Is fearr leat Cajun Chicken Alfredo i mo theach, is breá le mo fhear céile agus na páistí é, agus táim cinnte go mbeidh sé ina cheann is fearr leat i do theach. Is é an t-oideas seo a athrú ar mo Oideas fettuccine Alfredo, mias Iodálach-Mheiriceánach fettuccine úr a chaitheamh le anlann saibhir.
Is clasaiceach bialann é sicín alfredo, ach tá sé an-éasca a ullmhú sa bhaile. In ionad sicín, d'fhéadfá ribí róibéis nó ispíní a úsáid agus an mhias a shlánú trí ghlasraí mar brocailí agus beacáin a áireamh.
Conas a Dhéanamh Cajun sicín Alfredo
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Beir pota mór uisce chun boil. Cuir 1 spúnóg bhoird salainn leis, cuir beagán ola olóige breise maighdean agus an pasta leis, agus cócaráil de réir na dtreoracha ar an bpacáiste.
Cuir 1-½ cupáin den uisce cócaireachta ar leataobh roimh an pasta a thaoscadh. Teas 2 spúnóg bhoird d'ola olóige i skillet mór (12 go 14-orlach) thar teas meánach ard go dtí go glioscarnach.
Séasúr an dá thaobh de na breasts sicín le cajun seasoning, iad a chur san uile, 2 ag an am, agus iad a spás amach sa skillet. (Seachain róphlódú, nó ní bhfaighidh tú seargadh maith.)
Sear go dtí go bhfuil sé go héadrom órga ar an gcéad thaobh agus daingean faoi lámh, thart ar 5 nóiméad.
Ansin, smeach agus sear ar an taobh eile go dtí go bhfuil an sicín bruite, 5 nóiméad níos mó, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 165 céim F ar an toirt-léamh teirmiméadar.
Aistrigh an sicín chuig pláta riartha agus clúdaigh le scragall alúmanaim é chun é a choinneáil te. I sáspan mór (12 go 14-orlach) os cionn teas íseal, cuir an uachtar, leath na cáise, 1 cupán uisce cócaireachta pasta, agus im le chéile.
Corraigh chun an t-im a leá agus a thabhairt chun suanbhruith. Lig suanbhruith go héadrom ar feadh 2 nóiméad. Nuair a bhíonn an fettuccine al dente, aistrigh go díreach chuig an sáspan é leis an anlann suanbhruith.
Séasúr le salann, piobar, agus nutmeg, agus filleadh ar suanbhruith. Suanbhruith, ag caitheamh leis na tlúnna go dtí go cótaíonn an t-anlann an pasta, nóiméad nó dhó eile. Bain as teas, sprinkle leis an cáis ghrátáilte atá fágtha, agus toss.
Freastal: Le riar, gearr an sicín ina stiallacha ar an gclaonadh agus riar thar Fettuccine Alfredo. Garnish le peirsil Iodáilis mionghearrtha nó basil agus cáis úr-ghrátáilte. Freastal láithreach. Bain sult as do sicín alfredo!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Éasca Cajun sicín Alfredo
Comhábhair
Don sicín Cajun:
- 3 Spúnóg bhoird , nó de réir mar is gá Cajun nó spíosra dubhaithe (molta: Mc Cormick Cajun Seasoning nó Blackened Seasoning le Paul Prudhomme)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean , mar is gá
- 4 gan chnámh , leatha chíche cearc gan chraiceann, thart ar 5 unsa an ceann
Le haghaidh anlann Alfredo:
- ½ cupán Grana Padano úr-ghrátáilte nó mionghearrtha, cáis Parmesan, nó cáis Parmigiano-Reggiano roinnte, móide le haghaidh garnishing
- 2 cupáin uachtar trom
- 1 cupán den uisce cócaireachta pasta nó uachtar trom
- ¼ bata (4 spúnóg bhoird) im gan salann
- 2 spúnóg salann kosher , a bhlaiseadh
- ¼ cuisleón piobar dubh , nó chun blas a chur air
- ¼ cuisleón nutmeg úr-ghrátáilte
- ¼ cupán Peirsil Iodáilis nó basil, gearrtha, le haghaidh garnishing (roghnach)
Don Pasta:
- 1 punt fettuccine nó linguine
- 6 ráithe uisce
- 1 spúnóg bhoird salann kosher
treoracha
Don Pasta:
- Beir pota mór uisce chun boil. Corraigh i spúnóg bhoird amháin de salann kosher agus an pasta agus cócaireacht de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Cuir 1-½ cupáin den uisce cócaireachta pasta ar leataobh roimh an pasta a thaoscadh.
Don sicín:
- Teas 2 spúnóg bhoird d'ola olóige i sciléad mór 14-orlach os cionn teas meánach ard go dtí go mbeidh sé glioscarnach. Séasúr an dá thaobh de na breasts sicín le cajun seasoning, agus iad a chur san uile, 2 ag an am, a bheith cinnte go spás iad amach sa scilet. (Seachain róphlódú, nó ní bhfaighidh tú seargadh maith.) Sear go dtí go bhfuil sé órga éadrom ar an gcéad thaobh agus daingean go dtí an lámh, thart ar 5 nóiméad.
- Ansin, smeach agus sear ar an taobh eile go dtí go bhfuil an sicín cócaráilte tríd, 5 nóiméad níos mó, nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach an sicín 165 céim F ar teirmiméadar láithreach-léite. Aistrigh an sicín go dtí pláta riartha agus clúdaigh le scragall alúmanaim é chun é a choinneáil te - Cócaigh an dá bhrollach sicín atá fágtha, cuir spúnóg bhoird eile ola leis más gá. Cuir an sciléad in áirithe don anlann nó bain úsáid as ceann eile.
Conas Anlann Alfredo a Dhéanamh
- Glan amach an ola go léir as an scilet nó bain úsáid as skillet mór eile (12- go 14-orlach) nó sáspan os cionn teas íseal; le chéile an uachtar, leath de na cáise, 1 cupán uisce cócaireachta pasta, agus im. Corraigh chun an t-im a leá agus a thabhairt chun suanbhruith. Lig suanbhruith go héadrom ar feadh 2 nóiméad. Nuair a bhíonn an fettuccine al dente, aistrigh go díreach chuig an sáspan é leis an anlann suanbhruith. Séasúr le salann, piobar, agus nutmeg, agus filleadh ar suanbhruith.
- Suanbhruith, ag caitheamh leis na tlúnna, go dtí go dtosóidh an t-anlann ar an pasta a chóta, dhá nóiméad eile. Bain as teas, sprinkle le cáis ghrátáilte atá fágtha, agus toss.
- Gearr an sicín ina stiallacha ar an gclaonadh agus riar thar garnish Fettuccine Alfredo le peirsil nó basil Iodálach mionghearrtha agus cáis úr-ghrátáilte. Freastal láithreach. Bain taitneamh as!
nótaí
- Bíodh do chuid comhábhair go léir agat sula dtosaíonn tú.
- Ná bí buartha má tá an iomarca anlann ann; chomh luath agus a chaithfidh tú an pasta isteach, beidh an t-anlann ag cloí leis an pasta agus tiocfaidh sé.
- Stóráil aon rud atá fágtha i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Ansin, aththéigh ar an stovetop, os cionn teas íseal, go dtí go bhfuil sé te, nó sa micreathonn go dtí go bhfuil sé téite tríd; cuimhnigh gur dócha go scarfaidh an anlann.
- Má tá anlann Alfredo tanaí, fág é chun suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad eile nó bain as an teas é agus cuir ar leataobh é ar feadh nóiméid nó dhó. De réir mar a fhuaraíonn sé, tiocfaidh sé. Má tá sé ró-tiubh, caolaigh amach é le cuid den uisce pasta a chuireann tú ar leataobh.
- Úsáid parmesan mionghearrtha; ní leánn cáis réamh-shredded chomh maith. Cócaigh an pasta go dtí go bhfuil sé al dente (daingean), agus cuir thart ar 1-½ cupán den uisce pasta ar leataobh chun comhsheasmhacht an anlann a choigeartú más gá. Más fearr leat anlann alfredo atá níos uachtar agus níos tiús, bain úsáid as uachtar trom.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.