Este delicioso polo Lo Mein de 30 minutos está cargado cunha receita de verduras frescas. Calquera que lea os nosos blogs sabe que estamos moi obsesionados coa comida asiática. Probablemente sexa unha das nosas debilidades, seguro.
Aquí tes unha das nosas receitas de "Polo Lo Mein" inspiradas na comida chinesa máis queridas que podes probar na casa; sabe moito mellor, é rápido e é económico. Vai agradar a toda a túa familia! 😉
Como facer polo Lo Mein
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Ferva os fideos segundo as instrucións do paquete ata que estean al dente. Lavar con auga da billa, escorrer e reservar. (Recomendo cociñar os fideos 1 minuto menos do que recomenda o paquete; estarán un pouco pouco feitos pero estarán perfectamente cocidos unha vez fritos na salsa).
Nunha tigela mediana, combine todos os ingredientes da marinada. Deixamos marinar a temperatura ambiente durante 10 minutos mentres preparas o resto dos ingredientes. Mestura todos os ingredientes da salsa nun bol; deixar de lado. Picar aromáticos e vexetais; deixar de lado.
Nunha tixola ou wok antiadherente grande de 14 polgadas, pon o lume a lume medio-alto; engade 1 a 2 culleradas de aceite á tixola e agarda a que o aceite estea quente. Remuíñase o aceite, inclinando para cubrir os lados. Engade rapidamente o polo e estende os anacos nunha soa capa, deixando que se dore e doure durante uns 3 minutos.
Xire para cociñar polo outro lado durante uns 3 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que o polo estea lixeiramente dourado e cocido. Transferir a un prato. Engade a mesma tixola de novo ao lume, engade media culler de sopa de aceite e deixa que se quente; despois, engade a cebola, a cenoria, o pemento, os brotes de bambú e as cenorias. Saltear durante 2-3 minutos ou ata que estean suaves e crocantes.
Transferir todas as verduras a un prato. Engade a 1 e ½ cullerada de aceite restante e o xenxibre, o allo (repolo Nappa, se se usa) e a cebola verde. Mestura unhas cantas veces para liberar a fragrancia.
Engade o polo e os fideos á tixola; revolve rapidamente a salsa reservada* (o amidón de millo gústalle asentarse no fondo) e, a continuación, verte sobre os fideos. Use pinzas para botar fideos para cubrir con salsa.
Proba e condimenta o polo lo mein con máis, se é necesario. Unha vez que a salsa teña suficiente calor, comezará a espesar; segue mexendo coa espátula ata que espese e faga burbullas.
Sabrás que a salsa está feita cando estea máis escura, translúcida e espesa. Mezclar todo ata que estea ben combinado coa salsa e fritir durante aproximadamente 1 minuto. Transferir o polo lo mein a un prato para servir. Servir quente! Goza do noso polo lo mein con aceite de chile! 😉
Receitas relacionadas:
- Camarón lo meu
- Vexetal Lo mein
- Porco asiático tirado
- Polo Sichuan Mala
- Polo de Anacardo
- Pollo Lo Mein
Receita
Polo fácil Lo Mein
Ingredientes
Ingredientes:
- 300 g fideos linguini de trigo integral ou fideos chow mein sofritos
Para a marinada:
- 1 libra peituga de polo desossada e sen pel cortada en tiras de ¼ de polgada 1 libra (453.59 g)
- 1 culler de sopa Viño Shaoxing
- 2 culleres de té Almidón de millo
- ¼ culleres de té Allo en po
- ¼ culleres de té pementa negra molida
Para o salgueiro:
- ½ Copa auga morna combinada con ½ cucharadita de caldo de pollo granulado Knorr
- 2 culleres de sopa salsa de ostras
- 2 culleres de sopa Viño Shaoxing
- 1 culler de sopa salsa de soia reducida en sodio
- 1 culler de sopa salsa de soia con sabor a cogomelos ou salsa de soia escura
- 1 colher de chá aceite de sésamo
- 1 culler de sopa almidón de maiz
- 1 culler de sopa azucre pardo claro ou azucre granulado
- ½ colher de chá pementa de cayena molida ou escamas de pemento vermello
Para o salteado:
- ¾ culleres de sopa aceite de oliva virxe extra ou canola, aceite vexetal, aceite de cacahuete
- 1 cebola, cortada en rodajas
- 1 cenoria, cortada en xuliana
- 1 pemento poblano pequeno, cortado en xuliana ou calquera pemento morrón, cortado en xuliana
- 1 pemento vermello pequeno, cortado en xuliana ou calquera pemento morrón, cortado en xuliana
- 1 (8 oz) rebanadas de brotes de bambú opcional
- 1 culler de sopa xenxibre picado
- 2 cravo allo picado
- 3 cebola verde, picada
- ½ Copa repolo de napa rallado, bok choy ou chícharos sen fío, opcional ou bok choy, ou chícharos sen corda, opcional
instrucións
- Ferva os fideos segundo as instrucións do paquete ata que estean al dente. Lavar con auga da billa, escorrer e reservar. (Recomendo cociñar os fideos 1 minuto menos do que recomenda o paquete, estarán un pouco pouco feitos pero estarán perfectamente cocidos unha vez salteados na salsa).
- Nunha tigela mediana, combine todos os ingredientes da marinada. Deixamos marinar a temperatura ambiente durante 10 minutos mentres preparas o resto dos ingredientes. Mestura todos os ingredientes da salsa nun bol; deixar de lado. Picar aromáticos e vexetais; deixar de lado.
- Nunha tixola ou wok antiadherente grande de 14 polgadas, pon o lume a lume medio-alto; engade 1 a 2 culleradas de aceite á tixola e agarda a que o aceite estea quente. Remuíñase o aceite, inclinando para cubrir os lados. Engade rapidamente o polo e estende os anacos nunha soa capa permitindo que se dore e doure durante uns 3 minutos.
- Xire para cociñar polo outro lado durante uns 3 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que o polo estea lixeiramente dourado e cocido. Transferir a un prato. Engade a mesma tixola de novo ao lume e engade media culler de sopa de aceite e deixa que se quente; de novo, engade cebola, cenoria, pementos, brotes de bambú e cenorias. Saltear durante 2-3 minutos, ou ata que estean suaves e crocantes. Transferir todas as verduras a un prato.
- Engade a 1 e ½ cullerada de aceite restante e o xenxibre, o allo (repolo Nappa, se se usa) e a cebola verde. Mestura unhas cantas veces para liberar a fragrancia.
- Engade o polo e os fideos á tixola; revolve rapidamente a salsa reservada* (o amidón de millo gústalle que se asente no fondo) e, a continuación, vertemos sobre os fideos. Use pinzas para botar fideos para cubrir con salsa. Proba e condimenta o polo lo mein con máis, se é necesario. Unha vez que a salsa teña suficiente calor, comezará a espesar; segue mexendo coa espátula ata que espese e comece a burbullas.
- Saberás que a salsa está feita cando adquira unha cor máis escura, translúcida e espesa. Mezclar todo ata que estea ben combinado coa salsa e fritir durante aproximadamente 1 minuto. Transferir o polo lo mein a un prato para servir. Servir quente! Goza do noso polo lo mein con aceite de chile! 😉
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.