An Apple Rustic seo Galette is a delicious alternative to pies and the perfect fall dessert recipe. It's filled with a combination of sweet and tart apple filling and wrapped in a buttery pastry crust. It's simple yet impressive—perfect for any occasion!
An rud as fheàrr mu dheidhinn seo Galette tha an t-oideas cho sùbailte agus cho furasta 'sa tha e; traidiseanta galette tha an lìonadh air a dhèanamh suas de ìm, siùcar, agus measan, leithid ùbhlan.
Ach, faodaidh tu milseag samhraidh foirfe a dhèanamh le dearcan, measan cloiche, no measan eile air am pasgadh ann an ìm. galette taois; Peach, apricot, pluma, connlach, agus cherry galettes cuid den fheadhainn as mòr-chòrdte.
Airson barrachd reasabaidhean air am brosnachadh le Apple, thoir sùil air Aran ubhal, Cèic Apple Frangach, Apple spìosrach Muffins, or Spìosraidh Pumpkin Apple Muffins.
Mar a nì thu Apple | Galette
Nota: Tha an stiùireadh slàn air a thoirt seachad anns a’ chairt reasabaidh gu h-ìosal.
Dice the unsalted butter and place it in the freezer while preparing the flour mixture.
In a food processor fitted with a steel blade, pulse flour, salt, and sugar to combine; add the chilled butter pieces and pulse until the mixture resembles a coarse crumble with only a few larger pieces, about 8 to 12 pulses.
Ann am bobhla beag, cuir còmhla 3 lòin-bhùird de dh'uisge deigh agus 1 bòrd-bhùird de an earrann vanilla glan.
Leis an inneal a 'ruith, dòrtadh am measgachadh uisge deigh sìos an tiùb biadhaidh agus slaod an inneal gus am bi am measgachadh air a ghluasad gu cothromach agus gu crùbach; na leig leis an taois a bhith na bhall san inneal.
Gearr an t-ìm dhan mhin ann am bobhla mheasgachaidh mòr, bonn còmhnard a' cleachdadh a gearradair pastraidh no dhà forc; na smal no smeuradh an t-im. An àite sin, cuir às don ìm bhon inneal-crèadha rè a 'mheasgachaidh agus lean ort a' measgachadh.
Ma tha an geir a 'bogadh ro luath, cuir am bobhla san fhrigeradair gus am bi e daingeann, 2-5 mionaidean. A 'crathadh 3 lòin-bhùird de leaghan thairis air a' mheasgachadh flùr; cleachd sgrathan beinne no do làmhan airson a thoirt a-steach gus an tòisich am measgachadh a 'tighinn còmhla.
Crùbagan ann an 1 spàin-bùird eile de leaghan agus lean air adhart leis a’ phròiseas measgachadh. Brùth dòrn de thasgadh: ma chumas e, mar ghainmhich fhliuch, tha e deiseil. Ma thuiteas e às a chèile, cuir 1 bòrd-bùird eile de dh'uisge deigh, a 'bruthadh an taois gus faighinn a-mach a bheil e a' cumail.
Thoir an taois gu lèir còmhla, a 'crathadh pìosan tioram le barrachd boinneagan beaga de dh' uisge deigh; seallaidh an taois garbh. Gluais a-steach don bhobhla dìreach gus an cuir thu a-steach). Tionndaidh an taois air uachdar obrach agus thoir còmhla e le làimh.
S hape into a flat disk and wrap in plastic wrap. Refrigerate for at least 30 minutes, preferably overnight. (Note: Dough can be refrigerated for up to 3 days and frozen for up to 1 month, tightly wrapped.)
Peel an ùbhlan agus gearrar iad 'n an leth troimh 'n chrann. Thoir air falbh na gasan agus na coraichean le sgian geur agus baller melon. Slaod na h-ùbhlan thairis air a chèile ann an sliseagan ¼-òirleach tiugh.
Cuir na h-ùbhlan ann am bobhla mòr agus tilgeil le sùgh lemonan, siùcaran, an earrann vanilla glan, cinnamon, agus cnòmag. Suidhich gu aon taobh gus leigeil leis na blasan measgachadh. Dust gu aotrom uachdar obrach agus prìne rollaidh le flùr.
An ath rud, cuir an diosc pie fuarach air uachdar na h-obrach agus leig leis an taois suidhe air an countertop airson 5 gu 10 mionaidean gus am bi e so-ruigsinneach gu leòr airson a roiligeadh. An uairsin, rolaig an taois gu cearcall 11-òirleach agus gluais an taois gu socair gu duilleag bèicearachd le pàipear.
Crùbagan gu cothromach 1 bòrd-bùird de mhin thairis air a 'pasgan, agus an uairsin ag obair gu luath, cuir am measgachadh ubhal ann am meadhan an taois.
An ath rud, dòirt na h-ùbhlan le 2 spàin-bùird de ìm gun salann, an uairsin, a’ cleachdadh a’ bhrat airson do stiùireadh, paisg oirean an taois suas is a-steach air fhèin, aon earrann aig an aon àm, cuir suas deòir sam bith le bhith a’ pronnadh beagan taois bho na h-oirean.
Brus an taois fhosgailte le uachdar no nighe ugh agus crathadh le siùcar. Fuaraich an ubhal cruinn galette anns a 'frids airson 15 gu 20 mionaid. Aig an aon àm, preheat an àmhainn gu 350 ° F agus cuir raca àmhainn ann an suidheachadh an ionaid.
Bèicear an ubhal galette airson 55-65 mionaidean gus am bi an rùsg donn òir agus na h-ùbhlan bog; cuairteachadh a 'phoit aon uair rè còcaireachd.
Ma loisgeas pìosan ubhal mus bi an rùsg deiseil, teanta pìos foil thairis air na measan agus lean ort a’ fuine. Tha e ceart gu leòr ma bhios cuid de shùgh a’ falbh às an ubhal galette air a’ phana.
Loisgidh an sùgh air a’ phana, ach an ubhal galette Bu chòir dha a bhith gu math -- sgrìob pìosan loisgte air falbh bhon galette aon uair 's gu bheil e air a bhruich. Fhad 's a tha an ubhal galette fuaraich, dean an glaodh ; measgachadh na gleidheadh apricot le 1 bòrd-bùird uisge ann am bobhla beag microwave-sàbhailte agus teas gus am bi e bubbly.
Brus an glaodh thairis air bonn is taobhan an t-slige pastraidh le bruis pastraidh. (Cuidichidh seo le bhith a’ seuladh an rùsg agus a’ cur casg air bho bhith a’ fàs bog) Cuir thairis an ubhal galette gu clàr-frithealaidh. Leig le fuarachadh agus frithealadh blàth no aig teòthachd an t-seòmair.
Reasabaidhean co-cheangailte:
- Pìos pecan
- breac mheasan
- Pìos Apple Duitseach
- Pìos Pumpkin le Pecan Crust
- Bàraichean Apple Pie
- Prìomh phìos aoil
- Apple Pie
Recipe
Apple furasta Galette
tàthchuid
Airson an Apple galette crust:
- 188 g (1-½ cupan) flùr làn-adhbhar, spàin, leveled agus criathradh
- ¼ teaspoon salann kosher
- 24 g (2 lòch-bhùird) siùcar gràinealaichte
- 1-½ bataichean (12 lòch-bhùird) ìm fìor fhuar gun salann, air a ghearradh ann an ciùban ½-òirleach
- 3 lòin-bhùird uisge fuar-deighe
- 1 lobhs-bùird an earrann vanilla glan
Airson an lìonadh:
- 3 inneach mòr làidir bèicearachd ubhal (Bidh mi a’ cleachdadh measgachadh de Granny Smith agus Honey crisp, gus an dà chuid binneas agus tartness a thoirt seachad).
- 2 lòin-bhùird siùcar gràinte
- 2 lòin-bhùird siùcar aotrom donn
- 1 teaspoon an earrann vanilla glan
- 1 teaspoon Cinnamon
- ¼ teaspoon cnòmag gràtaichte , roghnach
- 2 lòin-bhùird ìm neo-ghoirtichte , air a ghearradh ann am pìosan
- 1 lobhs-bùird sùgh ùr lemon
- ⅛ teaspoon salann kosher
Glaodh Apricot:
- 2 lòin-bhùird gleidheadh apricot , jelly, or Jam
- 1 lobhs-bùird uisge
Airson cruinneachadh agus fuine:
- 1 lobhs-bùird flùr gach adhbhar
- Ubh uachdar no air a bhualadh , a bhrùchdadh
- 2 lòin-bhùird siùcar turbinado
Stiùireadh
- Dìslich an t-ìm gun shailleadh agus ga ghiorrachadh agus cuir a-steach e san reothadair fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh am measgachadh flùr. Ann am pròiseas bidhe le lann stàilinn, flùr cuisle, salann is siùcar airson a chur còmhla; cuir an t-ìm fuarach agus na pìosan gearraidh agus buille gus am bi am measgachadh coltach ri crùbag garbh le dìreach beagan pìosan nas motha, mu 8 gu 12 builleagan.
- Ann am bobhla beag, cuir 3 lòin-bhùird de dh'uisge deigh còmhla, agus 1 bòrd-bhùird de earrann vanilla fìor-ghlan. Leis an inneal a 'ruith, dòrtadh am measgachadh uisge deigh sìos an tiùb biadhaidh agus slaod an inneal gus am bi am measgachadh air a ghluasad gu cothromach agus gu math crùbach; na leig leis an taois a bhith na bhall san inneal.
- Mar a nì thu an taois le làimh
- Gearr an t-ìm agus ga ghiorrachadh a-steach don mhin ann am bobhla measgachadh mòr le bonn còmhnard a 'cleachdadh gearradair pasgan no dà fhorc; na bi smear no smeuradh. An àite sin, cuir às don ìm a-mach às a 'mheasgachadh pasgan tron phròiseas measgachadh agus lean ort a' measgachadh. Ma tha an geir a 'bogadh ro luath, cuir am bobhla san fhrigeradair gus am bi e daingeann, 2-5 mionaidean.
- A 'crathadh 3 lòin-bhùird de leaghan thairis air a' mheasgachadh flùr; cleachd sgrathan beinne no do làmhan airson a thoirt a-steach gus an tòisich am measgachadh a 'tighinn còmhla. Crùbagan ann an 1 spàin-bùird eile de leaghan agus lean air adhart leis a’ phròiseas measgachadh. Brùth dòrn de thasgadh: ma chumas e, mar ghainmhich fhliuch, tha e deiseil.
- Ma thuiteas e às a chèile, cuir 1 bòrd-bùird eile de dh'uisge deigh, a 'bruthadh an taois gus faighinn a-mach a bheil e a' cumail. Thoir an taois gu lèir còmhla, a 'crathadh pìosan tioram le barrachd boinneagan beaga de dh' uisge deigh; seallaidh an taois garbh. Gluais a-steach don bhobhla dìreach gus an cuir thu a-steach).
- Cruthaich agus leig leis fois: Tionndaidh an taois air uachdar obrach, agus thoir an taois còmhla le làimh. Dèan cruth ann an diosc rèidh agus paisg e ann am còmhdach plastaig. Refrigerate airson co-dhiù 30 mionaid, is fheàrr tron oidhche. (Nòta: Faodar taois a chuir ann an frids airson suas ri 3 latha agus reothadh airson suas ri 1 mìos, air a phasgadh gu teann.)
- Dèan an lìonadh Apple: Peel na h-ùbhlan agus gearraich iad ann an leth tron chas. Thoir air falbh na gasan agus na coraichean le sgian geur agus baller melon. Slaod na h-ùbhlan thairis air a chèile ann an sliseagan ¼-òirleach tiugh. Cuir na h-ùbhlan ann am bobhla mòr agus tilgeil leis an sùgh lemonan, siùcair, earrann vanilla fìor-ghlan, cinnamon, agus cnòmag. Suidhich gu aon taobh gus leigeil leis na blasan measgachadh.
- Rolaig an taois: Gu h-aotrom duslach uachdar obrach agus prìne rollaidh le flùr. An ath rud, cuir an diosc pie fuarach air uachdar na h-obrach agus leig leis an taois suidhe air an countertop airson 5 gu 10 mionaidean gus am bi e so-ruigsinneach gu leòr airson a roiligeadh. An uairsin, rolaig an taois gu cearcall 11-òirleach agus gluais an taois gu socair gu duilleag bèicearachd le pàipear.
- Crùbagan gu cothromach 1 bòrd-bùird de mhin thairis air a 'pasgan, agus an uairsin ag obair gu luath, cuir am measgachadh ubhal ann am meadhan an taois. An ath rud, dòirt na h-ùbhlan le 2 spàin-bùird de ìm gun salann, an uairsin, a’ cleachdadh a’ bhrat airson do stiùireadh, paisg oirean an taois suas is a-steach air fhèin, aon earrann aig an aon àm, cuir suas deòir sam bith le bhith a’ pronnadh beagan taois bho na h-oirean.
- Brus an taois fhosgailte le uachdar no nighe ugh agus crathadh le siùcar. Fuaraich an ubhal cruinn galette anns a 'frids airson 15 gu 20 mionaid. Aig an aon àm, preheat an àmhainn gu 350 ° F agus cuir raca àmhainn ann an suidheachadh an ionaid.
- Bèicear: Bèicear galette airson 55-65 mionaidean, gus am bi an sgudal donn òir agus na h-ùbhlan bog; cuairteachadh a 'phoit aon uair rè còcaireachd. Ma thòisicheas pìosan ubhal a’ losgadh mus bi an rùsg deiseil, dìreach teanta pìos foil thairis air na measan agus lean ort a’ fuine. Nota: Tha e ceart gu leòr ma bhios cuid de shùgan a’ falbh às an ubhal galette air a’ phana. Loisgidh na sùgh air a' phana ach an t-ubhal galette Bu chòir dha a bhith ceart gu leòr - dìreach sgrìob pìosan loisgte air falbh bhon galette aon uair 's gu bheil e air a bhruich.
- Fhad 's a tha an ubhal galette fuaraich, dean an glaodh ; Measgaich na gleidheadh apricot le 1 bòrd-bùird de dh'uisge ann am bobhla beag a tha sàbhailte le microwave agus teas anns a 'mhicrowave gus am bi e bubbly. Le bruis pastraidh, bruich an glaodh thairis air bonn is taobhan an t-slige pastraidh. (Cuidichidh seo le bhith a’ seuladh an rùsg agus a’ cur casg air bho bhith a’ fàs bog) Cuir thairis an ubhal galette gu clàr-frithealaidh. Leig le fuarachadh agus frithealadh blàth no aig teòthachd an t-seòmair.
Notaichean
- Apple Galette faodar a stòradh, còmhdaichte le còmhdach plastaig no foil, aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 latha no suas ri ceithir latha san fhrigeradair.
- Apple Galette tha e nas fheàrr a thoirt seachad aig teòthachd an t-seòmair; ge-tà, ma tha thu ga iarraidh blàth, ath-theas e anns a 'mhicrowave airson beagan dhiog gus an tèid a theasachadh no aig an teòthachd a tha thu ag iarraidh.
Tha a h-uile fiosrachadh beathachaidh stèidhichte air àireamhachadh treas-phàrtaidh agus chan eil ann ach tuairmse. Bidh gach reasabaidh agus luach beathachaidh ag atharrachadh a rèir na suaicheantasan a bhios tu a’ cleachdadh, dòighean tomhais, agus meudan cuibhreann gach dachaigh.