Estes rolos de canela fáciles e sen ovos son deliciosos e só requiren unha subida. Só tes que seguir as instrucións e terás unha recompensa
tenra, rolos esponxosos como os tradicionais rolos de canela, todo na metade do tempo. Sírvaos cunha cunca de café quente.
Para obter máis receitas de rolo de canela, consulta o noso clásico bollos de canela sempre agradan á xente. Se prefires unha opción máis saudable, proba rolos de canela de trigo integral.
E para algo no medio, temos rolos de canela feita dunha combinación de fariña de trigo integral normal e branca. 😋
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Combina azucre moreno, canela, sal e manteiga derretida.
- Activa a levadura en leite morno.
- Mestura os ingredientes secos (fariña, fermento en po, azucre) nunha cunca grande.
- Combina os ingredientes húmidos (mestura de fermento, manteiga derretida, leite) con ingredientes secos, amasa ata conseguir unha masa suave.
- Enrolar a masa, untar con manteiga e recheo, despois enrolar e cortar en anacos.
- Deixamos subir os rolos nun lugar cálido durante 30 minutos.
- Ás os rolos a 350 °F durante 23-25 minutos.
- Facer o xeado batendo o queixo crema, a manteiga, a vainilla, o sal, despois engadindo azucre en po e leite.
- Frotar rolos e servir.
Consellos e Consellos
- Ao amasar a masa, comeza con 2 culleradas de fariña para espolvorear o mostrador. Podes engadir fariña extra se é necesario, pero teña coidado de non superar as 4 culleradas de sopa en total. Usar demasiada fariña pode dar lugar a bollos duros e secos. Normalmente uso unhas 3 culleradas de sopa.
- Asegúrese de que a masa estea uniformemente estirada.
- Para cortar os rolos de canela sen ovos, usa un fío: colócao debaixo da masa, cruza os extremos por enriba e tira en direccións opostas para cortar ben. Un coitelo afiado tamén funciona.
- Se refrixera durante a noite, cubra os rolos firmemente cunha envoltura de plástico para mantelos húmidos. Para conxelar, colócaos nunha tixola para evitar que se peguen. Teña en conta que os rolos conxelados poden requirir tempo de cocción adicional.
Ver máis receitas de bollos de canela:
Receita
Rolos de canela sen ovos fáciles
ferramentas
- Plato para hornear 9x9
- Prato grande ou prato
- Espátula offset
Ingredientes
- 344 g (2-¾ cuncas) fariña de pan ou fariña para todo uso
- 4 culleres de té levadura instantánea ou de aumento rápido
- 2-½ culleres de té fermento en po
- ¼ Copa azucre granulado
- ½ colher de chá sal kosher
- 7 culleres de sopa manteiga sen sal , fundido, dividido
- 1 a ¼ vasos leite enteiro, quentado a 110 graos F , dividido
- 1 culler de sopa extracto de vainilla
Para o recheo:
- 1 Copa azucre pardo claro
- 4 culleres de té canela molida
- ⅛ colher de chá sal kosher
- 2 culleres de sopa manteiga sen sal , derretido
Para o glaseado:
- 4 onzas Crema de queixo
- 1 vara (8 culleres de sopa) de manteiga sen sal , derretido
- 1 colher de chá extracto de vainilla
- 1 Copa azucre en po , peneirado
- ⅛ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá leite en po como a marca Nido , opcional
instrucións
Para o recheo:
- Nunha tigela pequena, combine o azucre moreno claro, a canela e o sal. Mestura a manteiga derretida ata que se asemella a area mollada; deixalo de lado.
Para a masa:
- Axuste a reixa do forno á posición media. Forra unha fonte de forno cadrada ou redonda de 9 x 9 polgadas con papel manteiga ou engraxala lixeiramente; deixalo de lado. Nunha cunca de medir líquido, engade ¼ de cunca de leite e microondas ata que chegue a 110 °F (uns 15 a 20 segundos). Mestura a levadura e 1 cucharadita de azucre e deixa repousar ata que a mestura se faga burbullante uns 5 minutos.
- Nunha tigela grande, mestura a fariña, o fermento en po e as 3 culleradas de sopa restantes máis 2 culleres de té de azucre. Mestura 3 culleradas de manteiga derretida arrefriada, a mestura de fermento, sal e 1 cunca restante de leite morno (110 ° F) ata que se forme a masa; quedará pegajoso. Transferir a masa a unha mesada ben enfariñada e amasar ata que se forme unha bola lisa, uns 2 minutos.
- Enrola a masa nun rectángulo de 12 por 9 polgadas. Estender 2 culleradas de manteiga amolecida uniformemente sobre a masa, deixando un bordo de ½ polgada no bordo máis afastado. Espolvoreo a mestura de azucre moreno e canela uniformemente sobre a manteiga e preme levemente a mestura de azucre na masa. Usando un rascador de banco, solta a masa do mostrador. Comezando polo bordo máis próximo a ti, enrola a masa firmemente nun tronco e preme lixeiramente a costura para selala.
- Rodar a masa coa costura cara abaixo e cortar o tronco en 9 anacos iguais. Coloque os rolos de punta e reforma suavemente os extremos que se pincharon durante o corte. Dispoña o lado cortado cara arriba na tixola cadrada preparada. Pincela as partes superiores coas 2 culleradas de manteiga restantes. Cubra sen envoltura de plástico e deixe que os bollos de canela leven nun lugar cálido durante 30 minutos ou ata que dobran o seu tamaño.
Para montar:
- Prequenta o forno a 350 °F (175 °C). Ás os rolos de canela durante 23-25 minutos, ou ata que estean dourados e o recheo se derrita. Cando estean feitos os bollos, soltamos os bordos cun coitelo e deixamos arrefriar durante 5 minutos. Usando un agarrador, inverte un prato grande sobre a tixola, dálle a volta ao prato e fai o molde boca abaixo; retirar a tixola e o papel pergamino. A continuación, volva inverter os rolos de canela nunha reixa colocada dentro dunha tixola de forno forrada de pergamiño e déixaos arrefriar durante cinco minutos.
Para o glaseado:
- Coloque o queixo crema, a manteiga, a vainilla e unha pequena pitada de sal kosher na tixela dunha batidora equipada co accesorio de pa. Bata a mestura ata que estea lisa e ben combinada. Engade o azucre en po e o leite enteiro seco (se se usa). Bata a mestura ata que estea ben combinada e suave. Despeje o xeo uniformemente sobre a parte superior dos rolos de canela estendendo cunha espátula compensada. Atender
- Consello de Camila: é importante asegurarse de que a masa estea enrolada co mesmo grosor durante toda a súa lonxitude para evitar un rolo irregular. Espolvorear lixeiramente a superficie de traballo ou o rolo se a masa se pega.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.