Este bollo de canela e queixo crema é unha combinación de sabores ben combinada. Estes bollos doces e fáciles de preparar teñen unha masa suave e esponxosa chea dunha mestura de doce e canela perfectamente equilibrada.
Cubertos cun xeado de queixo crema doce e cremoso, son o acompañamento perfecto para o teu café da tarde.
Para máis receitas de rolos de canela, consulta o noso rolos rápidos de canela sen ovos sempre agradan á xente. Se prefires unha opción máis saudable, proba rolos de canela de trigo integral.
E para algo no medio, temos rolos de canela feita dunha combinación de fariña de trigo integral normal e branca. 😋
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Prepare a súa fonte de forno, active o fermento e combine a fariña, o azucre e o sal nunha batidora.
- Engade gradualmente a mestura de leite morna con ovos e vainilla aos ingredientes secos, despois amasa con manteiga ata que estea suave e elástico. Déixao subir nun lugar cálido durante 1-2 horas ou ata que dobre o seu tamaño.
- Combina azucre moreno e canela.
- Estirar a masa levantada e untar a manteiga amolecida e a mestura de azucre de canela. Enrola ben e corta en anacos. Colócaas na fonte preparada e déixaas subir de novo durante 30 minutos.
- Bate o queixo crema, a manteiga e a vainilla. Engade o azucre en po e o leite e bate ata que quede suave.
- Ás os rolos ata que estean dourados. Deixalos arrefriar un pouco antes de glasear coa cobertura preparada.
Consellos e Consellos
- Para que os bollos sexan uniformes, asegúrese de que a masa estea uniformemente enrolada en canto ao grosor en toda a súa lonxitude. Se a masa se pega, espolvoree lixeiramente a superficie de traballo ou o rolo.
- Recomendo usar un anaco de fío para cortar os bolos de canela. Así é como: 👉Coloca un anaco longo de fío debaixo da masa, despois cruza os extremos do fío sobre a parte superior da masa e tira deles suavemente en direccións opostas para cortar a masa. Tamén podes usar un coitelo afiado.
Ver máis receitas de rolos de canela:
Receita
Bollos fáciles de canela
ferramentas
- Toalla de cociña ou envoltura de plástico
- Coitelo afiado ou rascador de banco
- Prato de forno de 13 x 9 polgadas
Ingredientes
Para a masa:
- 594 para 625 g (4-¾ a 5 cuncas) fariña de pan
- 2-½ culleres de té levadura instantánea ou de aumento rápido
- ½ Copa azucre granulado
- ¾ colher de chá sal kosher
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- ¾ Copa leite enteiro , quentada a 110 °F
- 3 large ovos , temperatura ambiente
- 12 culleres de sopa manteiga sen sal , cortado en 12 anacos, amolecido
Para o recheo:
- 1-½ vasos azucre pardo claro , embalado
- 1-½ culleres de sopa canela molida
- ⅛ colher de chá sal kosher
- 4 culleres de sopa manteiga sen sal , suavizado
Para o glaseado:
- 1 Copa azucre en po
- 1 vara manteiga sen sal , suavizado
- 4 onzas Crema de queixo , suavizado
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
- ⅛ colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá Leite enteiro seco como Nido , opcional
instrucións
Para a masa:
- Axuste a reixa do forno á posición media. Forra unha fonte de forno de 13 x 9 polgadas con papel manteiga ou engraxala lixeiramente; deixalo de lado. Nunha cunca de medida líquida, mestura o leite e o fermento ata que se disolva. A continuación, bata os ovos e a vainilla.
- Usando unha batedora de soporte equipada co gancho de masa, mestura a fariña, o azucre e o sal. Despeje a mestura de leite morna no mesturador nun fluxo constante e mestura ata que a masa se xunte, aproximadamente 1 minuto. Aumenta a velocidade da batidora a media e engade os anacos de manteiga un a un ata que estean completamente incorporados.
- Continúa mesturando ata que a masa quede suave e se afasta dos lados da cunca, uns 10 minutos. Se a masa queda moi húmida e pegajosa, engade ata ¼ de cunca de fariña, unha culler de sopa á vez, ata que xa non se pegue ao recipiente.
- Volte a masa nunha mesada lixeiramente enfariñada e amasa ata formar unha bola lisa e redonda. Coloque a masa nunha cunca mediana engraxada, cúbraa cunha envoltura de plástico e déixaa subir nun lugar cálido durante 1-2 horas ou ata que dobre o seu tamaño.
Para o recheo:
- Nunha tigela pequena, combine o azucre moreno e a canela. Unha vez que a masa duplicou o seu tamaño, bótaa e déixaa sobre unha mesada lixeiramente enfarinada. Estire a masa nun cadrado de 18 polgadas, deixando un bordo de ½ polgada ao redor dos bordos.
- Estender a manteiga amolecida uniformemente sobre a masa. Espolvoreo a mestura de azucre moreno e canela uniformemente sobre a manteiga e preme levemente a mestura de azucre na masa. Comezando polo bordo máis próximo a ti, enrola a masa firmemente nun cilindro e preme lixeiramente a costura para selala.
- Corta o tronco en 8 anacos iguais (ou 12 anacos para bollos máis pequenos). Coloque os bolos de canela, cortados cara arriba, na tixola preparada. Cubra a fonte con papel film e deixe que os bollos de canela leven nun lugar cálido durante 30 minutos ou ata que dobran o seu tamaño.
Para o glaseado:
- Coloque o queixo crema, a manteiga, a vainilla e unha pequena pitada de sal kosher na tixela dunha batidora equipada co accesorio de pa. Bata a mestura ata que estea lisa e ben combinada. Engade o azucre en po e o leite enteiro seco (se se usa). Bata a mestura ata que estea ben combinada e suave.
Para montar:
- Prequenta o forno a 350 graos F (175 graos C). Ás os bolos de canela durante 35-40 minutos ou ata que estean dourados e o recheo se derrita. Xire a tixola á metade da cocción.
- Transfire os bollos de canela a unha reixa e cúbraos con ½ cunca de glaseado. Deixamos arrefriar os bolos de canela durante uns 30 minutos antes de cubrirlos co glaseado restante.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.