Tugann ár n-oideas éasca Rib Roast mias súiteach agus tairisceana atá foirfe do laethanta saoire nó ócáidí speisialta. Níl uait ach stáplaí pantry cosúil le salann, piobar, agus luibheanna úra.
Ach cad é go díreach Rósta Rib? Is gearrtha delectable mairteola é suite idir an gearr loin agus an chuck. Is minic a thugtar air mar phríomhrósta rib nó rósta rib sheasta é, a bhfuil cáil air mar gheall ar a bhrón agus a bhlas saibhir.
Cuirimid tús le rudaí trí chuimilt luibh shimplí a dhéanamh ag baint úsáide as piobar dubh, rósaire úr, tím, saoi, gairleog, agus lámh le ola olóige. Ní hamháin go gcuireann an rub seo blas ar an bhfeoil ach cruthaíonn sé screamh an-bhlasta le linn cócaireachta.
Samhlaigh an t-aroma mealltach atá ag dul trí do chistin!👃😋 Tar éis é a róstadh go réidh, cuirimid barróg air trí bharr a bhruite chun taobh amuigh crispy, donn órga a bhaint amach.
An toradh deiridh? Rósta rib uisceach béil le screamh bhlasta ar an taobh amuigh agus feoil shúgánach tairisceana ar an taobh istigh.
Péireáil leis na miasa taobh is fearr leat, mar shampla prátaí mashed creamy, casserole pónairí glasa, spionáiste uachtair, agus Maróg Yorkshire, le haghaidh béile dea-chothromaithe.
Conas Rib Rósta a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
- Ullmhaigh an Rósta: Cuir an rósta easnacha i bpanna rósta atá feistithe le raca. Cuimil salann kosher go fial thar an rósta ar fad, agus é á bhrú isteach san fheoil le do lámh. Refrigerate an rósta clúdaithe go scaoilte thar oíche nó ar feadh suas le 4 lá.
- Beir go Teocht an Seomra: Nuair a bhíonn tú réidh le rósta, bain an rósta as an gcuisneoir agus lig dó suí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 1-2 uair an chloig. Cuidíonn sé seo leis an bhfeoil cócaireacht níos cothroime.
- Luibh Rubha: I próiseálaí bia, le chéile an ola olóige, Rosemary, saoi, thyme, piobar dubh, agus gairleog. Pulse go dtí go bhfuil gach rud comhcheangailte go maith, ach fanann roinnt smután de luibheanna. Cuimil an meascán luibh seo go fial thar an rósta iomlán, agus é á bhrú isteach san fheoil.
- Preheat an Oighinn: Preheat do oigheann go 350 céim F (175 céim C).
- Róstadh: Cuir taobh na gcnámh rósta síos sa phanna rósta. Nuair atá an oigheann réamhthéite go hiomlán, cuir an rósta i lár an oigheann. Lig dó cócaireacht ar feadh 12 go 15 nóiméad in aghaidh an phunt, ba chóir go mbeadh sé seo thart ar 3 ½ go 4 uair an chloig san iomlán. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfoirmíonn screamh dhonn domhain timpeall an taobh amuigh den rósta agus go sroicheann an teocht inmheánach 120 céim F (49 céim C) do mheán-annamh.
- Broiling: Bog an raca oigheann níos gaire don broiler agus réamhthéitear an gríoscán.
- Browning Deiridh: Tar éis an róstadh tosaigh, cuir an rósta ar ais isteach sa phanna rósta agus faoin gríoscán. Broil go dtí go bhfuil barr an rósta donn agus briosc, thart ar 2-8 nóiméad. Coinnigh súil ghéar air chun dó a chosc.
- Ag ligean do scíthe: Bain an rósta as an oigheann agus é a aistriú chuig bord gearrtha. Clúdaigh go docht é le scragall alúmanaim agus lig an fheoil ar feadh 30 nóiméad. Ceadaíonn an tréimhse scíthe seo na súnna a athdháileadh, ag cinntiú rósta juicy agus tairisceana.
- Snoíodóireacht agus Freastal: Tar éis scíthe, snoigh an rósta rib ina slisní agus riar. Bain sult as do rósta rib ullmhaithe go delicious!
Oidis Gaolmhara:
Oideas
Rósta rib Éasca
Comhábhair
- ¼ cupán piobar dubh úr
- ¼ cupán duilleoga úra rosemary
- ¼ cupán duilleoga úr tíme
- ¼ cupán duilleoga saoi úr
- ¼ cupán salann kosher
- 8 clóibh iomlána gairleog
- Rósta rib amháin 7-rib ina sheasamh (14 go 16 phunt)
- ¼ cupán ola olóige
treoracha
- Ullmhaigh an Rósta: Cuir an rósta easnacha i bpanna rósta atá feistithe le raca. Cuimil salann kosher go fial thar an rósta ar fad, agus é á bhrú isteach san fheoil le do lámh. Refrigerate an rósta clúdaithe go scaoilte thar oíche nó ar feadh suas le 4 lá.
- Beir go Teocht an Seomra: Nuair a bhíonn tú réidh le rósta, bain an rósta as an gcuisneoir agus lig dó suí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 1-2 uair an chloig. Cuidíonn sé seo leis an bhfeoil cócaireacht níos cothroime.
- Luibh Rubha: I próiseálaí bia, le chéile an ola olóige, Rosemary, saoi, thyme, piobar dubh, agus gairleog. Pulse go dtí go bhfuil gach rud comhcheangailte go maith, ach fanann roinnt smután de luibheanna. Cuimil an meascán luibh seo go fial thar an rósta iomlán, agus é á bhrú isteach san fheoil.
- Preheat an Oighinn: Preheat do oigheann go 350 céim F (175 céim C).
- Róstadh: Cuir taobh na gcnámh rósta síos sa phanna rósta. Nuair atá an oigheann réamhthéite go hiomlán, cuir an rósta i lár an oigheann. Lig dó cócaireacht ar feadh 12 go 15 nóiméad in aghaidh an phunt, ba chóir go mbeadh sé seo thart ar 3 ½ go 4 uair an chloig san iomlán. Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfoirmíonn screamh dhonn domhain timpeall an taobh amuigh den rósta agus go sroicheann an teocht inmheánach 120 céim F (49 céim C) do mheán-annamh.
- Broiling: Bog an raca oigheann níos gaire don broiler agus réamhthéitear an gríoscán.
- Browning Deiridh: Tar éis an róstadh tosaigh, cuir an rósta ar ais isteach sa phanna rósta agus faoin gríoscán. Broil go dtí go bhfuil barr an rósta donn agus briosc, thart ar 2-8 nóiméad. Coinnigh súil ghéar air chun dó a chosc.
- Ag ligean do scíthe: Bain an rósta as an oigheann agus é a aistriú chuig bord gearrtha. Clúdaigh go docht é le scragall alúmanaim agus lig an fheoil ar feadh 30 nóiméad. Ligeann an tréimhse scíthe seo na súnna a athdháileadh, ag cinntiú rósta juicy agus tairisceana.
- Snoíodóireacht agus Freastal: Tar éis scíthe, snoigh an rósta rib ina slisní agus riar. Bain sult as do rósta rib ullmhaithe go delicious!
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.