Ná mealladh – tá na Fianáin Sliseanna Seacláide Mhin Choirce seo difriúil le haon cheann ar bhlais tú riamh cheana. Crisp ar an taobh amuigh agus taobh istigh chewy, le blas buttery comhlánaithe ag sliseanna seacláide saibhir. Freastal orthu le cupán caife te nó gloine fuar bainne. 🍪
Le haghaidh tuilleadh athruithe, seiceáil amach mo fianáin raisin mhin choirce agus fianáin cnó cócó mhin choirce. Tá tástáil déanta agam orthu go léir, agus d'éirigh leo le dathanna eitilte, arna gceadú ag gach ball dár gclann grámhar fianán.
Modh Sracfhéachaint
Nóta: Tá na treoracha iomlána ar fáil ar an gcárta oidis thíos.
- Déan an oigheann a théamh go 375°F agus líneáil an leathán bácála le pár.
- Uachtar Im agus Siúcraí
- Ionchorpraigh Uibheacha agus Blastáin
- Ullmhaigh Comhábhair Tirim
- Comhcheangail Meascáin Fhliucha agus Thirim
- Cuir Coirce agus Sceallóga Seacláide leis
- Chill an Taos
- Cruth agus Bácáil
💡Leideanna agus Comhairle
- Tar éis an scoop fianán a úsáid, molaim gach cuid a rolladh isteach i liathróid daingean le do lámha sula gcuirtear ar na bileoga bácála iad agus an taos a fhuarú. Fágann an chéim shimplí seo go bhféachann na fianáin níos néata agus níos comhionann, ag seachaint imill mhíchothrom.
- Botún coitianta amháin agus fianáin sliseanna seacláide mhin choirce á ndéanamh ná na comhábhair a thomhas i gceart, go háirithe an plúr. Is féidir leis an iomarca plúr na fianáin a thriomú, mar sin tá sé riachtanach a thomhas go cruinn nó an spúnóg agus modh leibhéal a úsáid agus plúr á thomhas. Ina theannta sin, bí cúramach gan ró-bhácáil a dhéanamh ar na fianáin, mar is féidir leo éirí crua agus brioscach in ionad iad a bheith bog agus coganta.
- Soláthraíonn coirce rollta sean-aimseartha an uigeacht is fearr le haghaidh fianáin mhin choirce. Seachain coirce tapa nó coirce cruach-ghearrtha a úsáid, mar is féidir leo uigeacht na bhfianán a athrú.
- Cuidíonn fuarú an taos ar feadh 30 nóiméad ar a laghad roimh bhácáil chun na saillte sa taos a dhaingniú, rud a choscann na fianáin a scaipeadh ró-mhór le linn bácála. Ligeann sé freisin do na blasanna leá le chéile le haghaidh blas níos saibhre.
- Coinnigh súil ar do chuid fianáin agus iad ag bácáil. Ba chóir go mbeadh siad donn órga timpeall na n-imill ach fós beagán bog sa lár nuair a bhainfidh tú as an oigheann iad. Cuimhnigh go leanfaidh siad ag cócaireacht ar an mbileog bácála tar éis duit iad a thógáil amach as an oigheann.
- Lig do na fianáin fuarú ar an mbileog bácála ar feadh cúpla nóiméad sula n-aistrítear iad chuig raca sreinge chun fuarú go hiomlán. Cuidíonn sé seo leo socrú agus cuireann sé cosc orthu briseadh óna chéile.
Féach Tuilleadh Oidis Fianán
- Fianáin Molasses Bog
- Fianáin Im Peanut
- Blossoms Im Peanut
- Fianáin sliseanna seacláide foirfe
- Fianáin Sinséar
- Fianáin Noel Snowballs
- Siúcra buttery gearrtha amach fianáin
Oideas
Fianáin Sliseanna Seacláide Mhin Choirce Éasca
Comhábhair
- 226 g (2 bhata) im gan salann, , ag teocht an tseomra
- 1 cupán siúcra donn éadrom, pacáilte
- ½ cupán siúcra gránach
- ¼ cuisleón salann kosher
- 1 cuisleón mil
- ½ cuisleón sóid aráin
- 157 g (1-¼ cupán) plúr uilefheidhmeach, spúnóg agus leibhéalta
- 20 g (2 spúnóg) cornstarch
- ½ cupán sliseanna seacláide bittersweet mar Ghirardelli Brand ((Is féidir leat a roghnú idir bainne, dorcha, nó leath-milis bunaithe ar do rogha)
- ½ cupán cnónna mionghearrtha go héadrom tósta (cosúil le gallchnónna nó pecans) nó ½ sliseanna seacláide cupán
- 2 mór uibheacha , ag teocht an tseomra
- 225 g (2-¼ cupán) coirce sean-aimseartha (ní ar an toirt)
- 1 cuisleón sliocht íon fanaile
- ½ cuisleón cainéil a chur leis
treoracha
- Preheat an oigheann go 375°F agus socraigh raca sa suíomh lár. Líne bileog bácála 13 x 18-orlach le páipéar pár.
- I mbabhla meascthóir leictreach atá feistithe leis an gceangal paddle, buille an t-im agus an dá siúcraí ar luas meánach go dtí go mbeidh an meascán éadrom agus réidh, thart ar 5 nóiméad. Bí cinnte go scríob síos taobhanna agus bun an bhabhla mar is gá chun a chinntiú go meascadh críochnúil.
- Cuir na huibheacha isteach sa mheascán im agus siúcra uair amháin ag an am, ag cinntiú go bhfuil gach ubh ionchorpraithe go maith sula gcuirtear an chéad cheann eile leis. Corraigh an sliocht vanilla agus mil.
- I mbabhla ar leith, le chéile an plúr, cornstarch, cainéal, agus sóid aráin.
- Cuir an meascán comhábhar tirim le do mheascán ime agus siúcra, agus luas íseal a mheascadh go dtí go mbeidh gach rud comhcheangailte go maith.
- Corraigh na sceallóga coirce agus seacláide isteach go réidh chun do thaos fianán a chomhlánú.
- Aistrigh an taos go dtí babhla, clúdaigh go docht le wrap plaisteach, agus cuisnigh go daingean, thart ar 1 uair an chloig nó thar oíche. Cuidíonn fuarú an taos le láimhseáil agus feabhsaíonn sé an blas freisin.
- Bain úsáid as scoop fianán # 40/1.5-T le truicear sreinge nó do lámha chun liathróidí taos ar mhéid 1.5 spúnóg bhoird a fhoirmiú go daingean. Cuir na liathróidí taos seo ar na bileoga bácála ullmhaithe, ag fágáil thart ar 2 orlach de spás idir gach ceann acu. Bácáil ar feadh 12 go 15 nóiméad. Cé gur féidir go ndealraíonn sé nach bhfuil na fianáin déanta ag an gcéim seo, daingneoidh siad agus iad ag fuarú. Lig dóibh fuarú ar an tráidire bácála.
- Lean ar aghaidh ag múnlú agus ag bácáil baisceanna fianáin leis an taos fianán atá fágtha. Cuisnigh an taos idir baisceanna chun a chomhsheasmhacht a choinneáil.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.