Is mias clasaiceach Iodálach-Mheiriceánach é sicín Piccata a bhfuil grá aige go leor dá blasanna blasta tangy agus geal. Tá slisní sicín tanaí brataithe le plúr seasoned agus pan-friochta go dtí go órga agus crispy.
Múchtar an sicín ansin in anlann béal-uisce a dhéantar le sú líomóide, fíon bán, agus capers, rud a thugann blas zesty agus athnuachana don mhias.
Tá an mhias seo simplí le hullmhú ach cuirfidh sé cur i láthair álainn agus blasanna fíorálainn i bhfeidhm ar do theaghlach agus ar aíonna. Cibé an bhfuil tú ag cócaireacht le haghaidh ócáid speisialta nó dinnéar oíche seachtaine, is rogha iontach é Sicín Piccata a mbeidh grá ag gach duine.
Conas a Dhéanamh Piccata sicín
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Preheat an oigheann go dtí céimeanna 200 F. Séasúr sicín le salann kosher agus piobar. Dredge sicín sa phlúr seasoned agus croith an farasbarr. I skillet mór os cionn teas meánach, leá 2 spúnóg bhoird im le 3 spúnóg bhoird d'ola olóige.
Nuair a im agus ola sizzle, cuir 2 phíosa sicín agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad. Smeach agus cócaráil an taobh eile ar feadh 3 nóiméad nuair a bhíonn an sicín donn. Bain agus aistrigh chuig pláta.
Leáigh 2 spúnóg bhoird níos mó im agus cuir 2 spúnóg bhoird eile d'ola olóige leis. Nuair a bheidh an im agus ola tús a sizzle, cuir an 2 píosaí eile de sicín agus donn an dá thaobh ar an mbealach céanna. Bain go dtí bileog bácála agus coinnigh te san oigheann.
I bpanna céanna, cuir gairleog, cócaireacht ar feadh nóiméid, ansin cuir sú líomóide, gearrtha an líomóid i mbabhtaí tanaí, stoc, fíon, agus capers. Fill ar an sorn agus a thabhairt chun boil, scraping suas píosaí donn as an uile le haghaidh blas breise.
Blas le haghaidh seasoning agus cuir an salann agus an piobar in oiriúint duit. Fill an Sicín Piccata ar fad chuig an bpanna agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Bain an Piccata sicín go dtí an platter. Cuir an 2 spúnóg bhoird ime atá fágtha leis an anlann agus whisk go bríomhar.
Doirt anlann thar an sicín Piccata, garnish le peirsil, agus barr gach píosa sicín Piccata le slice de líomóid. Garnish an Piccata sicín le slisní líomóide agus peirsil mionghearrtha. Bain sult as taobh pasta agus gloine de Pinot Grigio! 😋
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Piccata sicín Éasca
Comhábhair
- 2 breasts sicín gan chraiceann agus gan chnámh , féileacán agus ansin gearrtha ina dhá leath; leata go réidh le mallet feola
- (thart ar ⅛ orlach)
- Salann Kosher agus piobar dubh talún (chun blas a chur air)
- 1 cupán Plúr uilefhóinteach , mheascadh le 1 teaspoon salann kosher, 2 taespúnóg piobar dubh, agus ½ púdar gairleog. *(Meascadh go dtí comhcheangailte go hiomlán)
- 6 spúnóg bhoird im unsalted
- 5 spúnóg bhoird ola olóige neamh-mhaighdean
- ⅓ cupán sú líomóide úr
- 2 clóibh garlic , mionfheoil
- ½ Corn de fhíon bán (Molaim fíon leath-mhilis a úsáid)
- ½ cupán stoc sicín (Molaim Goya Chicken flavor bouillon)
- ¼ cupán capers sáile , rinsithe
- ⅓ cupán peirsil úr , mionghearrtha
- ½ líomóid , le rind, gearrtha i mbabhtaí tanaí
treoracha
- Preheat an oigheann go dtí céimeanna 200 F.
- Séasúr sicín le salann kosher agus piobar. Dredge sicín sa phlúr seasoned agus croith an farasbarr.
- I skillet mór os cionn teas meánach, leá 2 spúnóg bhoird im le 3 spúnóg bhoird d'ola olóige. Nuair a thosaíonn im agus ola ag sizzle, cuir 2 phíosa sicín leis agus cócaráil ar feadh thart ar 3 nóiméad.
- Nuair a bhíonn an sicín donn, smeach agus cócaráil an taobh eile ar feadh 3 nóiméad. Bain agus aistrigh go pláta. Leáigh 2 spúnóg bhoird im níos mó agus cuir 2 spúnóg eile d'ola olóige leis. Nuair a thosaíonn im agus ola ag sileadh, cuir an 2 phíosa sicín eile leis agus donn an dá thaobh ar an mbealach céanna. Bain go dtí bileog bácála agus coinnigh te san oigheann.
- Cuir cócaire gairleog isteach sa phanna céanna ar feadh nóiméid ansin cuir sú líomóide, gearrtha an líomóid i mbabhtaí tanaí, stoc, fíon agus capers. Fill ar an sorn agus a thabhairt chun boil, scraping suas píosaí donn as an uile le haghaidh blas breise. Blas le haghaidh seasoning agus cuir an salann agus an piobar in oiriúint duit.
- Fill an sicín Piccata go léir chuig an bpanna agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Bain Sicín Piccata chuig an platter. Cuir an 2 spúnóg im atá fágtha leis an anlann agus whisk go bríomhar. Doirt anlann thar an sicín Piccata agus garnish le peirsil agus barr gach píosa sicín Piccata le slice de líomóid.
- Garnish an Piccata sicín le slisní líomóide agus peirsil mionghearrtha. Bain sult as taobh pasta agus gloine de Pinot Grigio!
nótaí
- Le stóráil: Lig don mhias fuarú go teocht an tseomra, agus é a aistriú chuig coimeádán aerdhíonach. Is féidir an sicín agus anlann a stóráil le chéile nó ar leithligh ar feadh 3-4 lá i refrigerator.
- Le hathéamh: Is féidir leat MICREATHONNACH nó é a aththéamh ar an stovetop. Go dtí an micreathonn, cuir an sicín i mias atá sábháilte ó mhicreathonn agus clúdaigh sé le clúdach nó clúdach micreathonn-sábháilte. Déan é a théamh ar feadh 1-2 nóiméad nó go dtí go bhfuil an sicín téite. Chun aththéamh ar an mbarr sorn, cuir an sicín i scilet le splancscáileán de stoc sicín nó uisce chun é a chosc ó thriomú. Déan é a théamh ar theas íseal, clúdaithe, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go bhfuil an sicín téite.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.