Tha Gorditas de Azucar, ris an canar cuideachd cèicean griddle milis Mheicsigeach, na mhullach gaolach ann am biadh Mexico, air a chomharrachadh airson a bhlas milis, ìm agus inneach aotrom, flùrach. Tha an reasabaidh Gorditas de Azucar seo ga eadar-dhealachadh fhèin le bhith a’ cleachdadh beirm an àite pùdar bèicearachd, a’ leantainn gu atharrachadh sònraichte agus tlachdmhor air cèicean milis traidiseanta.
Tha an taois air a chumadh ann an cuairtean beaga agus air a bruich gu foirfeachd air greideal gus am bi e aotrom donn agus crispy air an taobh a-muigh fhad ‘s a chumas e taobh a-staigh bog agus tairgse. Ge bith co-dhiù a tha iad air am blasad mar bhiadh-bìdh milis leotha fhèin no air a chleachdadh mar mhodag aig amannan sònraichte, tha na gorditas de azucar seo cinnteach gun còrd iad ri fiacail milis sam bith, gu sònraichte nuair a bhios Dulce de Leche no ìm beairteach agus uachdar còmhla riutha.
Mar a nì thu Gorditas de Azucar
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Ann am bobhla de mheasgaiche seasamh, cuir am flùr uile-adhbhar, cinnamon, beirm agus siùcar còmhla. Ann an cupa tomhais liùlach, measgaich am bainne blàth gu lèir, salann, agus vanilla. Cuir am measgachadh bainne seo agus na h-uighean air am bualadh ris na grìtheidean tioram anns a’ bhobhla measgachaidh seasamh.
A’ cleachdadh a’ mheasgaiche seasamh leis a’ cheangal dubhan taois, mean air mhean cuir na grìtheidean tioram a-steach do na cinn fhliuch gus an cruthaich taois shaggy. Cuir an ìm bogte agus an giorrachadh ris a 'bhobhla mheasgachaidh, agus lean ort a' glùin an taois anns a 'mheasgadair seasamh gus am bi e rèidh agus elastagach; airson timcheall air 5 mionaidean, bidh an taois bog.
Nuair a bhios tu deiseil, ola do làmhan gu h-aotrom agus gluais an taois gu bobhla greased. Còmhdaich e le searbhadair tais agus leig leis èirigh ann an àite blàth, gun dreach airson timcheall air uair a thìde gus an dùblaich e ann am meud.
An dèidh èirigh, cuir an taois sìos, gluais e gu uachdar flùrach, agus roinn e ann am pìosan le cuideam timcheall air 100 g gach fear. A’ cleachdadh prìne ròpa, rolaich gach pìos gus am bi e mu ½ òirleach tiugh.
Preheat griddle no sgàile neo-mhaide thairis air teas meadhan. Cuir gach gordita air an uachdar teas agus leig leotha còcaireachd gus am bi iad aotrom donn agus daingeann, mu 2 gu 3 mionaidean airson a 'chiad taobh. Ma tha thu a 'cleachdadh sgilet, còmhdaich iad le mullach glainne fhad' sa bhios iad a 'còcaireachd.
Tionndaidh gu faiceallach an gordita chun an taobh eile agus lean ort a 'còcaireachd airson 2 gu 3 mionaidean a bharrachd, a' dèanamh cinnteach gun còmhdaich thu e leis a 'mhullach glainne tron phròiseas seo cuideachd.
Gus casg a chuir air losgadh agus dèanamh cinnteach gu bheil eadhon donn, thoir air falbh na gorditas grunn thursan aig àm còcaireachd. Aon uair 's gu bheil iad gu math donn agus daingeann air gach taobh, gluais iad gu truinnsear air a lìnigeadh le searbhadair cidsin glan.
Còmhdaich na gorditas bruich le tuáille cidsin glan eile gus an cumail blàth; leigidh seo cuideachd le smùid a tha air fhàgail gus an fheadhainn as ìsle a chòcaireachd gu socair. Dèan frithealadh air na gorditas ùr-bruich agad fhad ‘s a tha iad teth. Paidhir iad le do roghainn an dàrna cuid dulce de leche no ìm. Gabh tlachd!
Faic barrachd reasabaidhean aran:
- Rosemary Focaccia aran
- Bataichean-bràghad
- Cookie taigh-feachd
- Briosgaidean Paraguayan
- Aran Ceapaire
- Aran pita cruithneachd slàn
- Aran Naan
- aran Challah
Recipe
Gorditas siùcar furasta
innealan
- spàin fiodha no spatula
- Poca duslach no criathar airson siùcar a spìonadh
- Roghainneil: gearradair cookie cruinn no sgian airson cumadh a thoirt air an taois.
tàthchuid
- 500 gr. (4 cupan) Flùr adhbhar uile
- ½ teaspoon sionamon air an talamh
- ½ teaspoon Salt Kosher
- 11 g Yeast tioram sa bhad
- 120 gr. Sugar
- 2 mòr Eggs , air a bhualadh gu aotrom
- 25 gr. ìm neo-ghoirtichte
- 25 gr. giorrachadh leithid Crisco
- 130 ml Uachdar whipping trom, bainne slàn, no uachdar searbh 110 ° F-115 ° F.
- 2 lòin-bhùird an earrann vanilla glan
Stiùireadh
- Ann am bobhla de mheasgaiche seasamh, cuir am flùr uile-adhbhar, cinnamon, beirm agus siùcar còmhla. Ann an cupa tomhais liùlach, measgaich am bainne blàth gu lèir, salann, agus vanilla. Cuir am measgachadh bainne seo agus na h-uighean air am bualadh ris na grìtheidean tioram anns a’ bhobhla measgachaidh seasamh. A’ cleachdadh a’ mheasgaiche seasamh leis a’ cheangal dubhan taois, mean air mhean cuir na grìtheidean tioram a-steach do na cinn fhliuch gus an cruthaich taois shaggy. Cuir an ìm bogte agus an giorrachadh ris a 'bhobhla mheasgachaidh, agus lean ort a' glùin an taois anns a 'mheasgadair seasamh gus am bi e rèidh agus elastagach; timcheall air 5 mionaidean, bidh an taois bog.
- Nuair a bhios tu deiseil, ola do làmhan gu h-aotrom agus gluais an taois gu bobhla greased. Còmhdaich e le searbhadair tais agus leig leis èirigh ann an àite blàth, gun dreach airson timcheall air uair a thìde gus an dùblaich e ann am meud. An dèidh èirigh, cuir an taois sìos, gluais e gu uachdar flùrach, agus roinn e ann am pìosan le cuideam timcheall air 100 g gach fear. A’ cleachdadh prìne ròpa, rolaich gach pìos gus am bi e mu ½ òirleach tiugh.
- Preheat griddle no sgàile neo-mhaide thairis air teas meadhan. Cuir gach gordita air an uachdar teas agus leig leotha còcaireachd gus am bi iad aotrom donn agus daingeann, mu 2 gu 3 mionaidean airson a 'chiad taobh. Ma tha thu a 'cleachdadh sgilet, còmhdaich iad le mullach glainne fhad' sa bhios iad a 'còcaireachd.
- Tionndaidh gu faiceallach an gordita chun an taobh eile agus lean ort a’ còcaireachd airson 2 gu 3 mionaidean a bharrachd, a’ dèanamh cinnteach gun còmhdaich thu e leis a’ mhullach glainne tron phròiseas seo cuideachd. Gus casg a chuir air losgadh agus dèanamh cinnteach gu bheil eadhon donn, thoir air falbh na gorditas grunn thursan aig àm còcaireachd.
- Aon uair 's gu bheil iad gu math donn agus daingeann air gach taobh, gluais iad gu truinnsear air a lìnigeadh le searbhadair cidsin glan. Còmhdaich na gorditas bruich le tuáille cidsin glan eile gus an cumail blàth; leigidh seo cuideachd le smùid a tha air fhàgail gus an fheadhainn as ìsle a chòcaireachd gu socair. Dèan frithealadh air na gorditas ùr-bruich agad fhad ‘s a tha iad teth. Paidhir iad le do roghainn an dàrna cuid dulce de leche no ìm. Gabh tlachd!
Notaichean
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.