પિઝા વિશ્વભરમાં એક પ્રિય વાનગી છે, અને તેને શરૂઆતથી બનાવવી એ એક મનોરંજક અને લાભદાયી અનુભવ હોઈ શકે છે. કણક એ એક મહાન હોમમેઇડ પિઝાના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે.
જ્યારે ઘણી વાનગીઓ ભયાવહ લાગે છે, પિઝા કણક બનાવવાનું એકદમ સરળ છે. રેસીપીમાં ઘટકોની ભૂમિકાને સમજવી એ સંપૂર્ણ પોપડો બનાવવાની ચાવી છે.
ખાસ કરીને, લોટની પસંદગી કણકની રચના અને સ્વાદમાં નોંધપાત્ર તફાવત લાવી શકે છે. આ પ્રતિસાદ પિઝા કણક બનાવતી વખતે બ્રેડ અને સર્વ-હેતુના લોટ વચ્ચેના તફાવતોનું અન્વેષણ કરશે.😋🍕
પિઝા કણક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
લોટ, ખાંડ, ખમીર અને કોશર મીઠુંને સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં કણકના હૂકના જોડાણ સાથે ભેગું કરો.
જ્યારે મિક્સર ચાલુ હોય, ત્યારે ગરમ પાણી અને માખણ ઉમેરો અને કણક બોલ બને ત્યાં સુધી ભેળવો. જો કણક ચીકણું હોય, તો લોટ, એક સમયે 1 ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક નક્કર બોલમાં એકસાથે આવે ત્યાં સુધી.
જો કણક ખૂબ સૂકી હોય, તો એક સમયે પાણી, 1 ચમચી ઉમેરો. કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર ઘસો અને તેને હળવા તેલવાળા હાથથી એક સરળ, મજબુત બોલમાં ભેળવી દો.
એક મોટા બાઉલને 2 ચમચી ઓલિવ તેલ વડે ગ્રીસ કરો, કણક ઉમેરો, બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બમણી થવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
પીઝાના કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો અને તેને 4 સમાન ટુકડાઓમાં મોટા અથવા 7 મધ્યમ ભાગ માટે વહેંચો. દરેકને સ્વચ્છ રસોડાનાં ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેમને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો-ઇચ્છા પ્રમાણે બનાવો અને બેક કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ પિઝા કણક
કાચા
- 1 kg બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 550 ml ગરમ પાણી (110 F -120 F)
- 10 g ઇન્સ્ટન્ટ-ડ્રાય યીસ્ટ
- 75 g દાણાદાર ખાંડ
- 15 g કોશેર
- 75 g માખણ નરમ પડ્યું
સૂચનાઓ
- કણકના હૂકના જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ, ખમીર અને કોશર મીઠું ભેગું કરો. જ્યારે મિક્સર ચાલુ હોય, ત્યારે ગરમ પાણી અને માખણ ઉમેરો અને કણક બોલમાં બને ત્યાં સુધી ભેળવો.
- જો કણક ચીકણું હોય, તો એક સમયે વધારાનો લોટ, 1 ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક નક્કર બોલમાં એકસાથે ન આવે. જો કણક ખૂબ સૂકી હોય, તો વધારાનું પાણી ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી.
- કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર ઘસો અને તેને હળવા તેલવાળા હાથથી એક સરળ, મજબુત બોલમાં ભેળવી દો. એક મોટા બાઉલને 2 ચમચી ઓલિવ તેલ વડે ગ્રીસ કરો, કણક ઉમેરો, બાઉલને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેને લગભગ 30 મિનિટ સુધી બમણી થવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- પીઝાના કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો અને તેને 4 સમાન ટુકડાઓમાં મોટા અથવા 7 મધ્યમ ભાગ માટે વહેંચો. દરેકને સ્વચ્છ રસોડાનાં ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તેમને 10 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો-ઇચ્છા પ્રમાણે બનાવો અને બેક કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.