Is milseog tóir ar fud an domhain ina labhraítear Spáinnis é Arroz con Leche, a aistríonn mar "rís le bainne". Tagann maróga ríse, a dhéantar le rís bán agus bainne, i go leor éagsúlachtaí ar fud an domhain, agus iad blaistithe le spíosraí agus comhábhair.
Déantar Arroz con Leche a sheirbheáil mar mhilseog sa chanóin cócaireachta Hispanic, go hiondúil milsithe le bainne comhdhlúite nó siúcra gráinnithe.
Iarrann an t-oideas Arroz con Leche seo a spreag Paraguayan ar bhainne comhdhlúite milsithe, bainne galaithe, pónaire fanaile, sliocht fanaile íon, bata cainéil, agus teagmháil le cainéal meilte.
Cosúil leis an blas horchata — cainéal Mheicsiceo agus deoch bainne. Mar sin, má bhaineann tú taitneamh as milseog ríse agus Horchata nó má tá tú ag iarraidh bealach nua a thriail chun rís a ionchorprú i mias milseog, beidh tú ag iarraidh triail a bhaint as an oideas Arroz con Leche seo!
Conas Arroz con Leche a Dhéanamh
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Sruthlaigh an Rís Basmati in uisce fionnuar go dtí go ritheann an t-uisce go soiléir. Taosc aon uisce breise.
Comhcheangail an bainne agus an bainne galaithe i sáspan mór trom-bun thar teas meánach. Scráigh na síolta ón bpónaire fanaile agus cuir an pónaire leis an sáspan. (Má tá sliocht fanaile íon á úsáid agat, fan go dtí deireadh na cócaireachta le cur leis). Tabhair chun suanbhruith é, á chorraí i gcónaí le spúnóg teas-sábháilte chun an bainne a choinneáil ó dhó ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Cuir an rís leis agus cuir an craiceann citris leis má tá sé á úsáid. Corraigh agus a laghdú teas go meánach agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad, nóiméad thángthas, corraigh go minic chun cosc a chur ar an rís ó sticking.
Measc i mbainne comhdhlúite agus cócaráil, ag corraigh i gcónaí, ar feadh 15 nóiméad go dtí go bhfuil an rís bog agus tiubh (ba chóir go mbeadh an meascán uachtar ach fós sreabhach). Má thosaíonn an meascán ag fiuchadh, laghdaigh an teas chun suanbhruith ar éigean.
Nuair a bheidh an Arroz con Leche déanta ach fós scaoilte-uigneach, corraigh isteach an sliocht fanaile, cainéal meilte, agus rísíní.
Bain ón teas agus lig dó fuarú beagán (ramhóidh an meascán níos mó de réir mar a fhuaraíonn sé), ansin bain na maidí cainéil, an pónaire fanaile agus an craiceann citris.
Freastal láithreach nó aistrigh an Arroz con Leche isteach i mbabhla teasdhíonach agus brúigh píosa scannán cumhdaithe ar bharr an maróg ríse chun cosc a chur ar scannán a fhoirmiú ar a bharr agus é ag fuarú. Ansin, fionnuar é i refrigerator ar feadh thart ar 1 go 2 uair an chloig.
Oidis Gaolmhara
Oideas
Pudding Rís Éasca
Comhábhair
- 9 cupáin bainne iomlán (D'úsáid mé bainne 2%, ach is féidir leat bainne iomlán a úsáid chun comhsheasmhacht níos uachtaraí a bhaint amach más fearr leat).
- 1-½ cupáin Rís Basmati
- 4 bataí beaga cainéal
- 600 g (1-½ stánaithe) bainne comhdhlúite lán-saille, milsithe
- (1) 12 sreabh bainne galaithe saill iomlán
- ¼ cuisleón cainéal talún , le haghaidh deannaigh
- 1 pónaire fanaile úr , scoilt ar fhad nó 1 tablespoon fanaile íon, chun blas a chur air
- 2 stiallacha de craiceann aoil líomóid nó oráiste, roghnach
- ⅔ cupán fíonchaora (Le haghaidh rísíní boozy féach na Nótaí)
Barráin roghnacha:
- Dollop de La Lechera Dulce de Leche
- Garnished le rísíní , cnónna mionghearrtha, nó cainéal meilte, cnó cócó mionghearrtha, torthaí triomaithe, shardaí seacláide bán, nó Seacláid dorcha
treoracha
- Sruthlaigh an Rís Basmati in uisce fionnuar go dtí go ritheann an t-uisce go soiléir. Taosc aon uisce breise.
- Comhcheangail an bainne agus an bainne galaithe i sáspan mór trom-bun thar teas meánach. Scráigh na síolta ón bpónaire fanaile agus cuir an pónaire leis an sáspan. (Má tá sliocht fanaile íon á úsáid agat, fan go dtí deireadh na cócaireachta le cur leis). Tabhair chun suanbhruith é, á chorraí i gcónaí le spúnóg teas-sábháilte chun an bainne a choinneáil ó dhó ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Cuir an rís leis agus cuir an craiceann citris leis má tá sé á úsáid. Corraigh agus laghdaigh an teas go meánach agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad, nóiméad neamhchumhdaithe, corraigh go minic chun an rís a chosc ó ghreamú. Measc i mbainne comhdhlúite agus cócaireacht, ag corraigh i gcónaí, ar feadh 15 nóiméad go dtí go bhfuil an rís tairisceana agus thickens (ba chóir go mbeadh an meascán uachtar ach fós sreabhach). Má thosaíonn an meascán ag fiuchadh, laghdaigh an teas ionas gur ar éigean a bheidh sé ag suanbhruith.
- Leid Camila: Más fearr leat é níos runny, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Le haghaidh uigeacht níos tibhe, níos uachtaraí, cócaireacht ar feadh 25 nóiméad.
- Nuair a bheidh an Arroz con Leche déanta ach fós scaoilte-uigneach, corraigh isteach an sliocht fanaile, cainéal meilte, agus rísíní. Bain ón teas agus lig dó fuarú beagán (ramhóidh an meascán níos mó de réir mar a fhuaraíonn sé), ansin bain na maidí cainéil, an pónaire fanaile agus an craiceann citris. Freastal láithreach nó aistrigh an Arroz con Leche isteach i mbabhla teasdhíonach agus brúigh píosa scannán cumhdaithe ar bharr an maróg ríse chun cosc a chur ar scannán a fhoirmiú ar a bharr agus é ag fuarú. Ansin, é a chur i refrigerator chun fuarú ar feadh thart ar 1 go 2 uair an chloig.
nótaí
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.