડવું તરીકે થઈ શકે છે. આ રેસીપી બનાવવા માટે ઝડપી અને સરળ છે અને તમારી સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ સરળતાથી એડજસ્ટ કરી શકાય છે. વધુ મેક્સીકન પ્રેરિત ડીપ્સ માટે, તપાસો શેકેલા ટોમેટિલો સાલસા, હોમમેઇડ સાલસા, મેક્સીકન રાંચ ડીપ, અને સફેદ Queso ડીપ😋🌯🌮
કેવી રીતે બનાવવું ટોમેટિલો સોસ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ટામેટાંમાંથી છાલ કાઢીને તેને કાઢી લો અને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો. એક મધ્યમ વાસણમાં, 8 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં ડુંગળી, સેરાનોસ, જલાપેનોસ અને ટામેટલો ઉમેરો, પછી ધીમા તાપે ધીમા તાપે પકાવો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી ટામેટો સહેજ પીળો અને એકદમ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
જલાપેનોસ, સેરાનો, સ્મેશ કરેલું લસણ અને કોશેર મીઠું એક પર સ્થાનાંતરિત કરો બ્લેન્ડર or ખાધ્ય઼ પ્રકીયક; રસોઈ પાણી અનામત રાખો. 5 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. ટામેટાં ઉમેરો અને રફ ટેક્સચરમાં બ્લેન્ડ કરો.
કોથમીરમાં ભેળવો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો, જો સાલસા ખૂબ જાડા હોય તો તેમાં રાંધવાના પાણીના થોડા ચમચી ઉમેરો. જો ઉપયોગ કરો છો તો તેમાં લીંબુનો રસ જગાડવો. સીઝનીંગ માટે સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો કોશર મીઠું સાથે એડજસ્ટ કરો. તેને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી તેનો સ્વાદ વધે.
👀👉નૉૅધ: અમે કોઈ વધારાનું પાણી ઉમેરતા નથી; તેના બદલે, અમે ચૂનાના રસ સાથે ટોમેટિલો સાલસાની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરીએ છીએ; જો તમે ઇચ્છો તો તમે રસોઈ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
વધુ મેક્સીકન-પ્રેરિત વાનગીઓ:
- સરળ ચિકન Quesadilla
- હોમમેઇડ ચીઝ ડીપ
- મેક્સીકન હોટ કોકો
- મેક્સીકન કાફે ડી ઓલા
- શેકેલા ટોમેટિલો સાલસા
- ચૂનો ક્રીમ
- કોર્ન ટ Torર્ટિલા
- બોલિલોસ રોલ્સ
- બીન સલાડ સાથે Quesadilla
રેસીપી
ટોમેટિલો સોસ
કાચા
- ½ kg (1 ½ પાઉન્ડ) આખા ટમેટાં , husked અને rinsed
- ½ નાની ડુંગળી
- 2 જલાપેનો મરી દાંડી
- 2 સેરેનો મરી દાંડી
- 2 નાના લસણ લવિંગ , તોડી નાખ્યું
- 1 samll પીસેલા પાંદડાનો સમૂહ , દાંડી દૂર
- 1- ચમચી કોશેર મીઠું , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- ½ ચૂનો માંથી રસ
- રસોઈ પાણી જો જરૂરી હોય તો
સૂચનાઓ
- ટામેટાંમાંથી છાલ કાઢીને તેને કાઢી લો અને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ લો. એક મધ્યમ વાસણમાં, 8 કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. ઉકળતા પાણીમાં ડુંગળી, સેરાનોસ, જલાપેનોસ અને ટામેટલો ઉમેરો, પછી ધીમા તાપે ધીમા તાપે પકાવો અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી ટામેટો સહેજ પીળો અને એકદમ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
- જલાપેનોસ, સેરાનો, સ્મેશ કરેલ લસણ અને કોશર મીઠુંને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો; રસોઈ પાણી અનામત રાખો. 5 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. ટામેટાં ઉમેરો અને રફ ટેક્સચરમાં બ્લેન્ડ કરો. કોથમીરમાં ભેળવો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો, જો સાલસા ખૂબ જાડા હોય તો તેમાં રાંધવાના પાણીના થોડા ચમચી ઉમેરો. સીઝનીંગ માટે સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો એડજસ્ટ કરો. તેને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી તેનો સ્વાદ વધે. જો ઉપયોગ કરો છો તો તેમાં લીંબુનો રસ જગાડવો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.