Is mias pasta traidisiúnta na hIodáile é Anlann Arrabiata, ar a dtugtar anlann Arrabbiata freisin, a dhéantar le anlann trátaí, gairleog, piobar chili, agus ola olóige. Ciallaíonn ainm an mhias "anlann feargach" san Iodáilis agus a tháinig sa Róimh.
Is gnách go mbíonn an t-anlann spicy ach is féidir leis a bheith níos séimhe ag baint úsáide as níos lú piobair chili.
Úsáideann an t-oideas seo núdail spaghetti tossed in anlann spicy trátaí-bhunaithe blaistithe le ola olóige breise maighdean, gairleog, oinniún, fíon bán, calóga piobar dearg, agus piobair picilte (peperoncini) a thabhairt amach blas níos doimhne an anlann trátaí.
Ar an suíomh seo, bhí an mhias seo spreagtha ag mo Vodca Penne Alla, Pasta Amatriciana, agus Spaghetti Clasaiceach le Anlann Trátaí oidis agus péireáilte go maith le Arán gairleoige, sailéad Cesar, Nó Sailéad Gairdín.
Conas anlann Arrabiata a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Tosaigh le pota mór uisce, thart ar 4 quarts. Tabhair chun boil tapa é. Cuir 1 spúnóg bhoird de shalann kosher leis, buail isteach an pasta agus an t-uisce ag fiuchadh, agus corraigh go réidh.
Corraigh ó am go chéile é agus é ag cócaireacht. Bain úsáid as an am cócaireachta ar an bpacáiste pasta mar threoir go dtí go díreach al dente (thart ar 10 nóiméad). Taosc an pasta. Just a bheith cinnte a shábháil thart ar 1-½ cupáin uisce pasta.
Má tá pota agat le cuir isteach colander, bain úsáid as é chun an pasta a dhraenáil. Mura bhfuil, taosc an pasta i colander a leagtar sa doirteal.
Agus an pasta ag cócaireacht, cuir an 1 spúnóg bhoird den ola olóige breise maighdean agus an bagún i bpota anlann 1-cheathrú ar theas íseal (níl an iomarca teasa uait, nó go mbainfidh tú an bagún), agus rindreáil an. saill amach ar feadh 10 go 25 nóiméad.
Nuair a bhíonn an saille rindreáilte, cuir an bagún ar thuáillí páipéir, cuir in áirithe é agus cuir ar leataobh é. Teas an ¾ cupán d’ola olóige maighdean breise agus 2 spúnóg bhoird den saille bagúin i gceann Pota 7-quart thar teas mheán.
Nuair a bheidh tú te, cuir an oinniún, gairleog, ½ teaspoon salann kosher, agus ¼ teaspoon talamh piobar dubh agus cócaireacht, stirring go dtí go dtosaíonn an oinniún a caramelize ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad.
Cuir 1 teaspoon piobar dearg leis, swirl an uile a chur le chéile, agus cócaireacht ar feadh 30 soicind níos mó. Cuir an fíon leis agus cócaráil ar theas ard, ag scríobadh suas na píosaí donn go léir den uile go dtí go evaporates beagnach gach leacht, thart ar 3 nóiméad.
Ansin, cuir na trátaí stánaithe, sruthlaigh an canna le 1 cupán uisce pasta, agus cuir an t-uisce leis an bpanna - cuir ½ teaspoon siúcra, piobair Hot Chili, agus 1 spúnóg bhoird fínéagar as an próca, agus an bagún ar ais go dtí an pota.
Tabhair chun suanbhruith agus cócaireacht go dtí go tiubhaithe beagán agus flavorful, thart ar 20 go 30 nóiméad. Tóg an pasta amach as an colander ag baint úsáide as tlúnna agus cuir leis an anlann é. Caith an pasta a chóta san anlann arrabiata, agus cuir splancscáileán uisce pasta leis má tá an chuma air go bhfuil sé tirim.
Corraigh sa basil mionghearrtha nó peirsil. Blas agus coigeartaigh an blastán le níos mó salainn kosher agus calóga piobar dearg más gá. Aistrigh an Anlann Pasta Arrabiata chuig babhla mór freastail agus barr le cáis pecorino grátáilte.
Oidis Gaolmhara
- Pasta Uachtar le muisiriún agus Oinniúin Caramelized
- Casserole Pasta tuinnín
- Braciole mairteola le pasta ime
- Pasta Bácáilte
- Fettucine Creamy
- Baked Ziti
Oideas
Anlann Angry Éasca
uirlisí
Comhábhair
Le haghaidh anlann Arrabiata:
- ¾ cupán ola olóige neamh-mhaighdean
- 2 spúnóg bhoird de na saille bagúin rindreáilte
- 10 clóibh garlic , slisnithe nó mionfheoil
- 1 oinniún meán , mionghearrtha go mín
- ¼ cupán Piobair Chili te nó ½ cupán Pepperoncini mar Mezzetta Brand móide 1 spúnóg bhoird den fhínéagar ón gcrúsca , slisnithe i stiallacha, a choigeartú chun blas a chur air. (Fáig má tá páistí beaga agat)
- 1 28-unsa trátaí brúite stánaithe
- 1 cuisleón Calóga piobar dearg. (Fáig má tá páistí beaga agat)
- ½ go 1 cuisleón salann kosher , a choigeartú chun blas a chur air
- 1 cuisleón siúcra gránach
- ⅓ cupán duilleoga basil stróicthe nó Peirsil Iodálach úr mionghearrtha
- 1 punt bagún tiubh-ghearrtha , prosciutto, nó pancetta, gearrtha i bpíosaí ½ orlach nó Ispíní te Iodálach gearrtha i slisní ½ orlach
- ⅓ fíon bán , roghnach
- 1 cupán uisce
Ag Freastal:
- 1 punt teangeolaíocht nó spaghetti
- ½ cupán Pecorino nó Parmigiano-Reggiano úrghrátáilte , móide le haghaidh fónamh
- ⅓ cupán Basil úr mionghearrtha nó peirsil Iodálach le haghaidh garnish
treoracha
- Tosaigh le pota an-mhór uisce, thart ar 4 quarts. Tabhair chun boil tapa é. Cuir 1 spúnóg bhoird de shalann kosher leis agus scaoil an pasta isteach agus an t-uisce ag fiuchadh agus déan corraigh mhín dó. Corraigh ó am go chéile é agus é ag cócaireacht. Bain úsáid as an am cócaireachta ar an bpacáiste pasta mar threoir chun cócaireacht go dtí díreach al dente, (thart ar 10 nóiméad). Taosc an pasta. Just a bheith cinnte a shábháil thart ar 1-½ cupáin uisce pasta. Má tá pota agat le cuir isteach colander, bain úsáid as é chun an pasta a dhraenáil. Mura bhfuil, taosc an pasta i colander a leagtar sa doirteal.
- Cé go bhfuil an pasta ag cócaireacht, cuir an 1 spúnóg bhoird den ola olóige breise maighdean agus an bagún i bpota anlann 1-cheathrú ar theas íseal (níl an iomarca teasa uait, nó scaoilfidh tú an bagún), agus rindreáil an. saill amach ar feadh 10 go 25 nóiméad. Nuair a bhíonn an saille rindreáilte, cuir an bagún ar thuáillí páipéir, cuir an saille in áirithe, agus cuir ar leataobh é.
- Teas an ¾ cupán d'ola olóige breise maighdean agus 2 spúnóg bhoird den saille bagúin i bpota 7 ceathair thar teas meánach. Nuair a bheidh tú te, cuir an oinniún, gairleog, ½ teaspoon salann kosher, agus ¼ teaspoon talamh piobar dubh agus cócaireacht stirring go dtí go dtosaíonn an oinniún a caramelize ar feadh thart ar 10 go 15 nóiméad.
- Cuir 1 teaspoon piobar dearg leis agus swirl an uile a chur le chéile agus cócaireacht ar feadh 30 soicind eile. Cuir an fíon leis agus cócaráil ar theas ard, ag scríobadh suas na píosaí donn ar fad den uile go dtí go galú beagnach an leacht ar fad thart ar 3 nóiméad. Ansin, cuir na trátaí stánaithe, sruthlaigh an canna le 1 cupán uisce pasta, cuir an t-uisce leis an bpanna - cuir ½ teaspoon siúcra, piobair Hot Chili chomh maith le 1 spúnóg bhoird fínéagar as an próca, agus an bagún ar ais go dtí an phota.
- Beir leat chun suanbhruith agus cócaráil go dtí go mbeidh sé beagán tiubhaithe agus blasmhar, thart ar 20 nóiméad go 30 nóiméad. Ag baint úsáide as tlúnna, ardaigh an pasta as an colander agus cuir leis an anlann é. Caitheamh chun an pasta a chóta san anlann arrabiata, cuir splancscáileán uisce pasta leis má tá an chuma air go bhfuil sé tirim. Corraigh sa basil mionghearrtha nó peirsil. Blas agus coigeartaigh an blastán le níos mó salainn kosher agus calóga piobar dearg más gá. Aistrigh an Anlann Pasta Arrabiata chuig babhla mór freastail agus barr le cáis pecorino grátáilte.
nótaí
- Athróidh leibhéal teasa an anlann Arrabiata seo beagán ag brath ar an gcineál piobar a úsáideann tú, mar sin coigeartaigh de réir mar is gá.
- Anlann Arrabiata atá fágtha Cuisnithe, clúdaithe ar feadh suas le 2 lá. Déan arís sa MICREATHONNACH go dtí go te nó ar sorntop thar teas meánach go dtí go téite tríd (ag cur splancscáileán uisce más gá).
- D'ullmhaigh an Anlann Arrabiata 3 lá ar aghaidh, clúdaithe, agus cuisnithe go dtí gur gá. Comhcheangail leis an pasta (gan an barráil cáise) ar feadh suas le 2 lá, clúdaigh, agus cuisnigh go dtí go mbeidh gá leis. Déan an Spaghetti a théamh arís le Anlann Arrabiata ar bharr na sorn go dtí go mbeidh sé téite (cuir splancscáileán uisce leis más gá). Cuir an cáis ghrátáilte leis agus caith go héadrom. Nó, is féidir leat é a théamh sa mhicreathonn.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.