Faodar an reasabaidh taois milis seo a chleachdadh airson cha mhòr rud sam bith, bho burgers gu bunan coin teth. Tha e sùbailte, furasta obrachadh leis, agus blasta. A bharrachd air an sin, tha an t-oideas sìmplidh ri leantainn agus chan eil feum air tàthchuid iongantach.
Mar sin feuch e an ath thuras a bhios tu ann an sunnd airson aran ùr, bog, milis. Tha mi a’ gealltainn gum bi e na neach-leantainn ùr as fheàrr leotha.
Mar a nì thu taois milis
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Cuir an uisge blàth (mu 110F gu 115F) ann am bobhla beag, crathadh le feòil agus pinch siùcair, a 'gluasad gus a dhol còmhla. Suidhich aig teòthachd an t-seòmair gus am bi còmhdach reòta a 'cruthachadh air a' mhullach, 5-10 mionaidean.
Meudaich am flùr, an siùcar agus an salann a-steach do bhobhla mòr de mheasgaiche seasamh agus gluais air astar ìosal gus a dhol còmhla. Dèan tobar ann am meadhan a’ mhin, tBidh sinn a 'toirt a' mheasgachadh beirm thairis, agus a 'tighinn còmhla aig astar meadhanach gus am bi taois shaggy a' cruthachadh.
Cuir ris an ìm bogte. Gluais an taois aig astar ìosal a 'cleachdadh ceangal dubhan taois airson 6-8 mionaidean.
Ma tha an taois fhathast gu math steigeach, cuir 1 spàin-bùird de mhin gus am bi e bog agus rèidh.
Ola do làmh gu h-aotrom, cuir taois milis ann am bobhla mòr le ola, agus tionndaidh gus an uachdar a chòmhdach; còmhdach le còmhdach plastaig agus cuir àiteigin blàth gus an taois a thogail gus am bi e air dùblachadh ann am meud, 45 gu 1 ½ uair a thìde.
Aon uair 's gu bheil an taois air fois, cuir sìos e gu socair, a' sgoltadh an taois milis.
A-nis faodaidh tu an taois milis a chumadh ge bith dè a tha thu ag iarraidh. Seo cuid de bheachdan:
- Bunan Hamburger: Roinn an taois arain milis ann an 100g de phìosan co-ionann airson hamburger de mheud àbhaisteach agus 30g de phìosan co-ionann airson hamburger beag. Rol gach pìos a-steach do bhall, còmhdaich e le tuagal, agus leig leis fois airson 5 mionaidean. Cuir na bàlaichean (2" òirlich bho chèile) air duilleag bèicearachd le beagan greased no pàipear air a chòmhdach le min-choirce no min. Còmhdaich na bàlaichean gu diosgan 3 ½", spìon leis na sìol a tha thu ag iarraidh, agus brùth gu socair gus cumail. Còmhdaich le searbhadair agus èirich gus cha mhòr dùblachadh, mu 20 gu 30 mionaid.
- Bunan coin teth: Roinn an taois milis ann am pìosan co-ionann 60 g. Rol gach pìos a-steach do bhall, còmhdaich e le tuagal, agus leig leis fois airson 5 mionaidean. Cuir aon de na bàlaichean taois air uachdar a tha air a sgapadh gu h-aotrom, ga thionndadh thairis air, agus sìneadh an taois gu socair gu timcheall air ugh 6-òirlich a dh 'fhaid. Rothar an taois 90 ° agus paisg a-steach ⅓ den oir àrd chun mheadhan. An uairsin paisg a-steach don oir eile agus dùin iad.
- Roll gu cumadh gu grinn le do làmhan a-steach do siolandair. Meudaich iad beagan. Cuir na bunan cù teth (½ òirlich bho chèile) air bileag bèicearachd le greased aotrom no le pàipear air a chòmhdach le min-choirce no min. Còmhdaich le searbhadair agus èirich gus cha mhòr dùblachadh, mu 20 gu 30 mionaid. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis an taois a tha air fhàgail.
- Rollaichean Dinnear: Roinn an taois milis gu pìosan co-ionann 80 g. Dèan cumadh air gach pìos ann am ball, tarraing na h-oirean gu h-ìosal gus mullach rèidh a dhèanamh, agus cuir iad (½ òirleach bho chèile) air duilleag bèicearachd greased no lìnigeadh le parchment, taobh rèidh suas, còmhdach le searbhadair, agus èirich gus cha mhòr dùblachadh. mu 20 gu 30 mionaid.
- Pebete Rolls: Roinn an taois milis gu pìosan co-ionann 100-120 g. Dèan cumadh air gach pìos ann am ball, an uairsin rèidh gach ball taois gus diosc a chruthachadh mu 5 òirlich (12.7 cm) ann an trast-thomhas. Gabh aon de na h-oirean, paisg e a dh'ionnsaigh an ionaid, dèan an aon rud leis an oir mu choinneamh, agus an uairsin paisg sìos na cinn, a 'toirt dhaibh cumadh cruinn. Tionndaidh na buileann thairis agus obraich iad beagan air ais is air adhart. Cuir na rolagan Pebete air duilleag bèicearachd le beagan greased no pàipear, còmhdach le searbhadair, agus èirich gus an dùblaich e cha mhòr, mu 20 gu 30 mionaid.
Aon uair 's gu bheil an taois milis air a chumadh, cuir air greased e bileag bèicearachd duslach le min-choirce no air a lìnigeadh le pàipear parchment, còmhdaich e le searbhadair, agus èirich gus cha mhòr dùblachadh mu 25 gu 30 mionaid.
Preheat an àmhainn gu 400 ° F airson còig mionaidean deug mus bèicear do aran. Brèicear airson 15 gu 30 mionaidean no gus an ruig teòthachd a-staigh an arain 190 ° F. Nuair a bhios an t-aran milis deiseil, thoir air falbh iad bhon duilleag bèicearachd gus fuarachadh air raca uèir, gus casg a chuir air an sgudal bho bhith bog.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Rosemary Focaccia aran
- Bataichean-bràghad
- Cookie taigh-feachd
- Briosgaidean Paraguayan
- Aran Ceapaire
- Aran Naan
- aran Challah
Recipe
Taois milis furasta
innealan
tàthchuid
- 1 kg flùr arain no flùr uile-adhbhar
- 500 ml uisge (110 ⁰F-115 F)
- 10 g beirm tioram sa bhad
- 15 g salann kosher
- 100 g siùcar gràinte
- 75 g ìm bogte gu teòthachd an t-seòmair
Stiùireadh
- Cuir an uisge blàth (mu 110F gu 115F) ann am bobhla beag, crathadh le feòil agus pinch siùcair, a 'gluasad gus a dhol còmhla. Suidhich aig teòthachd an t-seòmair gus am bi còmhdach reòta a 'cruthachadh air a' mhullach, 5-10 mionaidean.
- Meudaich am flùr, an siùcar agus an salann a-steach do bhobhla mòr de mheasgaiche seasamh agus gluais air astar ìosal gus a dhol còmhla. Dèan tobar ann am meadhan a 'mhin agus dòrtaidh am measgachadh beirm thairis air agus cuir còmhla aig astar meadhanach gus am bi taois shaggy a' cruthachadh. Cuir ris an ìm bogte. A 'cleachdadh ceangal dubhan taois, gluais an taois aig astar ìosal airson 6-8 mionaidean. Ma tha an taois fhathast gu math steigeach, cuir 1 spàin-bùird de mhin aig an aon àm gus am bi e bog agus rèidh.
- Ola do làmh gu h-aotrom, cuir taois ann am bobhla mòr le ola, agus tionndaidh gus an uachdar a chòmhdach, còmhdach le còmhdach plastaig agus cuir àite blàth ann an àiteigin blàth gus am bi an taois air àrdachadh gus am bi e air dùblachadh ann am meud, 45 gu 1 ½ uair a thìde. Aon uair 's gu bheil an taois air a bhith fois, cuir sìos e gu socair, a' sgoltadh an taois. A-nis faodaidh tu a chumadh ge bith dè a tha thu ag iarraidh. Seo cuid de bheachdan:
- Bunan Hamburger: Roinn an taois arain ann an 100g de phìosan co-ionann airson hamburger de mheud àbhaisteach agus 30g de phìosan co-ionann airson mion-hamburger. Rol gach pìos gu ball; còmhdach le searbhadair, agus leig e fois airson 5 mionaidean. Cuir na bàlaichean (2" òirlich bho chèile) air duilleag bèicearachd le beagan greased no pàipear air a chòmhdach le min-choirce no min. Còmhdaich na bàlaichean ann an diosgan 3½", spìon le sìol sam bith a tha thu ag iarraidh, agus brùth gu socair gus cumail. Còmhdaich le searbhadair agus èirich gus cha mhòr dùblachadh, mu 20 gu 30 mionaid.
- Bunan coin teth: Roinn an taois ann am pìosan co-ionann 60 g. Rol gach pìos gu ball; còmhdach le searbhadair, agus leig e fois airson 5 mionaidean. Cuir aon de na bàlaichean taois air uachdar a tha air a sgapadh gu h-aotrom, ga thionndadh thairis air, agus sìneadh a-mach an taois gu socair gu timcheall air ugh 6-òirlich a dh 'fhaid. Rothar an taois 90 ° agus paisg a-steach ⅓ oir àrd chun mheadhan. An uairsin paisg a-steach don oir eile agus dùin iad.
- Roll gu cumadh gu grinn le do làmhan a-steach do siolandair. Meudaich iad beagan. Cuir na bunan cù teth (½ òirlich bho chèile) air bileag bèicearachd le greased aotrom no le pàipear air a chòmhdach le min-choirce no min. Còmhdaich le searbhadair agus èirich gus cha mhòr dùblachadh, mu 20 gu 30 mionaid. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis an taois a tha air fhàgail.
- Rollaichean Dinnear: Roinn an taois ann am pìosan co-ionann 80 g. Dèan cumadh air gach pìos ann am ball, tarraing na h-oirean gu h-ìosal gus mullach rèidh a dhèanamh, agus cuir iad (½ òirleach bho chèile) air duilleag bèicearachd greased no lìnigeadh le parchment, taobh rèidh suas, còmhdach le searbhadair, agus èirich gus cha mhòr dùblachadh. mu 20 gu 30 mionaid.
- Pebete Rolls: Roinn an taois ann am pìosan co-ionann 100-120 g. Dèan cumadh air gach pìos ann am ball, an uairsin rèidh gach ball taois gus diosc a chruthachadh mu 5 òirleach (12.7 cm) ann an trast-thomhas. Gabh aon de na h-oirean, paisg e a dh ’ionnsaigh an ionaid, dèan an aon rud leis an oir mu choinneamh, agus an uairsin paisg sìos na cinn, a’ toirt dhaibh cumadh caran cruinn. Tionndaidh na buileann thairis agus obraich iad beagan air ais is air adhart. Cuir na rolagan Pebete air duilleag bèicearachd le beagan greased no pàipear, còmhdach le searbhadair, agus èirich gus an dùblaich e cha mhòr, mu 20 gu 30 mionaid.
- Aon uair 's gu bheil an taois air a chumadh, cuir e air duilleag bèicearachd greased air a chòmhdach le min-choirce no air a lìnigeadh le pàipear parchment, còmhdaich le searbhadair agus èirich gus an dùblaich e, mu 25 gu 30 mionaid.
- Preheat an àmhainn gu 400 ° F airson còig mionaidean deug mus bèicear do aran. Brèicear airson 15 gu 30 mionaidean no gus an ruig teòthachd a-staigh an arain 190 ° F. Nuair a bhios na bunan deiseil, thoir air falbh iad bhon duilleag bèicearachd gus fuarachadh air raca uèir, gus casg a chuir air an sgudal bho bhith bog.
Notaichean
- Gus stòradh: Aon uair ‘s gu bheil e air a bhèicearachd, faodar an taois milis a stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 3 latha no 5 latha san fhrigeradair ann am baga stòraidh plastaig no air a phasgadh ann am foil alùmanum.
- Gus ath-theasachadh: microwave e gus an tèid a theasachadh troimhe no ga bhlàthachadh ann an àmhainn ro-sheasmhach 350 F airson 10 gu 15 mionaidean; paisg an t-aran ann am foil alùmanum gus an rùsg a chumail bog agus tairgse fhad ‘s a tha e a’ blàthachadh.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.