Seo oideas éasca oigheann do Stíl Sicín Bácáilte Peiriú atá trom i blas le híosmhéid réamhullmhaithe agus glantacháin éasca.
Mura bhfuil Sicín Peiriú Bácáilte agat (Pollo a la Brasa), fuair mé an treoir deiridh chun sicín rósta breá Peiriú a chur.
Go traidisiúnta, tá Pollo a la Brasa rósta thar gualaigh. Leagan an lae inniu atá á roinnt agam is é mo thuairim ar Pollo a la Brasa. Is é an toradh ná sicín thar a bheith juicy le screamh crispy thar a bheith blasta. Déan réiteach saor ó strus ar na féilte seo le haghaidh oícheanta seachtainiúla gnóthacha!😉😋
Conas a Dhéanamh Sicín Peiriú
Nóta: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Cuir na comhábhair marinade i mbabhla beag agus measc go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go críochnúil. Cuir an Sicín Bácáilte Peruvian i mála Ziplock nó i mbabhla neamh-imoibríoch. Doirt marinade thar an sicín agus cóta críochnúil é leis an marinade.
Clúdaigh agus lig marinate an sicín i refrigerator ar feadh 3 uair an chloig, go hidéalach thar oíche. Déan an oigheann a réamhthéamh go 350 F. Líne an leathán bácála imeallach le páipéar pár agus cuir an Sicín Bácáilte Peiriú ar a bharr.
Cuir marinade ar bith atá fágtha ar chraiceann an tsicín Bácáilte Peiriú. Rósta ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go domhain dóite-dearg donn órga. An chuid eile ar feadh 5 nóiméad roimh ag freastal. Comhcheangail na comhábhair go léir i cumascóir nó i bpróiseálaí bia agus cumasc isteach in anlann mín.
Aistrigh an anlann chuig babhla, clúdach, agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le freastal. Teas an ola i bpota mór thar teas meánach. Cuir an gairleog agus oinniúin leis. Cook ar feadh 3 go 4 nóiméad. Laghdaigh an teas go híseal, agus cuir an rís leis.
Déan cócaireacht ar theas íseal ar feadh 2 go 3 nóiméad, ag corraigh i gcónaí chun an rís a chosc ó dhó. Cuir an t-uisce, an cumin, agus an bouillon leis; corraigh agus é a thabhairt chun boil. Clúdaigh agus laghdaigh an teas go híseal.
Suanbhruith ar feadh thart ar 7 go 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an leacht díreach galaithe, ansin a bhaint as an sorn agus lig a scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad. Tar éis scíthe, corraigh an rís le forc chun é a shruthlú.
Freastal ar an sicín Peiriú Bácáilte leis an rís agus Ceobhrán roinnt anlann glas spicy Peruvian. Bain sult as ár Sicín Bácáilte Peruvian.
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Sicín Peiriú éasca
Comhábhair
- 3 lb go 4 lb drumsticks sicín , craiceann ar* (sicín iomlán nó píosaí sicín )
Don Marinade:
- 4 clóibh garlic , mionfheoil go mín, nó 1 spúnóg bhoird de phúdar gairleog
- 2 spúnóg bhoird púdar cumin
- 3 spúnóg bhoird pasta de achiote nó púdar paprika deataithe nó paprika rialta
- 4 spúnóg bhoird anlann soighe
- 1 spúnóg bhoird fínéagar rís
- Sú 2 aoil
- 5 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 cuisleón piobar dubh
- 1 cuisleón calóga dearga piobar
- ½ cuisleón salann kosher
- ½ cuisleón oregano triomaithe
- 1 cuisleón siúcra donn
- ¼ cupán cilantro mionghearrtha go mín
- 2 Spúnóg bhoird Greamaigh Chili buí
- 1 spúnóg bhoird Huacatay greamaigh , roghnach
- 1 cuisleón deatach leachtach
Don Rís Im Cumin:
- 4 clóibh gairleog úr , mionghearrtha go mín
- 1 oinniún meán , diced go mín
- 1-2 spúnóg cumin talún
- 4 Spúnóg bhoird im gan salann * (Is breá liom Smart Balance Original a úsáid)
- 3 cupáin rís , rís jasmine
- 1 Spúnóg bhoird bouillon blaistithe sicín Knorr
- 5 cupán uisce te
Don Aji Verde:
- 3 jalapeno ar fad , síolaithe agus
- garbh mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird ají greamaigh piobar Amarillo
- 1 cupán duilleoga cilantro úra * (tá gasaí measctha go maith anseo)
- 1 clove gairleog úr
- ½ cupán maonáis
- ¼ cupán uachtar géar
- sú 1 aoil
- 1 cuisleón rís nó fínéagar bán driogtha
- 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- ½ cuisleón Salann Kosher , a bhlaiseadh
- piobar dubh talún chun blas a chur air
treoracha
- Cuir na comhábhair marinade i mbabhla beag agus measc go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go críochnúil.
- Cuir an Sicín Bácáilte Peruvian i mála Ziplock nó i mbabhla neamh-imoibríoch. Doirt marinade thar an sicín agus cóta críochnúil leis an marinade. Clúdaigh agus lig marinate an sicín i refrigerator ar feadh ar a laghad 3 uair an chloig, nó go hidéalach thar oíche.
- Déan an oigheann a réamhthéamh go 350 F. Líne an leathán bácála imeallach le páipéar pár agus cuir an Sicín Bácáilte Peiriú ar a bharr. Cuir marinade ar bith atá fágtha ar chraiceann an tsicín Bácáilte Peiriú. Rósta ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go domhain dóite-dearg donn órga. An chuid eile ar feadh 5 nóiméad roimh ag freastal.
Conas Aji Verde a Dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair go léir i cumascóir nó i bpróiseálaí bia agus cumasc isteach in anlann mín. Aistrigh an anlann chuig babhla, clúdach, agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.
Conas Rís Im Gairleoige a Dhéanamh
- Teas an ola i bpota mór thar teas meánach. Cuir an gairleog agus oinniúin leis. Cook ar feadh 3 go 4 nóiméad. Laghdaigh an teas go híseal, agus cuir an rís leis. Déan cócaireacht ar theas íseal ar feadh thart ar 2 go 3 nóiméad, ag corraigh i gcónaí chun a chinntiú nach sruthán an rís.
- Cuir an t-uisce, an cumin, agus an bouillon leis; corraigh agus é a thabhairt chun boil. Clúdaigh agus laghdaigh an teas go híseal. Suanbhruith ar feadh thart ar 7 go 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an leacht díreach galaithe, ansin a bhaint as an sorn agus lig a scíth a ligean ar feadh 5 nóiméad. Tar éis scíthe, corraigh an rís le forc chun é a shruthlú.
- Freastal ar an sicín Peiriú Bácáilte leis an rís agus ceobhrán le beagán den anlann glas spicy Peiriú ar a bharr.
- Bain sult as ár Sicín Bácáilte Peruvian
nótaí
- Marináid: Is féidir leat é a ullmhú suas le 3 lá roimh ré agus é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid.
- Sicín: Is féidir leat an sicín a marinate suas le 24 uair an chloig roimh ré, rud a d'fhéadfadh cabhrú leis an blas a fheabhsú. Níl le déanamh ach an sicín a aistriú chuig coimeádán aerdhíonach nó mála plaisteach mór in-indíolta agus doirt an marinade thairis air. Déan é a stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le bácáil.
- Rís im cumin: Is féidir leat an rís a chócaráil roimh ré agus é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le 4 lá. Nuair a bhíonn tú réidh le freastal, cuir splancscáileán uisce nó brat sicín leis agus déan é a aththéamh sa mhicreathonn nó ar bharr na sorn.
- Anlann Aji Verde: Is féidir leat an anlann a ullmhú suas le seachtain roimh ré agus é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.